2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
পেঁপে একটি বৃহত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, যা তরমুজের মতো আকারযুক্ত এবং স্বাদে কিছুটা অনুরূপ। পেঁপে গাছটি দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়।
এই অঞ্চলগুলিতে আগত পর্তুগাল এবং স্পেনের বহরগুলি পেঁপেটি এশিয়া ও মধ্য আফ্রিকাতে নিয়ে গিয়েছিল। ক্রিস্টোফার কলম্বাস যখন পেঁপের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, তখন তিনি এটিকে অ্যাঞ্জেলসের ফল বলেছিলেন।
গাছটি পাঁচ থেকে দশ মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়। বছরে একবার এটি এমন ফল দেয় যা তার মুকুটের ঠিক নীচে প্রদর্শিত হয়।
ফলের একটি নরম মাংস এবং কোর রয়েছে, খুব ছোট এবং গা dark় বীজ দ্বারা পূর্ণ।
ফলগুলিতে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ থাকে, এতে প্রোভিটামিন এ থাকে, ভিটামিন বি 9 এর কম পরিমাণে। পেঁপেতে রয়েছে পেপাইন, যা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন পনির, মাছ, মাংস এবং ডিম হজম করে।
পেঁপে খুব বেশি খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি হাইপারকেটারিনেমিয়া হতে পারে। অর্থাত, এতে জমে থাকা ক্যারোটিনের কারণে ত্বকের হলুদ-কমলা রঙ ধারণ করতে হবে।
বেশিরভাগ দোকানে আপনি কাঁচা বা টিনজাত পেঁপে পেতে পারেন find যখন ফলের খোসা সবুজ-হলুদ হয় তখন এর অর্থ এটি এখনও ভাল পাকা হয় নি এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ঠান্ডা সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইতিমধ্যে খোসা গোলাপি-লাল হয়ে এলে ফলগুলি পাকা হয়।
পেটের সমস্যাগুলির জন্য পেঁপে সুপারিশ করা হয়। ফলের পেকটিন এবং জৈব অ্যাসিডগুলি পেটে, কোলাইটিস বা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভাল কাজ করে work
ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন এ-কে ধন্যবাদ, ত্বকটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে।