সসে মাংসবলসের মজাদার রহস্য

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

স্বাচ্ছন্দ্য তৈরির খাবারের জন্য বিশ্বব্যাপী ম্যানিয়াটির জাতীয় মাত্রা রয়েছে। আমাদের জন্য, এই আইকনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল সমস্ত সম্ভাব্য প্রকরণের মাংসবল। এই প্রস্তাবগুলির একটি বড় অংশ পড়ে সস সহ মিটবলস । এখানে এই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার সম্ভাবনাও অনেক। মিটবলগুলি নিজে রান্না করার ক্ষেত্রে এবং তাদের জন্য সস উভয়ের ক্ষেত্রেই বিভিন্নতা রয়েছে।

মাটবলস ভাজা তৈরি করা যায় এবং তারপরে সসের সাথে মিশ্রিত করা যায়। এগুলি বাছাই করা বাছাই করা সসের সাথে এক সাথে চুলায়ও বেক করা যায়। আরেকটি বিকল্প হ'ল মশলা সহ জলে ফোঁড়া এবং তারপরে রেসিপিটির অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা। এটি শেফের ইচ্ছা অনুযায়ী স্বতন্ত্র পণ্যের বিভিন্ন স্বাদকে জোর দেয়। পেটজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ফ্রাই করা এড়ানো যায় যদি মাংসের বলগুলি চুলায় সিদ্ধ করা হয় বা পানিতে সিদ্ধ করা হয়।

মাটবল সস এর প্রকার

মূলত, এই থালাটির জন্য সস দুটি - সাদা সস এবং টমেটো সস। উভয় ধরণের সসের প্রধান পণ্যগুলি স্থায়ী, তবে বিকল্পগুলি সত্যই অনেকগুলি রয়েছে, বিশেষত যদি আমরা তাদের মধ্যে নির্দিষ্ট স্বাদ দেওয়ার জন্য বিভিন্ন মশলা অন্তর্ভুক্ত করি।

হোয়াইট সস প্রস্তুতি জন্য নিজস্ব বৈচিত্র আছে, কিন্তু প্রধান উপাদান ময়দা, ডিম এবং দুধ হয় - তাজা বা টক, এবং খুব প্রায়ই উভয়। টমেটো সস টমেটো পিউরি দিয়ে তৈরি করা হয়, এতে বিভিন্ন মশলা যুক্ত করা হয়।

প্রচলিত মতামত এটি সস মধ্যে সুস্বাদু মিটবলস গোপন সস মধ্যে লুকান। প্রকৃতপক্ষে, কাঁচা মাংসের ডিশে এটি যুক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি মৌলিক স্বাদ নির্ধারণ করে।

অবশ্যই, মিটবলগুলি নিজেরাই মাস্টারফুল প্রস্তুতিগুলিও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের উপাদানগুলি সসের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে এবং পরিপূরক করে। পৃথক উপাদানগুলির বিভিন্ন স্বাদের সঠিক সংমিশ্রণটিই পুরো থালাটিকে একটি সুস্বাদু সিম্বিওসিস করে তোলে।

এখানে সসের মাংসবোলসের দুটি রেসিপি রয়েছে, যা কেবল সসেই নয়, ডিশটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিতেও পৃথক।

সাদা সসে মাংসবলস s

কাঁচা মাংসবোলগুলি, প্রায় 500 গ্রাম, মশলাগুলির সাথে প্রত্যেকটি ব্যবহৃত হয় যেগুলি তৈরি করা মশলাগুলি ব্যবহার করা হয় with তারপরে এটি থেকে ছোট মাংসবলগুলি গঠিত হয়।

একটি সসপ্যানে 1.5 লিটার ফুটন্ত জল রাখুন, আপনার পছন্দের সবজিগুলি কাটা - পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ, টমেটো, সেলারি, পার্সলে। শাকসব্জি নরম হয়ে গেলে মাংসের বলগুলি যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন, ঝোলটি সরান এবং স্ট্রেন করুন।

একটি সসপ্যানে মেদ ourালা, ময়দা, প্রায় 3 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। ধীরে ধীরে ব্রোথ যোগ করুন, জোরেশরে নাড়তে। প্রায় 200 গ্রাম দই এবং 200 গ্রাম দুধের সাথে একসাথে 2 টি ডিম মারুন এবং ঝোলের উপরে.ালুন। তাদের কাছে মশলা alচ্ছিক, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা কালো মরিচ, অর্ধেক লেবুর রস, লবণ। সসতে মাংসবোলগুলি যোগ করুন এবং এক সাথে 4-5 মিনিট রান্না করুন।

টমেটো সসের সাথে মাটবলস

একই পরিমাণে কিমা দিয়ে তৈরি মাংস তৈরি করা যায় এবং টমেটো সসের সাথে মাংসবলস । কাঁচা মাংস একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, মাংসবলগুলি গঠিত হয় এবং একটি ট্রেতে রাখা হয়।

আলাদা করে প্যানে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, সামান্য রসুন দিয়ে হালকা ভাজুন y 1 কেজি টমেটো বা 1 ক্যান টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে তৈরি টমেটো পুরি যোগ করুন এবং ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। নির্বাচিত মশলা যোগ করুন এবং প্যানে মাংসবোলসের উপরে সস.ালুন। চুলায় প্রায় 60 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না মাংসবলগুলি প্রস্তুত থাকে।