সয়া কিমাংস মাংস - আমাদের জানা দরকার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এটি মাংসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প সয়াবিন । এই পণ্যটি দীর্ঘকাল নিরামিষাশীদের এবং যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে তাদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

চালু করার আগে মেনুতে সয়া কিমাংস মাংস আপনার এটি সম্পর্কে আরও জানতে হবে - বেনিফিট, ক্ষতি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - contraindication।

সয়া কিমাংস মাংস নিরামিষাশীদের ডায়েটে একটি অপরিহার্য পণ্য। এটি আক্ষরিকভাবে এই জাতীয় ব্যক্তির জন্য প্রাণী প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে পারে।

সয়া সজ্জা মাংস খাওয়া থেকে স্বাস্থ্য উপকার হয়

- অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উপর উপকারী প্রভাব;

- কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রণ;

- হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগ প্রতিরোধ;

- মস্তিষ্কের কোষগুলির পুনরুদ্ধার;

- মনোনিবেশ এবং মনে রাখার ক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব;

- দেহ থেকে ভারী ধাতু এবং রেডিয়োনোক্লাইডগুলির ধীরে ধীরে নির্মূলকরণ। সয়া মাংসের এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, এর ব্যবহারটি ডায়ালাইসিস পদ্ধতি (রক্ত পরিশোধন) এর সাথে সমান হয়;

- অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ;

- অনাক্রম্যতা জোরদার;

- বয়স বাড়ার প্রাথমিক লক্ষণগুলির প্রতিরোধ;

- ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের প্রতিরোধ;

- মহিলাদের মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণ;

- মেনোপজের লক্ষণগুলি উপশম করুন।

এটা যে মূল্য সয়া মাংস রান্নার সময় এটি দুটি এবং কখনও কখনও তিনগুণ বৃদ্ধি পায়। অতএব, আপনার খুব বেশি শুকনো রান্না পণ্য রাখা উচিত নয়।

আপনি যদি নিয়মিত সিদ্ধান্ত নেন সয়া কিমাংস মাংস খাওয়া, তারপরে আপনার ডায়েটে পরিমাণটি নিরীক্ষণ করতে ভুলবেন না। মহিলাদের সপ্তাহে তিনবার 100 গ্রাম পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুরুষদের ক্ষেত্রে, রীতিটি আলাদা হয়: প্রতি সাত দিন অন্তত একবার 100 গ্রাম, কারণ সয়া সেবন মহিলা হরমোনের নিঃসরণের সাথে জড়িত।

এটি স্মরণে রাখার মতো যে আপনার শোবার আগে কমপক্ষে 4 ঘন্টা আগে সয়া কাঁচা মাংসের খাবারগুলি খাওয়া উচিত।

এটি দেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয় না বাচ্চাদের জন্য সয়া মাংস, যেমন পণ্যটিতে আইসোফ্লাভোন রয়েছে, যা বর্ধমান জীবের হরমোনীয় পটভূমিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি বিশেষত মেয়েদের ক্ষেত্রে সত্য।

তদতিরিক্ত, আইসোফ্লাভোনগুলির উচ্চ ঘনত্বের কারণে, যা হরমোনের পটভূমিকে দৃ strongly়ভাবে প্রভাবিত করে, সয়া মহিলাগ্রহণে মহিলাদের খাওয়া উচিত নয়।

সয়া সজ্জা মাংস রান্না

যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, সয়া কুঁচকানো মাংস হ'ল ধ্রুপদী প্রাণীর কাঁচা মাংসের বিকল্প। অতএব, আপনি এটি বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন যেখানে আপনি কাঁচা মাংস রেখেছেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সয়া পণ্য ছাড়াও সাধারণ আবার্গাইনস, জুচিনি, টমেটো, আলু এবং টপিং যোগ করে নিরামিষ মৌসাক প্রস্তুত করতে পারেন।

একটি বিকল্প হ'ল বানানো সয়া দিয়ে স্প্যাগেটি সস তৈরি করা। আপনি আপনার পছন্দসই বোলোনিজ স্প্যাগেটি বা ইম্পম্প্রোভাইজড কাঁচা স্প্যাগেটির সমতুল্য পাবেন।

আপনি কি কি কিমা বানানো মাংসের সাথে স্টাফড আবার্গাইনস এবং কিমাংস মাংসের সাথে জুকিনি পছন্দ করেন? ভাল, আমি আপনাকে বলতে হবে যে এই রেসিপিগুলিতে আপনি এখনও সয়া পণ্য উপর বাজি রাখতে পারেন। একই জন্য কিমা মাংস পাই জন্য যায়। বা বাঁধা মাংসের সাথে বাঁধাকপি।

তবে একটি বিশেষত্ব আছে। নেওয়ার আগে সয়া কিমাংস মাংস রান্না, আপনার কিছু টিপস পড়তে হবে। পন্য প্যাকেজিংয়ের উপর সাধারণ আপনি পড়তে পারেন Ord ঠিক কিভাবে সয়া কিমা প্রক্রিয়াজাতকরণ উদাহরণস্বরূপ চুলায় রাখার আগে।

মিন্সড সয়া প্রোটিনের সহজ ব্যবহার এবং সস্তা উত্স। সয়া কুঁচকানো মাংস সয়া ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং তরকারী, কালো মরিচ, অ্যালস্পাইস, জিরা, রসুন, পেঁয়াজ এবং / অথবা লাল ওয়াইন দিয়ে মুরগি, সসেজ বা মাংসের গোমাংসের নকল করা যায়। আপনি কিনতে পারেন শুকনো সয়া কিমা প্যাকেজগুলিতে। আপনি এটি প্রায় প্রতিটি বড় বাজারে বা স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং নিরামিষাশীদের জন্য বিশেষ দোকানে পেতে পারেন।

সয়া কিমা প্রসেস করার একটি নমুনা উপায় এখানে:

ধাপ 1

চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে সিদ্ধ করতে 3/4 কাপ প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ ব্রোথের 1 কাপ (বা ভিতরে ডাইসড ভেজিটেবল ব্রোথ দিয়ে জল) আনুন।

ধাপ ২

কাঁচা সয়াবিন দানাদার 1 কাপ উপর ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ ঝোল ourালা। ডিশটি Coverেকে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভালভাবে ময়শ্চারাইজ এবং ফুলে উঠুন।

ধাপ 3

Asonতু সয়া স্নিগ্ধ কাঙ্ক্ষিত হিসাবে। গ্রিলিংয়ের জন্য একটি প্রাক-প্যাকেজযুক্ত মশলা মিশ্রণ, মুরগী, বারবিকিউ, রসুন এবং পেঁয়াজ বা আপনার প্রিয় মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করুন।

পদক্ষেপ 4

স্প্যাগেটি সস, টাকোস, ক্যাসেরোলস বা অন্যান্য প্রিয় খাবারে এটি ব্যবহার করে রেসিপিগুলিতে কিমা তৈরি সয়া যুক্ত করুন। এটি সমস্ত সুগন্ধযুক্ত সস জন্য উপযুক্ত।

পদক্ষেপ 5

কাঁচা সয়া ব্যবহার করুন একটি সাধারণ টুকরো টুকরো প্রাণীর মাংস হিসাবে। শীতল এবং কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন বা ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য হিমশীতল।

সয়া পণ্য সম্পর্কে আমাদের আর কী জানতে হবে?

সয়াগুলির সমস্ত সম্ভাব্য উপকারগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতার সাথে আসে: এগুলি উত্তোলনের জন্য, আপনাকে সয়ায়ের ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত ফর্মগুলি বেছে নেওয়া দরকার - টেম্থ, টুফু, মিসো এবং এডামামে বিবেচনা করুন।

এই খাবারগুলি যোগ করা চিনি, অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট, সোডিয়াম বা প্রিজারভেটিভগুলি ছাড়াই সয়ায়ের পুরো খাদ্য প্যাকেজ পরিবেশন করে যা আপনি সাধারণত অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে পান।

মাংসের অ্যানালগ, সয়া বার, সয়া দই বা প্রোটিন পাউডার হিসাবে সয়া সসেজগুলি সাধারণত কেবল সয়া প্রোটিন বিচ্ছিন্ন থাকে এবং পুরো সয়া থেকে পুষ্টি থাকে না। অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতোই তাদেরও পুষ্টির ঘনত্ব কম থাকে।

হজমের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য এনজাইম এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে প্রোটিন অপসারণ পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করে, ডাঃ তাজ ভাটিয়া, এমডি এবং হোয়াট ডক্টরস ইট এর লেখক বলেছেন।

আপনি কতবার সয়া খাওয়া উচিত? সমস্ত খাবারের মতো, মধ্যপন্থা হ'ল উপায়। সব মিলিয়ে এক সপ্তাহে ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত সয়া খাবারের তিন থেকে পাঁচটি পরিবেশন পুরোপুরি ভাল, ভাটিয়া বলে। যদি আপনি অনিশ্চিত হন বা কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা (যেমন হাইপোথাইরয়েডিজম) থেকে থাকেন তবে পরের বার আপনার ডায়েটটি নিয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

আপনি প্রতিদিন যা খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে সয়া জাতীয় খাবার যেমন টফু, সয়া দুধ, মিসো, টেম্প এবং এডামামে ক্লাসিক স্বাস্থ্যকর খাবারের মতো শোনা যায়। তবে নিরামিষাশীদের, নিরামিষাশীদের এবং মাংসের এই সাধারণ বিকল্পের উপর নির্ভরশীল অন্যদের জন্য, সয়া সমৃদ্ধ খাবারগুলি বিতর্কিত খ্যাতি অর্জন করেছে। পূর্বে প্রকাশিত কিছু গবেষণা নিখুঁতভাবে ভীতিজনক হতে পারে, এমন দাবির সাথে যে সয়া ব্যবহারের বৃদ্ধি আপনার হরমোনগুলি, থাইরয়েডকে বিভ্রান্ত করতে পারে এবং সম্ভবত ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। আধুনিক গবেষণা এই গুজবগুলিকে খণ্ডন করে, এবং যোগ করে যে মাঝারি সয়া ব্যবহার বরং উপকারী। তবে বিজ্ঞানীরা সয়াবিন নিয়ে গবেষণা ভবিষ্যতেও অব্যাহত রাখবেন না।