খাদ্য হিসাবে শৈবাল

খাদ্য হিসাবে শৈবাল
খাদ্য হিসাবে শৈবাল
Anonim

শৈবালের 30,000 এরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। তাদের রঙ এবং পিগমেন্টেশন অনুসারে বাদামি, লাল এবং সবুজ তিন প্রকারে বিভক্ত। মানুষের খাদ্য হিসাবে শৈবাল হ'ল সবচেয়ে দরকারী খাদ্য। এগুলিতে সবজির চেয়ে প্রায় 20 গুণ বেশি খনিজ রয়েছে।

জাপানি, কোরিয়ান এবং চাইনিজ খাবারগুলিতে প্রায় 20 প্রজাতি ব্যবহৃত হয়। জাপানিরা সুশির বেস হিসাবে শেত্তলাগুলি ব্যবহার করে। এটি তাদের দীর্ঘায়ু জন্য উপাদান। ভূমধ্যসাগরে এগুলি স্টু এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়।

চীনারা পেটের অসুস্থতার জন্য এবং বিশেষত বিষাক্ততা পরিষ্কার করার জন্য ওষুধের একটি বড় অংশ ব্যবহার করে। শেওলা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, শরীরকে পরিষ্কার করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। এগুলি বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

সাধারণভাবে, শেত্তলাগুলি একটি সুপারফুড। তাদের সংমিশ্রণে প্রচুর খনিজ, আয়রন এবং ওমেগা -3 সমৃদ্ধ, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, ডায়াবেটিস, স্ট্রেসের গুরুতর রোগগুলিতে চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এমন প্রমাণ রয়েছে যে তারা এমনকি জন্মগত ত্রুটিগুলি হ্রাস করে, এবং রাশিয়ানরা চেরনোবিল ক্ষতিগ্রস্থদের চিকিত্সার জন্য তাদের ব্যবহার করেছে।

শেত্তলা আপনাকে সুন্দর রাখতে পারে - বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি কমিয়ে দেয়, হাড় এবং চুলকে শক্তিশালী করে। শৈবাল একটি ডায়েটের জন্য পছন্দসই খাবার যা ওজন এবং রক্তচাপ হ্রাস করে।

জাপানে কিছু ধরণের সামুদ্রিক শিক শুকনো, স্থলভাগে এবং মাছ, স্যুপ এবং ভাতের মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সুশী
সুশী

কম্বু হ'ল এক ধরণের বাদামী শেত্তলা যা শুকনো এবং চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। নুরি এক ধরণের লাল শেওলা। একবার বেকড হয়ে গেলে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ঝোল এবং সসগুলিতে ফ্লেক্সে যুক্ত হয়। পাতায় ধানের বল, মুড়ির জন্য ব্যবহৃত হত ushi নরির মধ্যে প্রোটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, কমলার চেয়ে 1.5 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।

মটরশুটি রান্না করার সময় পাত্রটিতে কম্বুর মতো সামুদ্রিক কিছু রাখুন। তারা হজমে সহায়তা করবে। তারা রান্নার সময়ও সংক্ষিপ্ত করে এবং মটরশুটির কুঁচি নরম করবে।

শেত্তলাগুলি পরিমাণ মতো জল শোষণ করে এবং ঘন সসগুলির জন্য উপযুক্ত। মিহি গ্রাউন্ড স্টাইউড শাকসব্জী, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, স্যালাড ড্রেসিংয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শৈবাল একটি অনন্য খাদ্য যাতে সুষম পরিমাণে পুষ্টি থাকে। যে উপাদানগুলিতে সকলের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, এনজাইম এবং অ্যাসিড রয়েছে।

প্রস্তাবিত: