আসুন আমরা নিজেরাই বেকন ধূমপান করি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ধূমপান এবং লবণযুক্ত বেকন শীতের মাসগুলিতে প্রিয় একটি ছোট জিনিস। এটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং এতে রসুন, পেপারিকা, লবণ, কাঁচামরিচ, তেজপাতা এবং লবঙ্গ দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যায়। বেকনটি কাঠের কাঠের ধোঁয়ায় ধূমপান করা হয় এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যেখানে কোনও আর্দ্রতা নেই।

বেকন ধূমপানের আগে, এটি টুকরো টুকরো করুন। এগুলি একটি বর্গক্ষেত্র বা একটি আয়তক্ষেত্র আকারে হতে পারে। তারপর বেকন নোনতা হয়। এর জন্য আপনার প্রয়োজন কাঠের একটি গভীর বাটি, লবণ, কালো গোলমরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং রসুনের লবঙ্গ।

ব্রিনের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য, থালা দিয়ে বেকন রাখুন এবং এটির উপরে জল.ালা দিন। জল বেকন আবরণ করা উচিত। তারপরে একটি পরিমাপের কাপে জল andালুন এবং লবণ, জল এবং মশালার পরিমাণ গণনা করুন।

একটি সসপ্যানে ব্রিনটি সিদ্ধ করুন, এতে রসুনের 2 টি ছোট মাথা বা রসুনের 1 টি বড় মাথা থেকে ২-৩ লবঙ্গ এবং মরিচের 5 দানা 1 লিটার পানিতে 150 গ্রাম লবণ, 1-2 তেজপাতা, রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। ব্রাউন প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি হোব থেকে তুলে নিন এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

ব্রাউন শীতল হয়ে গেলে, এটি বেকনটিতে pourালুন, যা আপনি আগে কাঠের বাটিতে রেখেছিলেন। আপনি যদি প্রতিদিন এটি চালু করেন তবে বেকনকে সেরা সল্ট করা হয়। প্রায় 3 সপ্তাহের মধ্যে এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। বেকন প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে বাইরে নিয়ে হালকা গরম জলে ধুয়ে ফেলুন। এক বা দু'দিন নিকাশীর জন্য ঝুলিয়ে রাখুন। এটি এখন পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য প্রস্তুত ধূমপান.

বেকন ধোঁয়ায় ধূমপান হয় যা আপনি কাঠের কাঠ দিয়ে তৈরি করেছেন। এগুলি খাঁটি কাঠ দিয়ে তৈরি করা উচিত, চিপবোর্ড নয়, রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত নয় এবং কাঠটি অবশ্যই শুকনো হতে হবে।

যে তাপমাত্রায় বেকন ধূমপান করা হয় তা 20 থেকে 25 ডিগ্রি অবধি হয়। সময়কাল কয়েক দিন। ঘরটি অবশ্যই শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে যাতে বাইরে থেকে কোনও বায়ু প্রবেশ না করে এবং ধূমপানের ঘরের তাপমাত্রা বিরক্ত না করে।

বেকন ধূমপান এটি সোনার রঙ অর্জন না করা অবধি চলতে থাকে। গরম হওয়ার সময় রসুনের গুঁড়ো বা গুঁড়ো রসুন এবং পেপারিকার মিশ্রণে রোল করুন।

ঝুলে থাকা, শুকনো এবং শীতল জায়গায় ধূমপান করা বেকন সংরক্ষণ করা ভাল।