কীভাবে সোডিয়াম গ্রহণ গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সোডিয়াম ক্ষারীয় ধাতু যা একাকী প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না। আমরা প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে পদার্থের সাহায্যে এটি গ্রহণ করি - লবণ, সোডা, খাদ্য সংরক্ষণকারী এবং অন্যান্য।

ইমিডস এবং পেশী ফাংশন সংক্রমণে সোডিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি দেহে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে এবং শরীরে তরল পরিমাণের নিয়ামক, কারণ কিডনিগুলি শরীরের সোডিয়ামকে মিশ্রিত করতে সক্ষম জল বজায় রাখে।

সোডিয়াম গ্রহণ আমাদের দেহে এটি মূলত লবণের পরিমাণের সাথে ঘটে। ছোট মাত্রায় এটি কেবল একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ নয়, এটি দরকারী। রান্নাঘরে আমরা যে লবণের ব্যবহার করি তাতে প্রায় 40 শতাংশ থাকে সোডিয়াম । দিনে প্রায় 2300 মিলিগ্রাম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অর্থাৎ 1 চা চামচ লবণ, তবে কেবল স্বাস্থ্যকর শরীরে। আপনার যদি কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে তবে পরিমাণটি প্রতিদিন 1500 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

গড়ে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন কমপক্ষে 7,000 মিলিগ্রাম নেন, যা হৃদরোগের গুরুতর সমস্যার জন্য পূর্বশর্ত। কিডনি যেগুলির জন্য দায়ী শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ অপসারণ, পরিচালনা করতে পারে না উচ্চ সোডিয়াম স্তর এবং রক্ত প্রবাহে এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এটি হৃদয়কে একটি উচ্চ গতিতে কাজ করতে বাধ্য করে এবং এই সত্যটি রক্তচাপকে বাড়িয়ে তোলে।

নোনতা খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাবের সাথে জড়িত। সোডিয়াম অস্থায়ীভাবে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বাড়ায় এবং শরীরকে প্রতারণা করা হয় যে ক্যালসিয়াম পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে। তবে বেশি সোডিয়ামের সাহায্যে শরীর থেকে নির্গত ক্যালসিয়াম বেড়ে যায় এবং শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা আশঙ্কাজনকভাবে হ্রাস পায়।

কিভাবে সোডিয়াম স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়?

এটি প্রথমে উপলব্ধি করা দরকার যে অনেকগুলি খাবার সোডিয়ামে পূর্ণ, আপনি যতটা বুঝতে পারেন তার চেয়ে বেশি। লবণ সেরা সংরক্ষণাগার, তেমনি একটি নিখুঁত স্বাদও। সুতরাং, এটি নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষমতা সহজ নয় easy

তবে আপনি কয়েকটি সহজ টিপস অনুসরণ করতে পারেন সোডিয়াম গ্রহণ গ্রহণ নিরীক্ষণ.

- যত্নের সাথে লবণের গোপন উত্সগুলি নিয়ে যত্ন সহকারে নেওয়া উচিত lab মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, সোডিয়াম বেনজোয়াট এবং সোডিয়াম ফসফেট গুরুতর উত্স। তারা মিষ্টান্ন এবং মশালায় এমবেড থাকে যেখানে তারা সাধারণত উপস্থিত থাকার প্রত্যাশা করে না;

- প্যাকেজিং প্রায়ই মিথ্যা। প্রোডাক্টটিতে কম সোডিয়াম রয়েছে এমন ইঙ্গিতটি প্রায়শই বোঝায় যে এই কম পরিমাণটি তুচ্ছ এবং বাস্তবে সোডিয়ামের প্রত্যাশিত ডোজ;

- সোডিয়াম প্রক্রিয়াজাত হয়ে যাওয়া খাবারগুলিতে যোগ করা হয়। অতএব, সঠিক পছন্দটি তাজা পণ্য - ফল, শাকসবজি এবং মাংস;

- প্রতিটি ধরণের লবণের সমান পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। সমুদ্র বা হিমালয় নুনকে কম ক্ষতিকারক বলা যায় না। আয়োডিনযুক্ত লবণের মধ্যেও প্রয়োজনীয় উপাদান আয়োডিন থাকে;

- খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য ভেষজ এবং মশলা দিয়ে সম্পূর্ণ অপসারণ এবং প্রতিস্থাপন না হওয়া পর্যন্ত লবণের পরিমাণ ধীরে ধীরে কমিয়ে আনা উচিত।