2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ধূমপান এবং লবণযুক্ত বেকন শীতের মাসগুলিতে প্রিয় একটি ছোট জিনিস। এটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং এতে রসুন, পেপারিকা, লবণ, কাঁচামরিচ, তেজপাতা এবং লবঙ্গ দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যায়। বেকনটি কাঠের কাঠের ধোঁয়ায় ধূমপান করা হয় এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যেখানে কোনও আর্দ্রতা নেই।
বেকন ধূমপানের আগে, এটি টুকরো টুকরো করুন। এগুলি একটি বর্গক্ষেত্র বা একটি আয়তক্ষেত্র আকারে হতে পারে। তারপর বেকন নোনতা হয়। এর জন্য আপনার প্রয়োজন কাঠের একটি গভীর বাটি, লবণ, কালো গোলমরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং রসুনের লবঙ্গ।
ব্রিনের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য, থালা দিয়ে বেকন রাখুন এবং এটির উপরে জল.ালা দিন। জল বেকন আবরণ করা উচিত। তারপরে একটি পরিমাপের কাপে জল andালুন এবং লবণ, জল এবং মশালার পরিমাণ গণনা করুন।
একটি সসপ্যানে ব্রিনটি সিদ্ধ করুন, এতে রসুনের 2 টি ছোট মাথা বা রসুনের 1 টি বড় মাথা থেকে ২-৩ লবঙ্গ এবং মরিচের 5 দানা 1 লিটার পানিতে 150 গ্রাম লবণ, 1-2 তেজপাতা, রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। ব্রাউন প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি হোব থেকে তুলে নিন এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
ব্রাউন শীতল হয়ে গেলে, এটি বেকনটিতে pourালুন, যা আপনি আগে কাঠের বাটিতে রেখেছিলেন। আপনি যদি প্রতিদিন এটি চালু করেন তবে বেকনকে সেরা সল্ট করা হয়। প্রায় 3 সপ্তাহের মধ্যে এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। বেকন প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে বাইরে নিয়ে হালকা গরম জলে ধুয়ে ফেলুন। এক বা দু'দিন নিকাশীর জন্য ঝুলিয়ে রাখুন। এটি এখন পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য প্রস্তুত ধূমপান.
বেকন ধোঁয়ায় ধূমপান হয় যা আপনি কাঠের কাঠ দিয়ে তৈরি করেছেন। এগুলি খাঁটি কাঠ দিয়ে তৈরি করা উচিত, চিপবোর্ড নয়, রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত নয় এবং কাঠটি অবশ্যই শুকনো হতে হবে।
যে তাপমাত্রায় বেকন ধূমপান করা হয় তা 20 থেকে 25 ডিগ্রি অবধি হয়। সময়কাল কয়েক দিন। ঘরটি অবশ্যই শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে যাতে বাইরে থেকে কোনও বায়ু প্রবেশ না করে এবং ধূমপানের ঘরের তাপমাত্রা বিরক্ত না করে।
বেকন ধূমপান এটি সোনার রঙ অর্জন না করা অবধি চলতে থাকে। গরম হওয়ার সময় রসুনের গুঁড়ো বা গুঁড়ো রসুন এবং পেপারিকার মিশ্রণে রোল করুন।
ঝুলে থাকা, শুকনো এবং শীতল জায়গায় ধূমপান করা বেকন সংরক্ষণ করা ভাল।
প্রস্তাবিত:
আসুন ঘরে তৈরি বেকন তৈরি করি
প্রায়শই কেনা বেকন গ্রাহকদের ব্যয় এ আসে। প্রচুর প্রয়োজনীয়তা সত্ত্বেও, উত্পাদনে যুক্ত মাংস এবং জল, সংস্কারক এবং সংরক্ষণকারীদের পরিমাণ সম্পর্কে খুব কমই নিশ্চিত হতে পারে। সসেজের মানের জন্য আমরা সম্পূর্ণ গ্যারান্টি পেতে পারি তবে তা যদি আপনার কাছে থাকে তবে বেকন প্রস্তুত একা বেকন শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি সবচেয়ে টেকসই মাংস পণ্যগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রস্তুত করতে, প্রথমে এক বা দুই কেজি তাজা শুয়োরের মাংস পান get পেট থেকে বা - রঙিন বেকন জন্য - নীচের শূকর পাঁজর থেকে থাকা ভা
আসুন ঘরে বসে আমাদের নিজস্ব মাছ ধূমপান করি
এমন কিছু লোক আছে যারা মাছ পছন্দ করেন যারা এটি ধূমপান পছন্দ করেন না। একই সাথে, আমরা সর্বত্র শুনি যে ধূমপায়ী মাছ বা কোনও ধরণের মাংস খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ। এটি সত্য, তবে কেবল যদি এটি শিল্পীয় মাছ ধূমপানের বিষয়ে হয়। এজন্য প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করে নিজেই এটি ধূমপান করা শিখতে ভাল। ঘরে বসে মাছ ধূমপানের পদ্ধতিটি এখানে:
যখন আমরা ধূমপান বন্ধ করি তখন কি আমরা কি সত্যই ওজন বাড়ায়?
ধূমপান আজকের দিনে মানুষের মধ্যে একটি সাধারণ ঘটনা। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) এর মতে, তামাকজনিত রোগে প্রতিবছর ৫..6 মিলিয়নেরও বেশি লোক অকালে মারা যায়। অনেক লোক তাদের ভয় পায় ধূমপান বন্ধ করতে বিভিন্ন কারণের কারণে, যার মধ্যে সবচেয়ে বড় হত্তন ওজন .
আসুন ধূমপান করা মুরগি তৈরি করি
ধূমপান করা মুরগির একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং খুব মনোরম সুবাস রয়েছে। ধূমপান এবং ধূমপান করা মুরগির সংরক্ষণের প্রক্রিয়াতে ই এবং সংরক্ষণাগার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অতএব, বাড়িতে নিজের ধূমপান করা মুরগি তৈরি করা ভাল। ধূমপানের মাংস প্রক্রিয়ায় এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনাকে প্রথমে যে কাজটি করা উচিত তা হ'ল এটি ভালভাবে নুন। সমুদ্রের নুন দিয়ে সল্টিং করা হয়। একটি বড় পাত্রে মাংস সাজিয়ে সামুদ্রিক লবণের ঘন স্তর দিয়ে coverেকে রাখুন। ধারকটি কাত করতে হবে যাতে সংগ্রহ করা তরল দূরে সরে যেতে পার
আমরা নিজেরাই জিজ্ঞাসা করা কিমাংস মাংস সম্পর্কে 5 টি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন
এটি নিরাপদ? কিমাযদি গা is় রঙ হয়? - তাজা মাংসের মাংসের একটি উজ্জ্বল লাল রঙ রয়েছে। কিছুক্ষণ পরে, এটি অন্ধকার হতে শুরু করে - এটি পুরোপুরি স্বাভাবিক এবং এর অর্থ এই নয় যে এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। যদি কাঁচা মাংসের কোনও নির্দিষ্ট গন্ধ না থাকে এবং একটি আঠালো জমিন সহ মিউকাস না হয় তবে এটি নিরাপদ। কিমা বানানো মাংস মাঝে মাঝে রস ফুটে থাকে?
