2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ভাত একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত শর্করাযুক্ত খাবার food এটি বিশ্বের অন্যতম বিস্তৃত সংস্কৃতি এবং এটি বেশ কয়েকটি জাতীয় রান্নায় একটি প্রধান উপাদান হিসাবে উপস্থিত রয়েছে। এর ব্যাপক ব্যবহারের প্রেক্ষাপটে, শ্রীলঙ্কার কেমিক্যাল সায়েন্সেসের কলেজের একজন ছাত্র এবং তার পরামর্শদাতা কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা যুক্ত করার সময় তার ক্যালোরিগুলি হ্রাস করার একটি উপায় খুঁজে পেয়েছেন।
আজ, বিশ্বের প্রায় 90% ধান উত্পাদিত হয় এশিয়াতে। ছোট ছোট সাদা বেরি প্রতিটি খাবারে এশিয়ানদের টেবিলে উপস্থিত থাকে। বিশ্বজুড়ে গৃহবধূরা ধান পছন্দ করেন কারণ এর কম দাম এবং রান্নার পদ্ধতির বিস্তৃত পছন্দ। এটি সিদ্ধ, ভাজা এবং স্টিভ করা যেতে পারে। এটি প্রায় সবকিছুর সাথে ভাল যায় এবং সর্বদা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
অন্যান্য মাড় সমৃদ্ধ পণ্যগুলির মতো, সাদা চালও সবচেয়ে কার্যকর পণ্য নয়। এক কাপে 200 ক্যালোরি থাকে, যা বেশিরভাগ অংশে চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। সাদা ভাত খাওয়ানো সম্ভবত ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
এই কারণগুলির জন্যই শ্রীলঙ্কার এক শিক্ষার্থী তার ক্যালোরির মান হ্রাস করার জন্য ভাত প্রস্তুত করার জন্য কোনও উপায় বের করে। তিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে একটি সাধারণ রাসায়নিক উপায়ে সত্যই আশ্চর্যজনক ফলাফল অর্জন করা যেতে পারে। অনুশীলনে, জল ফুটে উঠলে, চাল যোগ করার আগে কয়েক ফোঁটা নারকেল তেল যোগ করতে হবে। কাঁচা সাদা মটরশুটিগুলি সেদ্ধ করে 12 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।
প্রাথমিক গবেষণায় দেখা যায় যে খাবার থেকে শরীরে প্রবেশ করা সমস্ত স্টार्च একই নয়। এদের মধ্যে কিছু সহজেই হজম হয় এবং দ্রুত শরীর দ্বারা প্রক্রিয়াজাত হয়। এগুলি গ্লুকোজ এবং তারপরে গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয়। তবে অন্যকে প্রতিরোধক বলা হয় এবং প্রক্রিয়া করতে বেশি সময় নেয়। এবং শেষ পর্যন্ত তারা গ্লাইকোজেনে পরিণত হয় না।
উদাহরণস্বরূপ, আলুতে ক্ষতিকারক ধরণের স্টার্চ পাওয়া যায়। হজমযোগ্য স্টার্চের মাত্রা কমে গেলে ক্যালোরিগুলিও করুন do এটি নারকেল তেল দিয়ে চাল তৈরির ধারণা। ক্যালোরি অর্ধনমিত করার পাশাপাশি নারকেল তেলের ধানের অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে।
বিজ্ঞানীরা অনড় রয়েছেন যে মিষ্টি আলু এবং মটর জাতীয় কিছু শাকসব্জীকে গরম এবং ঠান্ডা করাও প্রতিরোধী স্টার্চের আকার পরিবর্তন করে। এটি অর্ধেকেরও বেশি ক্যালরি হ্রাস করে।
প্রস্তাবিত:
নারকেল তেল দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন
নারকেল তেল একটি সুস্বাদু নারকেল সুবাস এবং একটি খুব ক্ষুধা স্বাদ আছে। এটি আমরা খুঁজে পেতে পারি এমন স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি রান্নার সময় স্থিতিশীলতার কারণে। যখন একটি নির্দিষ্ট ধরণের চর্বি যেমন জলপাই তেল বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে রান্না করা হয় তখন উচ্চ তাপমাত্রা তার ভঙ্গুর কাঠামোটি নষ্ট করতে পারে। সুতরাং, সমস্ত স্বাস্থ্য সুবিধা কেড়ে নেওয়া হয়। বিপরীতে, নারকেল তেল স্থিতিশীল এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী। এটি জ্বালাপোড়া করে না এবং তাপ চিকিত্সার পরেও তার সম
এই সামান্য কৌশলটি দিয়ে চালে ক্যালোরি হ্রাস করুন
শ্রীলঙ্কার বিজ্ঞানীরা চাল থেকে ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে একটি উপায় খুঁজে পেয়েছেন। সিরিয়ালগুলি ভারতীয় উপমহাদেশের দক্ষিণ অংশে অবস্থিত দ্বীপের মেনুর একটি প্রধান অংশ। বিশেষজ্ঞরা দেখেছেন যে চাল যখন এক চা চামচ নারকেল তেল দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ফ্রিজে বারো ঘন্টা ঠান্ডা করা হয়, তখন শরীরের দ্বারা খাওয়া ক্যালোরিগুলি বহুগুণ কম হবে। ডেইলি টেলিগ্রাফ জানিয়েছে যে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য বিজ্ঞানীরা প্রায় ৪০ প্রকারের চাল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন। তাদের লক্ষ্য ছিল এট
জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল কেন?
ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাস্থ্য পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে আমরা তেল ব্যবহার বন্ধ করব এবং এটি পুরোপুরি জলপাইয়ের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, জলপাই তেলের দাম সাধারণ তেলের তুলনায় অনেক বেশি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের এটি সত্যই প্রয়োজনীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। এমনকি যদি আমরা বিবেচনা করি যে আমরা তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল কিনতে পারি, কোনটি জলপাই তেল সবচেয়ে ভাল এবং সাধারণভাবে এটি কী ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয় তা কীভাবে খুঁজে পাওয়া যা
মশলাদার খাবার দিয়ে ক্ষতিপূরণ দিয়ে লবণ কমিয়ে দিন
প্রত্যেকেই জানে যে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ানো ভাল কিছু হতে পারে না। লবণের সাথেও একই অবস্থা। আমরা যদি বেশি পরিমাণে নুন এবং নোনতা খাবার গ্রহণ করি তবে আমরা উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ পেতে পারি। তবে সমাধানটি কেবল লবণ খাওয়া বন্ধ করা নয়, যা কিছু লোকের পক্ষে বেশ কঠিন প্রক্রিয়া। একটি নতুন সমীক্ষা লবণ পছন্দ করে এমন লোকদের সমস্যার একটি সহজ এবং বেশ লোভনীয় সমাধান খুঁজে বের করে। যথা - প্রতিস্থাপন নোনতা খাবার s ঝাল খাবার । দেখা যাচ্ছে যে তারা আমাদ
নারকেল তেল দিয়ে কীভাবে আপনার সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যকে সহায়তা করবে
নারকেল তেল অপরিশোধিত, ঠান্ডা টিপে এবং 100% খাঁটি হতে হবে। যদি এটি কেমিক্যালের সাথে পরিশোধিত ও চিকিত্সা করা হয় তবে এটি ইতিমধ্যে এর মূল্যবান গুণাবলী হারিয়ে ফেলে। একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট হিসাবে এটি রান্না, প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য, অনেকগুলি ডায়েটে এবং প্রসাধনীগুলিতে আরও বেশি করে স্থান খুঁজে পায়। নারকেল তেল খাওয়ার ফলে বিপাক বৃদ্ধি পায় যা সারা দিন ধরে আরও শক্তি দেয়। হজম উন্নতি করে এবং শরীরের হরমোনের ভারসাম্য রক্ষায় সহায়তা করে। এর অর্থ ক