2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রায় 400 বিভিন্ন ধরণের পনির ফ্রান্সে উত্পাদিত হয় এবং সেগুলির প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে অনন্য। এই দেশটি বিশ্বের একমাত্র দেশ যা এমন ধরণের চিজ সরবরাহ করে।
এগুলি গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ এবং সেইসাথে তাদের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি হয়। বিখ্যাত ব্রি পনির ফ্রান্সে উত্পাদিত হয়।
ফরাসি চিজগুলি ডাবল এবং ট্রিপল ফ্যাট হয়। ডাবল ফ্যাট সামগ্রী 60 শতাংশ, এবং ট্রিপল ফ্যাট সামগ্রী 70 শতাংশের বেশি বলে বিবেচিত হয়।
বেলুচুয়াল হ'ল একটি নরম পনির যা ট্রিপল ফ্যাটযুক্ত, এটি রুটিতে ছড়িয়ে পড়ে। ফ্রোমেজ ডি মনিশিয়ার ফ্রোমেজ একটি ডাবল ফ্যাটযুক্ত পনির যা নরম্যান্ডিতে প্রায় একশ বছর ধরে উত্পাদিত হয়।
প্রোভেন্স হ'ল ভেষজ, রসুন বা কালো বা সাদা মরিচ দিয়ে কাটা একটি ট্রিপল ফ্যাট পনির।
ক্যামবার্ট এবং ব্রি চিজের সংমিশ্রণ থেকে এসেছে সুস্বাদু ক্যাব্রে পনির, যা আয়তক্ষেত্রাকার আকারযুক্ত। ফোক কাপিড একটি ডিম্বাকৃতি পনির যা ব্রির মতো স্বাদযুক্ত।
সেন্ট-বেনোইট হ'ল ফ্ল্যাট ডিস্ক আকারে স্কিমযুক্ত গরুর দুধ থেকে তৈরি একটি পনির। সমাপ্ত পনিরটি আইভরি রঙে এবং খুব স্বাদযুক্ত হয়।
লিভারো পনির একটি সমৃদ্ধ মশলাদার স্বাদ আছে, এর দন্ডটি গ্রাস করা হয় না। পন লেভেক হলেন বিখ্যাত নরম্যান চিজ অন্যতম। এর দন্ডটিও খাওয়া হয় না।
বনান পনির ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা হয়, এটি বুকের পাতাগুলি মুড়ে বিক্রি করা হয়, যা বিশেষ খেজুর তন্তুগুলির সাথে আবদ্ধ থাকে।
ফ্রান্সে জানা যায়, রোকফোর্ট হলেন সমস্ত চিজের রাজা। এটি বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত নীল পনির। এটি ফ্রান্সের দক্ষিণে বিশেষ গুহায় ভেড়ার দুধ থেকে উত্পাদিত হয়।
প্রস্তাবিত:
উইসকনসিন পনির বিশ্বের সেরা পনির
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উইসকনসিন রাজ্যে উত্পাদিত পনির বিশ্বের সেরা পনির জন্য প্রতিযোগিতা জিতেছে। ১৯৮৮ সালে উইসকনসিনে পনির শেষবার সম্মানিত হওয়ার পরে ২৮ বছর পরে এটি প্রথম। প্রতিযোগিতার বিজয়ী সংস্থা এম্মি রথের একটি কাজ, যার পরিচালক - নেট লিওপল্ড বলেছেন যে পূর্ববর্তী বছরটি তাদের জন্য সেরা ছিল এবং পুরষ্কার নিয়ে গর্বিত। উইসকনসিন পনির রাজ্য হিসাবেও পরিচিত কারণ এটি বছরের পর বছর ধরে এটির উত্পাদনে শীর্ষ ছিল leader এই অঞ্চলের আমেরিকানরা যুক্তরাষ্ট্রে বৃহত্তম পনির অনুরাগী হিসাবেও পর
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
হলুদ পনির এবং পনির রুটি মধ্যে Subtleties
হলুদ পনির এবং পনির ব্রেডিংয়ের সময়, ব্রেডিংকে ক্রাইপি তৈরির জন্য এবং পনির বা হলুদ পনির নরম থাকতে এবং আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য কিছু সূক্ষ্মতা অবলম্বন করতে হবে। গলিত চিজকে সাফল্যের সাথে রুটি দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এগুলিকে ফ্রিজারে দৃ strongly়ভাবে ঠান্ডা করুন, তবে এগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। ব্রেডিংয়ের সময় উত্তপ্ত হলে এগুলি ছড়িয়ে পড়বে না। হলুদ পনির রুটি হ'ল একটি সহজ থালা প্রস্তুত যা খুব সুস্বাদু এবং তাই যুবা ও বৃদ্ধের পছন্দ। তবে গোপন কথাটি ব্রেডিংয়ে রয়েছে।
বিএফএসএর হাতে ধরা পড়ে তিনটি নকল ব্র্যান্ডের পনির এবং দুটি ব্র্যান্ডের হলুদ পনির
বুলগেরিয়ান বাজারগুলিতে নকল দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সমস্যাটি অব্যাহত রয়েছে এবং বিএফএসএর শেষ পরিদর্শন করে 3 ব্র্যান্ডের পনির এবং 2 ব্র্যান্ডের হলুদ পনির পাওয়া যায় যা দুধ থেকে তৈরি হয় না। বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পনির, হলুদ পনির, মাখন এবং দইয়ের মোট ১9৯ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল। দেখা গেল যে দুধবিহীন দুধের সাথে দুধের ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা কিছু উত্পাদকের পক্ষে অনুশীলন। পরীক্ষাগার শর্তে এটি পাওয়া গেছে যে 5 ব্র্যান্ডের জন্য - পনির জন্য 3 এবং হলুদ পনির জন্য 2, দুধবিহীন চর
