মেষশাবকের জন্য উপযুক্ত মশলা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

Ditionতিহ্যগতভাবে, এপ্রিল এবং মে মাসে, ভেড়ার চাহিদা বেড়ে যায় increases এটি যখন ভালভাবে প্রস্তুত হয়, তখন এর স্বাদটি divineশী। নিখুঁত মেষশাবক রান্না করার মধ্যে কিছু ছোট সূক্ষ্মতা জড়িত যা আপনাকে আয়ত্ত করতে হবে।

মাংস সিজনিংয়ের আগে আপনাকে অতিরিক্ত ফ্যাট এবং স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। মশলা গুলো কেটে মাংসের সাথে চটকে মাখানো হয়। এটিকে ফয়েল দিয়ে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। এইভাবে, মশলা মাংসের স্বাদ নিতে সক্ষম হবে।

মেষশাবক নিজেই খুব সুগন্ধযুক্ত এবং কখনও কখনও শক্তিশালী মরসুম প্রয়োজন হয় না। কোন মশলা এটির জন্য উপযুক্ত তা দেখা যাক।

এর স্বাদটি পুদিনা, ওরেগানো, থাইম, মার্জোরাম, জিরা, ধনিয়া, গোলাপি, লেবুর খোসার সুগন্ধ দ্বারা সেরা পরিপূরক হয়। মেষশাবকের জন্য রসুনও দুর্দান্ত।

তিনি পার্সলে, ডেভিল এবং কলোফেরেও পান। আপনার একবারে অনেকগুলি মশলা প্রয়োগ করার দরকার নেই, আপনার পছন্দের কয়েকটি বেছে নিন এবং সেগুলির সাথে মরসুম করুন।

মেষশাবকের স্বাদ নেওয়ার উপযুক্ত উপায় হ'ল লার্ড। একটি ছুরির ডগা দিয়ে, মাংসে ছোট ছোট চিটা তৈরি করুন এবং তার মধ্যে রসুন এবং মশালার টুকরা দিন। তারপর মশলা শুষে এবং মাংস ভুনা ছেড়ে দিন।

একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মেষশাবক তৈরি করতে তালিকাভুক্ত মশলা একত্রিত করুন, তবে আপনাকে নুন সম্পর্কে যত্নবান হতে হবে। মাংস প্রাক-লবণ কখনও বা ভুনানোর ঠিক আগে। প্রাক-সল্টিং এটি শুকিয়ে যাবে।

ভাজা হয়ে গেলে মাংসের বিশ্রাম দরকার। এটি 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, হালকা ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত। এইভাবে, সমস্ত বিচ্ছিন্ন রস মাংসে ফিরে আসবে এবং কাটা হয়ে গেলে হারাবে না।

মেষশাবক কেনার সময়, সাবধান, এটিতে থাকা ফ্যাটটির রঙটি দেখুন। যদি এটি সাদা হয় তবে মাংসটি একটি অল্প বয়স্ক ভেড়ার থেকে হয় তবে এটি যদি হলুদ বর্ণের হয় তবে এর অর্থ প্রাণীটি আরও বয়স্ক।

টাটকা মাংস তিন দিনের বেশি না ফ্রিজে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।