কিউই

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

অনুরূপ আকারের কমলাগুলির চেয়ে বেশি ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে, বীজগুলির মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কিউয়ের উজ্জ্বল সবুজ মাংসল অংশ কোনও ফলের সালাদে অবিশ্বাস্য ক্রান্তীয় গন্ধ যুক্ত করে। কিউই প্রায় ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং স্ট্রবেরি, বাঙ্গি এবং কলা স্মরণ করিয়ে দেয় একটি সতেজ গন্ধযুক্ত একটি ছোট ফল, তবে অবশ্যই এটির নিজস্ব অনন্য মিষ্টি এবং খানিকটা টক স্বাদযুক্ত।

কিউই অ্যাক্টিনিডিয়া প্রজাতির এক ধরণের অ্যাঞ্জিওস্পার্ম।

কিউই চীন থেকে আসে, যেখানে এটি ইয়াং টাও নামে পরিচিত ছিল। অনেক পরে, ১৯60০ সালের দিকে, এটি চিনা গুজবেরি ফল বলা হত, এবং এর বর্তমান নাম নিউজিল্যান্ড পাখির সাথে রঙের মিলের কারণে - কিউই । আমাদের দেশে এই ফলটি ফ্রান্স থেকে আমদানি করা হয় এবং বর্তমানে দেশের কয়েকটি জায়গায় এটি পরীক্ষা করা হচ্ছে।

কিউই একটি লম্বা গাছের মতো ঝোপঝাড় / বহুবর্ষজীব লতা / যা 20 মিটারে পৌঁছায়। ঝোপঝাড়ের অনেকগুলি সুন্দর পাতা রয়েছে যা শরতে পড়ে। অ্যাক্টিনিডিয়া হ'ল এককেন্দ্রিক দ্বৈতজাতীয় উদ্ভিদ, যার অর্থ এখানে পুরুষ ও স্ত্রী উভয় অংশই বায়ু এবং মৌমাছি দ্বারা পরাগযুক্ত হয়। জুনে গুল্ম ফুল ফোটে এবং ফলগুলি অক্টোবরের শেষের দিকে পাকা হয় এবং ডিসেম্বরে সেবন করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। ফলগুলি একটি নলাকার বৃত্তাকার আকার এবং 50-100 গ্রাম ওজনের হয়।

বর্তমানে ইতালি, নিউজিল্যান্ড, চিলি, ফ্রান্স, জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কিউইসের শীর্ষস্থানীয় বাণিজ্যিক উত্পাদকদের মধ্যে রয়েছে।

কিউই রচনা

কিউইতে ৮০% এরও বেশি জল থাকে, ১৮% শুকনো পদার্থ থাকে যার মধ্যে ১% অ্যাসিড, ১.6% প্রোটিন, ৯ থেকে ১২% সুগার এবং 300 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, সালফার এর লবণ।

100 গ্রাম সুস্বাদু ফলের মধ্যে 0 ফ্যাট, 49 কিলোক্যালরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 2.6 গ্রাম ফাইবার এবং 11 গ্রাম শর্করা রয়েছে।

কিউইস প্রকার

কিউই এর বন্য প্রজাতি অসংখ্য। কেবলমাত্র দুটি জাতের প্রজাতিই জানা যায় - অ্যাক্টিনিডিয়া ডেলিসিয়োসা এবং অ্যাক্টিনিডিয়া চিনেএনসিস, যা তাজা ব্যবহারের জন্য তৈরি। তাদের একটি বাদামী, লোমশ এবং নরম শেল রয়েছে এবং তাদের মূলটি সরস এবং ঘাসযুক্ত সবুজ। কিউইটির মূল অংশের চারপাশে ছোট কালো বীজ রয়েছে যা ভিটামিনের সাথে খুব সমৃদ্ধ।

কিউইসগুলির নির্বাচন এবং স্টোরেজ

কিউইস কেনার সময় আপনার স্বাস্থ্যকর এবং দৃ fruits় ফলগুলি বেছে নেওয়া উচিত। তারা বেশ কয়েকটি দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় পাকা হয় এবং যদি ফ্রিজে রাখে তবে এই সময়কালটি কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত বাড়ানো হয়। এই সময়ে, ফলগুলি তাদের লোমশ শেলকে ধন্যবাদ, তাদের গুণাবলী হারাবে না।

কিউইটিকে আপেল, নাশপাতি বা কলা সহ কাগজের ব্যাগে জড়িয়ে কয়েক দিনের জন্য পাকাতে রাখা যায়।

কিউই এটি কেটে যাওয়ার পরে এটি নেওয়া উচিত নয়, কারণ এতে এনজাইম রয়েছে যা এটি খুব নরম করে তোলে।

রান্নায় কিউই

রান্নায়, কিউই মাছ এবং মাংসকে নরম করতে ব্যবহৃত হয় এবং এই গুণটি এতে থাকা এনজাইম অ্যাক্টাইডিনের কারণে হয় যা মাংসকে আরও কোমল করে তোলে। তাজা খরচ ছাড়াও কিউইও প্রক্রিয়াজাত হয়। এটি শুকনো খাওয়া হয়, অনেকগুলি সিরাপ, জাম, ক্রিম, মারমালাড, সালাদ, আইসক্রিম এবং অন্যান্য অনেক খাবার এবং পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

কিউই অনেকগুলি পানীয়ের অংশ। এটি বিভিন্ন ডায়েটের জুস, অন্যান্য ফলের সাথে অ অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, বরবন, ক্যাম্পারি, টকিলা সহ অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলগুলিতে একত্রিত হয়।

কেক, প্যানকেকস, ফলের সালাদ, ক্রিম এবং আরও অনেক কিছুর জন্য কিউই একটি প্রিয় ফল।

কিউইয়ের উপকারিতা

এই ফলটি ফাইটোনিট্রিয়েন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্স।

Ki কিউইতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি ডিএনএকে সুরক্ষা দেয়। অক্সিজেনজনিত ক্ষতির হাত থেকে মানব কোষের নিউক্লিয়ায় ডিএনএ রক্ষা করার ক্ষমতা কিউইর রয়েছে। 6-- and এবং year বছর বয়সী বাচ্চাদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তারা যত বেশি কিউই খেয়েছে, শ্বাসকষ্ট, শ্বাসকষ্ট বা রাতের কাশি সহ শ্বাসকষ্টের সম্ভাবনা কম থাকে।

Ki কিউইর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস আমাদের শরীরের সম্পূর্ণ সুরক্ষা দেয়। কিউই ভিটামিন সি এর একটি ব্যতিক্রমী উত্স, যা ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নিরপেক্ষ করে যা আমাদের কোষের ক্ষতি করে এবং সংক্রমণ বা ক্যান্সারের মতো সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। এতে থাকা ভিটামিন সি ছাড়াও, এই ফলটি ভিটামিন ই এর একটি ভাল উত্স, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাট-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এই জল- এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সংমিশ্রণটি কিউইকে সমস্ত দিকের ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি থেকে রক্ষা করার ক্ষমতা দেয়।

• ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং আমাদের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং কোলন স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়।

Ki কিউইতে ভিটামিন সি এর উচ্চ উপস্থিতির কারণে আমরা হাঁপানির বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষা অর্জন করি।

• কিউই আমাদের ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে (বয়সের কারণে দর্শনের ক্ষতি)। সর্বদা কাটা যোগ করুন কিউই আপনার প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, মধ্যাহ্নভোজনে আপনার দুধে, এবং রাতের খাবারের সময় আপনার উদ্ভিজ্জ বা সবুজ সালাদে।

• কথা বলে কিউই আপনি আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা উপভোগ করতে পারেন। এমনকি কয়েক স্লাইস গ্রহণ কিউই প্রতিদিন রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং এতে চর্বি পরিমাণ হ্রাস করতে পারে, এইভাবে ভাল কার্ডিওভাসকুলার ফাংশন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কিউই থেকে ক্ষতি

কিউইস হ'ল কয়েকটি খাবারের মধ্যে যাতে অক্সিলেট রয়েছে - উদ্ভিদ, প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে পাওয়া প্রাকৃতিক পদার্থ। যখন অক্সিলেটগুলি শরীরের তরলগুলিতে খুব বেশি ঘনীভূত হয়ে যায়, তখন তারা স্ফটিক আকার ধারণ করে এবং স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে। এই কারণে, কিছু লোকের কিডনি বা পিত্তের সমস্যা রয়েছে, এই ফলের খাওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা ভাল।

ক্ষীরের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা প্রায়শই নির্দিষ্ট খাবারগুলি - অ্যাভোকাডো, কিউই, কলা এবং অন্যান্যর জন্য ক্রস অ্যালার্জি করে। সাইট্রাস ফল. তাই আপনি যদি এই ধরণের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হন তবে সাবধানতা অবলম্বন করুন কিউই!

কিউইয়ের সাথে ওজন হ্রাস

কিউইতে এনজাইম রয়েছে যা কোলাজেন ফাইবার গঠনের জন্য এবং চর্বি পোড়াতে ত্বরান্বিত করে। যারা ওজন কমাতে চেষ্টা করছেন তারা খুব সহজেই দিনে কয়েক কিউই খেতে পারেন। অন্যদিকে, কিউই আনলোডিংয়ের এক দিনের জন্য খুব উপযুক্ত ফল।