2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এমনকি নৈমিত্তিক পর্যটক উত্তর এবং দক্ষিণ ইতালির রন্ধন প্রলোভনের পার্থক্য লক্ষ্য করবে। উত্তরাররা মাখন এবং কখনও কখনও ক্রিম দিয়ে রান্না করেন। এটি বেশিরভাগ গোমাংস খাওয়া হয়। পোলেন্টা (পোরিজ) জন্য কর্ন জন্মেছে - এবং আজ এই খাবারগুলি দক্ষিণে কেবল হোটেল বা ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে উপস্থিত হয়।
বিখ্যাত ইতালীয় সালামিস, হ্যামস এবং সসেজগুলি উত্তর থেকে আসে, পাশাপাশি সেরা চিজও আসে। পারমিশান পনির এবং পারমা হ্যাম, সর্বাধিক বিখ্যাত ইতালীয় রফতানি পণ্য, এমিলিয়া-রোমগনায় উত্পাদিত হয়। এই রান্নাটি দরিদ্র দক্ষিণের অর্থনৈতিক খাবারের থেকে বেশ আলাদা। আল্পসের পাদদেশে অবস্থিত পাইডমন্টের রাজধানী তুরিনে শীতটি মাঝে মাঝে খুব শীতকালে থাকে। রোদে পাহাড়গুলিতে সবুজ মশালার গন্ধ নেই এবং জলপাই একটি আমদানিকৃত পণ্য।
পাস্তা জন্য প্যাশন
উত্তরে গম উত্পাদন করে - traditionalতিহ্যবাহী বাড়িতে তৈরি পাস্তার ভিত্তি। বোলগনা হ'ল অন্যতম বিখ্যাত পাস্তা সসের জন্মস্থান। অ্যাড্রিয়াটিকের শীতল জলরাশি ইতালির সেরা মাছ দেয় এবং উদাহরণস্বরূপ সিসিলিতে রান্না করা খাবারের চেয়ে ভিনিসিয়ান সামুদ্রিক খাবারগুলি আরও সমৃদ্ধ।
স্থানীয় পণ্য
ধূমপান এবং শুকনো মাংস
এগুলি পুরো ইতালি জুড়েই খাওয়া হয় তবে উত্তর থেকে উত্পন্ন।
1. ব্রেজাওলা: ধূমপান এবং লোম্বার্ডি থেকে গোটা গোমাংস মাছ শুকনো। ক্ষুধার্ত হিসাবে দুর্দান্ত;
২. পেপারনি: এগুলি মিষ্টি মরিচ, লাল, সবুজ এবং হলুদ। তারা বিখ্যাত পেপারোনি সসেজগুলিতে পাওয়া যায়;
৩. প্রসেসিটো: ইতালিয়ান ভাষায় এর অর্থ হ্যাম, তবে বেশিরভাগ বিদেশীদের কাছে এটি পার্মার মতো কাঁচা ধূমপান করা হাম;
4. প্যান্সেট্টা: প্যাটার্নযুক্ত বেকন ইটালিয়ানরা সাধারণত এটি মরিচ কাটা এবং সবুজ মশলা দিয়ে মরসুম করে, এটি একটি রোলে আবদ্ধ করে ব্যবহারের আগে ফ্রিজে রেখে দেয়। এটি স্মোকড প্যাটার্নযুক্ত বেকন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
শাকসবজি
কাভলো নেরো: টাসকান বাঁধাকপি;
এরবেট: পাইডমন্টের একটি তরুণ পালং জাতীয় গাছ;
পুন্টারেলে: চিকোরি বা অ্যাস্পারাগাসের মতো দেখাচ্ছে। একটি সূক্ষ্ম তিক্ত নোট সহ ভঙ্গুর শাকসব্জী;
সালাদ: ছোট, স্নিগ্ধ সালাদ পাতা তারা যে কোনও হতে পারে - পালং শাক, চিকোরি বা কোনও ধরণের লেটুস;
সূর্য-শুকনো টমেটো: একটি শক্তিশালী, ঘন সুবাস আছে।
বিশেষত্ব
Panettone একটি অপ্রতিরোধ্য স্বাদ সঙ্গে লম্বার্ডি থেকে একটি fluffy ইস্টার পিষ্টক। মিলানে, তারা এর মাঝখানে আইসক্রিম দিয়ে পূর্ণ করে এবং তারপরে ক্ষুধা জাগতে সাহায্য করতে পারে না।
পোলেন্টা হ'ল উত্তর-পূর্ব ইতালি থেকে ভুট্টা ময়দা, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি একটি খাবার। এটি মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি বা কেবল মশলাদার টমেটো সসের সাথে খুব সুস্বাদু। এটি কেটে গ্রিল করা যায়।
পেস্টো হ'ল উত্তর-পশ্চিম ইতালির একটি সাধারণ লিগুরিয়ান সস। তাজা তুলসী গুঁড়ো এবং রসুন, জলপাই তেল এবং পেকোরিনো পনির সাথে একটি পেস্টে মিশ্রিত করুন। পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা এবং অন্যান্য অনেক খাবারের স্বাদ যুক্ত করে।
প্রস্তাবিত:
জনপ্রিয় ইতালীয় চিজ যা আপনার চেষ্টা করা উচিত
ইতালীয় খাবারগুলি তার মানের চিজের সাথে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা, বিভিন্ন পিঠা, সুস্বাদু ব্রাশচেটাস এবং সর্বশেষে অন্তত নয় তবে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলে আপনি বিভিন্ন ধরণের পনির চেষ্টা করতে পারেন, যা সাধারণ উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা যায়। পনির তাদের ধারাবাহিকতা এবং পরিপক্কতার সময়কাল অনুযায়ী তিনটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত - তারা শক্ত, আধা-শক্ত এবং নরম। যারা অর্ধেক বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হয় তাদের শক্ত হিসাবে বিব
ফরাসী নয়টি চিজ যে প্রত্যেকেরই চেষ্টা করা উচিত
ট্রিপল ফ্যাটযুক্ত ফ্রোমেজ পনির কামড়ানোর সময় ইন্দ্রিয়ের অপ্রতিরোধ্য আনন্দ ছাড়া আর কিছুই ফ্রেঞ্চ জীবনের আনন্দ প্রকাশ করতে পারে না। ফ্রান্স এমন একটি দেশ যা এ জন্য গর্বিত যে এর রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি বিভিন্ন ধরণের পনির সমৃদ্ধ। এবং ঠিক তাই। তবে জাতীয় vyর্ষার বাইরে থাকুক বা অন্য কোনও কারণে, ইংরেজ লেখক এবং জনসাধারণ ব্যক্তিত্ব জি কে চেস্টারটন বলেছেন:
চিলিতে আপনি কী আশ্চর্য খাবারের চেষ্টা করতে পারেন
চিলি রহস্যজনকভাবে আকর্ষণীয় একটি দেশ। আপনি যদি এটি ঘুরে দেখেন বা আপনি কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলির অনুরাগী হয়ে থাকেন তবে চিলির রান্নায় মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। এটি ফরাসী, মেক্সিকান বা থাই নামে পরিচিত না, তবে অনেক গুরমেট বলে যে এটি পছন্দ করার মতো কিছু আছে। চিলির খাবারের মধ্যে রয়েছে সবকিছু - সরস মাংস, এবং দুর্দান্ত ফল এবং শাকসবজি, এবং ভুট্টা জাতীয় খাবার এবং পাস্তা। তবে দীর্ঘ সমুদ্র উপকূলে সম্ভবত এটি খুব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়েছে সীফুড বা মারিসকোসের বিস্তৃত উপস্থ
রোমে আপনার যে পাঁচটি খাবারের চেষ্টা করা উচিত
ইতালীয় খাবারগুলি বিশ্বের সেরা একটি। দেশটি এক ধরণের রন্ধনসম্পর্কিত স্বর্গ এবং প্রতিটি অঞ্চল বহু শতাব্দী প্রাচীন রন্ধনশৈলীর astতিহ্য নিয়ে গর্ব করতে পারে। সম্ভবত ইতালির সর্বাধিক জাঁকজমকপূর্ণ শহর - রোম তার গৌরবময় ইতিহাস এবং স্থাপত্যের জন্য বিখ্যাত। প্রায়শই, তবে, যখন এটি খাবার আসে, এটি তার আরও জনপ্রিয় প্রতিবেশীদের ছায়ায় থাকে। তবে, দর্শনীয় শহরটি পরিদর্শন করা প্রতিটি পর্যটক রোমের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। রোমে আপনার যে পাঁচটি খাবারের চেষ্টা করা
কম্বোডিয়ায় আপনি কোন Traditionalতিহ্যবাহী খাবারের চেষ্টা করতে পারেন
কম্বোডিয়ায় একটি 800 বছরের পুরনো মন্দির রয়েছে, যার দেওয়ালে খোলা আগুনের উপরে একটি শেফের একটি কাঁচের উপরে মাছ রাখা ছবি রয়েছে। এটি দেখায় যে বারবিকিউ একটি প্রাচীন রান্না পদ্ধতি। কম্বোডিয়া কয়েক শতাব্দী ধরে রোস্ট মাংসের প্রতি তার ভালবাসা অতিক্রম করে চলেছে এবং বিভিন্ন মহাদেশের অন্যান্য পদ্ধতির সাথে এটি মিশ্রিত করে, ফলে এটি তার রন্ধনশৈলীর ofতিহ্যের সীমানা প্রসারিত করে। দেশের অভ্যন্তরে 3 মিলিয়নেরও বেশি চিনির খেজুর উত্থিত হয় এবং সেখানে তারা জাতীয় প্রতীক হয়ে উঠেছে। কম্বোডি
