2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কলা শব্দটি গাছের দীর্ঘায়িত ফলের জন্যও ব্যবহৃত হয়। কলাটির ইতিহাস প্রাগৈতিহাসিক লোকদের সাথে শুরু হয় - তারা প্রথম এটির চাষ করেছিল। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পশ্চিম মহাসাগরে এটি ঘটেছে।
কলা মূলত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে তবে আরও 107 টি দেশে বৃদ্ধি পেতে পারে। কলা প্রধানত খাবারের জন্য, তবে পশুখাদ্য এবং আলংকারিক গাছগুলির জন্যও জন্মে। পাকা হয়ে গেলে এই ফলের একটি আলাদা রঙ থাকে - প্রায়শই হলুদ রঙের তবে জিনাস এবং জাতের উপর নির্ভর করে গোলাপী এবং লালও হতে পারে।
রান্নায়, কলাগুলি হলুদ হয়ে গেলে মিষ্টি এবং রান্না করার জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যায় যখন তারা সবুজ থাকে। প্রায় সমস্ত কলা যেগুলি কেনাবেচা করা হয় তা মিষ্টান্নের ধরণের, বিশ্বের উত্পাদনের কেবল 10-15 শতাংশই এসকর্ট করা হয়। আমেরিকা এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন কলা প্রধান আমদানিকারক।
কলা জেনাস কলা পরিবার অন্তর্গত। যে সিস্টেমটি এপিজি গাছগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করে, সেই অনুসারে কলা একরঙা গাছের গ্রুপের জিংগিবেরালদের ক্রমের সাথে সম্পর্কিত। এমন উত্স রয়েছে যা সম্রাট অগাস্টাসের ডাক্তারকে নির্দেশ করে - আন্টনিও মুসা, সেই ব্যক্তি হিসাবে যার পুরো পরিবারটির নামকরণ হয়েছিল। অন্যান্য উত্সগুলি এটিকে পরিষ্কার করে দেয় যে কার্ল লিনিয়াস জেনাসের নামের ভিত্তি হিসাবে কলা মাউজের জন্য আরবি শব্দটি ব্যবহার করেছিল। কলা শব্দটি আরবি কলা থেকে এসেছে যার অর্থ আঙুল।
কলা জেনাসে অনেক প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কিছু ফল দেয় যা ভোজ্য হয়, এই বংশের অন্যান্য প্রজাতিগুলি আলংকারিক উদ্দেশ্যে বা নিখুঁত প্রযুক্তিগত আগ্রহের জন্য জন্মে। কলা জেনাসের সমস্ত উদ্ভিদের একটি খুব শক্তিশালী মূল সিস্টেম, একটি সংক্ষিপ্ত ভূগর্ভস্থ কান্ড এবং 6 থেকে 20 পাতা থাকে। সক্রিয় বৃদ্ধির 8-10 মাস পরে গাছের ফুল ফোটে। কলার পুষ্পমঞ্জল দ্বিদ্বৈকীয়, এটি বেগুনি রঙের সাথে একটি বিশাল গোলাপী কুঁড়ির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত।
কলা ইতিহাস সবচেয়ে প্রাচীন এক। এটি যেমনটি আমরা উপরে বলেছি, সবচেয়ে প্রাচীন উদ্ভিদ উদ্ভিদ। কলার আদিভূমি মালয় দ্বীপপুঞ্জ হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে স্থানীয়রা এটিকে খাবারের জন্য ব্যবহার করে যা তাদের মাছের ডায়েট পরিপূরক করে। পাপুয়া নিউ গিনির পাশাপাশি মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনে অনেক বন্য কলা জাতীয় প্রজাতি পাওয়া যায়।
পাপুয়ার প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ থেকে দেখা যায় যে খ্রিস্টপূর্ব ৮০০০ সাল থেকে কলা চাষ করা হয়েছিল খ্রিস্টপূর্ব ৫০০০ সাল থেকে এবং সম্ভবত এর অনেক আগে থেকেই ban কলা জাতীয় প্রজাতি সম্ভবত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে পরে এবং স্বাধীনভাবে চাষ করা হয়েছিল। তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া হল কলাগুলির প্রকৃত স্বদেশ land কলা আফ্রিকাতেও পাওয়া গেছে, যেখানে কলাগুলিরও দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, তবে এটি অন্য বিষয়।
ভাষাগত প্রমাণ থেকে দেখা যায় যে 6th ষ্ঠ শতাব্দীর শেষের দিকে আফ্রিকাতে কলা চাষ শুরু হয়েছিল। তবে, সম্ভবত 400 বছর আগে কলা মাদাগাস্কার থেকে আনা হয়েছিল। এমন বিজ্ঞানীরা আছেন যারা দাবি করেন যে কলাগুলি ইউরোপীয়দের আগমনের পূর্ববর্তী সময়ে দক্ষিণ আমেরিকাতে পরিচিত ছিল।
650 সালে, ইসলামী হানাদাররা ফিলিস্তিন এবং আফ্রিকার পূর্ব উপকূলে কলা নিয়ে এসেছিল। গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে কলা চাষ করা যায় - প্রায় 30 ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশ এবং 30 ডিগ্রি দক্ষিণ অক্ষাংশের মধ্যে এবং সমুদ্রতল থেকে 2000 মিটারের উচ্চতা থেকে। এই গাছের বিকাশের অনুকূল পরিস্থিতিগুলি দিনের বেলা ২ the থেকে 35 ডিগ্রি এবং রাতে 22 থেকে 28 পর্যন্ত তাপমাত্রা থাকে are
প্রস্তাবিত:
ব্র্যান্ডি - একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস এবং উত্পাদন পদ্ধতি
মদ্যপ হিসাবে বিবেচিত হওয়ার ঝুঁকিতে কারণ আমি ইতিমধ্যে ভদকা এবং বিয়ার সম্পর্কে লিখেছি, আমি এখন আপনার সাথে ব্র্যান্ডির ইতিহাস ভাগ করে নেওয়ার কথা ভাবছি। আমি নিশ্চিত যে এমন কোনও বাড়ি নেই যেখানে আপনি বাড়িতে তৈরি ব্র্যান্ডি পান করেন না। আমরা মনে করি ব্র্যান্ডিই সর্বাধিক বুলগেরিয়ান পানীয়, তবে বাস্তবে তা হয় না। এই পানীয়টির নাম এসেছে তুর্কি শব্দ রকি থেকে। একই সময়ে, রাকি শব্দটি আরবী শব্দ আরাক থেকে এসেছে, যার অর্থ ঘাম। ব্র্যান্ডি তৈরি করতে ফল বাছাই করার সময় তারা ঘাম ঝরছে বল
কৌতূহলী: উত্পাদন পদ্ধতি এবং তেলের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
যেমনটি আমরা বা বেশিরভাগই জানি, মাখন হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য যা তাজা বা ফেরমেন্টযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম বা সরাসরি দুধ থেকে তৈরি। মাখনটি প্রায়শই ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বা রান্নার ফ্যাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় - বেকিংয়ের জন্য, সস প্রস্তুত বা ভাজার জন্য। এর অনেকগুলি প্রয়োগের কারণে, বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় প্রতিদিন তেলটি গ্রাস করা হয়। এটিতে ছোট ফোঁটা দ্বারা ঘিরে দুধের চর্বি রয়েছে, বেশিরভাগ জল এবং দুধের প্রোটিন সমন্বিত। গরুর মাখন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দোকানে পাওয়া যায় তবে এটি অন্যান্য স্ত
সয়াবিনের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
বহু বছর আগে, ইউরোপীয়রা চীন পরিদর্শন করেছিল এবং দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য না জানলেও লোকেরা পনির তৈরি করে দেখে অবাক হয়েছিল। সয়াবিন দেখে তারা এই উদ্ভিদটি দেখে হতবাক হয়ে গেল। চাইনিজরা সয়াবিন ভেজানো এবং রান্না করার প্রক্রিয়াটি একত্রিত করতে চেয়েছিল, কারণ ভিজতে বেশ সময় লাগে, কারণ এতে অনেকগুলি ক্যান্সোজেনজিক পদার্থ রয়েছে। আপনি এটি কেবল মটরশুটি বা মসুরের মতো রান্না করতে পারবেন না। তাই চালাক চায়নিজরা কয়েক ঘন্টার জন্য সয়াকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখে, পরে এটি ঘড়ির কাঁটাতে সিদ্ধ
বাকলভার একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
বাকলভ কে না ভালবাসে? তুরস্কে, এই মিষ্টি প্রলোভনের অনেকগুলি নাম রয়েছে, প্রতিটি প্রজাতির জন্য একটি - একটি নাইটিংগেলের বাসা, ভিজিয়ার আঙুল, সৌন্দর্যের ঠোঁট - এগুলির কয়েকটি মাত্র। বাকলভের উত্সের দেশটি নির্ধারণ করা খুব কঠিন, যে কারণে মধ্য প্রাচ্যের বেশিরভাগ মানুষ এর অধিকার দাবি করে। মিষ্টির ইতিহাস আমাদের খ্রিস্টপূর্ব অষ্টম শতাব্দীতে ফিরে আসে, যখন মেসোপটেমিয়ায় তারা মধু এবং পিষে বাদাম দিয়ে স্থল ক্রাস্ট থেকে একটি মিষ্টি তৈরি করে, যা তারা চুলাতে বেক করেছিল। প্রাচীনকালে গ্রীক ব
আইসক্রিমের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
আইসক্রিমের উত্সের ইতিহাস সম্পর্কে অনেক কিংবদন্তি রয়েছে। আইসক্রিমের প্রাথমিক উত্সগুলি সম্রাট নেরোর সময় থেকে, যিনি পর্বত বরফকে ফলের পরিপূরক হিসাবে মিশ্রিত করার আদেশ দিয়েছিলেন। এবং চীনা সম্রাট তাংয়ের বরফ এবং দুধ থেকে আইসক্রিম তৈরির নিজস্ব পদ্ধতি ছিল। আইসক্রিমটি সম্ভবত চীন থেকে ইউরোপে আনা হয়েছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, পূর্ব যাত্রা করার পরে, মার্কো পোলো বরফের সুস্বাদু খাবারের রেসিপি নিয়ে এসেছিলেন, যা প্রথমে কেবল অভিজাতদের টেবিলে উপস্থিত ছিল। রান্নাগুলি রেসিপিটিকে অত্যন্ত
