2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শিয়াটকে মাশরুম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন বি 6, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।
অনুবাদিত, এর নামটির অর্থ বুকে বাদামে বেড়ে ওঠা মাশরুম। এগুলির উত্স এশিয়া থেকে। এগুলি ইম্পেরিয়াল মাশরুম হিসাবেও পরিচিত, যেমন প্রাচীন যুগে তারা প্রধানত সম্রাটদের নিরাময় এবং দীর্ঘায়ু জন্য ব্যবহৃত হত।
শিয়াটকে মাশরুম জাপানি, চীনা এবং এশিয়ান খাবারগুলিতে বিস্তৃত। এটি সুগন্ধযুক্ত এবং কিছুটা মশলাদার স্বাদ রয়েছে।
মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ সমৃদ্ধ শিয়াটকে মাশরুম ইমিউন সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত উদ্দীপক কাজ। পলিস্যাকারাইডের কারণে লেন্টিনানকে ক্ষতিকারক চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য অগ্রাধিকার দেওয়া হয় বলে দাবি করা হয় এবং এন্টিটিউমার কার্যকলাপ রয়েছে।
এটি কার্ডিওভাসকুলার এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমেও ভাল প্রভাব ফেলে। এটি কেমোথেরাপি, লিউকেমিয়া, জন্ডিস, হেপাটাইটিস বি এবং অন্যান্যতেও ব্যবহৃত হয়।
এটি তার অগণিত উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণেই শিয়াতাকে মাশরুম বেশি বেশি দেশে চাষ করা হয়। আজকাল আমরা এটি বুলগেরিয়ায়ও খুঁজে পেতে পারি।
প্রস্তাবিত:
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
অজানা মাশরুম: অ্যানিস মাশরুম
একটি আকর্ষণীয় নাম অ্যানিসের মাশরুমটি লাতিন নাম ক্লিটোসাইব ওডোরা বহন করে এবং ট্রাইকোলোমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এর নাম অ্যানিসের তীব্র গন্ধের কারণে, তাই কিছু লোক এটিকে সুগন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত দলে বেড়ে যায়, তবে এককভাবে ঘটে occurs এটি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এটি জুন থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে গ্রীষ্মের শুরু থেকে মধ্য-শরত্কালে বৃদ্ধি পায়। কচি অ্যানিজের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল এবং ছত্
অজানা মাশরুম: শিয়াল মাশরুম
শিয়াল ছত্রাকের একটি আকর্ষণীয় নাম। এটি বুলগেরিয়ার অন্যান্য মাশরুমের মতো অজানা। এর ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইট গিব্বা, ট্রাইকোলমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এটি ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকার হিসাবেও পরিচিত, যা এর আকারবিজ্ঞানের কারণে। তার যুবা অবস্থায় ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকারের ফণা উত্তল এবং এটির উচ্চারিত কুঁচি রয়েছে। বিকাশের অগ্রগতির সাথে সাথে হুড 5 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ফানেল-আকৃতির আকার ধারণ করে। ফণার প্রান্তটি প্রথমে রেডিয়াল পাঁজরের সাথে বাঁকানো হয় এ
অজানা মাশরুম: মুক্তো মাশরুম
মা-মুক্তো স্পঞ্জ বুলগেরিয়ায় একে স্নো হোয়াইটও বলা হয়। এটির ল্যাটিন নাম হাইগ্রোফরাস ইবার্নিয়াস রয়েছে এবং এটি হিগ্রোফোরাসি পরিবারটির অন্তর্গত। মাতৃ-মুক্তো ছত্রাকের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল হয় যখন ছত্রাকটি অল্প বয়স্ক হয় এবং এটি বিকাশের সাথে সাথে ছড়িয়ে পড়ে। ব্যাস 4-7 সেন্টিমিটার পৌঁছে। এটিতে সাধারণত গোলাকার কুঁজ এবং বাঁকানো প্রান্ত থাকে। ভেজা আবহাওয়াতে এটি ঘাতক মনে হয় এবং শুকনো আবহাওয়ায় এটি চকচকে, মসৃণ, নগ্ন। রঙটি হন্তদন্তের মতো, প্রান্তের দিকে পাতলা। প্লেটগুলি নীচ
অজানা মাশরুম: বাদাম মাশরুম
বাদাম মাশরুম একটি আকর্ষণীয় নাম রয়েছে এবং এটি এক ধরণের ভোজ্য মাশরুম যা আমাদের দেশে পাওয়া যায়। এর ল্যাটিন নাম হায়গ্রোফরাস অ্যাগাথোসমাস, হিজ্রোফোরেসি পরিবারভুক্ত। বাদাম মাশরুমের ফণা যখন যুবক হয়, তখন একটি কুঁক দিয়ে উত্তল হয় এবং ছত্রাকের বিকাশের সাথে এটি সমতল হয়, প্রায় 5-7 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং খালি প্রান্ত থাকে। মসৃণ, ocher- ধূসর থেকে ভায়োলেট-ধূসর বর্ণের, সাধারণত প্রান্তের দিকে দানাদার শ্লেষ্মা দিয়ে সাদা করার জন্য হালকা হালকা। প্লেটগুলি স্টাম্পের সাথে সংযুক্ত, ক
