মনোযোগ! পিজা আসক্তি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

গবেষকরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে পিজ্জার প্রতি অনুরাগ হ'ল সিগারেট এবং অ্যালকোহলের মতো নেশার মতো একটি আসক্তি addiction

মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা একটি সমীক্ষা চালিয়ে দেখিয়েছেন যে পিজ্জা অন্যতম আসক্তিযুক্ত খাবার। এর জন্য অপরাধী হলেন সুস্বাদু হলুদ পনির। বৈজ্ঞানিক বিশ্বে এটি ইতিমধ্যে "দুধের ক্র্যাক" নামে পরিচিত।

বিশ্লেষণে গবেষকরা 500 জন অংশগ্রহণকারীকে সমীক্ষা করেছিলেন। তারা তাদের খাদ্যাভাস সম্পর্কে একটি প্রশ্নপত্র পূরণ করেছেন। বিশ্লেষণে দেখা যায় যে খাওয়া সমস্ত খাবারের মধ্যে পিজ্জা সবচেয়ে আসক্ত।

বিজ্ঞানীদের মতে, এই প্রবণতা সুস্বাদু পিজ্জার অন্যতম প্রধান উপাদান - হলুদ পনিরের কারণে। এতে কেসিন থাকে।

একবার শরীরে, এই প্রোটিনটি ক্যাসোমোরফিনে রূপান্তরিত হয়, যা দেহের আফিম হিসাবে কাজ করে। এটি মস্তিষ্কে মনোরম আবেগ তৈরির কাজ করে, এটি ড্রাগের কার্যকারিতার সাথে খুব মিল।

তারা ব্যথা নিয়ন্ত্রণ, সুখ পরীক্ষা এবং আসক্তির সাথে সম্পর্কিত ওপিওয়েড রিসেপ্টারগুলিকে প্রভাবিত করে। ক্যাসোমোরফিনগুলি ডোপামাইন রিসেপ্টরগুলির সাথে আলাপচারিতার জন্য দেখানো হয়েছে, যার ফলে আসক্তি রয়েছে।

পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে গরুর দুধে কেসিন 80% প্রোটিন তৈরি করে। অর্ধ কিলো হলুদ পনির উৎপাদনের জন্য প্রায় 5 লিটার দুধের প্রয়োজন হয়, এটি এতে প্রোটিনের পরিমাণটিকে সত্যই বিশাল করে তোলে।

সবচেয়ে বড় সমস্যা হলুদ প্রক্রিয়াজাত পনির যেমন সিন্থেটিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি হলুদ চিজ with একজন ব্যক্তি বছরে প্রায় ১ kg কেজি হলুদ পনির খান, যা সত্যই আসক্তির কারণ হতে পারে, বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন।

প্রাণী পরীক্ষা-নিরীক্ষায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার বা যুক্ত ফ্যাট বা পরিশোধিত শর্করাযুক্ত খাবারগুলি এই খাবারগুলিতে আসক্তিজনক আচরণের কারণ হয়ে থাকে যা ড্রাগের প্রভাবগুলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে।

হলুদ পনির ছাড়াও ক্রিস্পি ক্রাস্টে থাকা কার্বোহাইড্রেটের কারণে পিৎজাও আসক্তিযুক্ত, যা মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করার কাজ করে তেমনি টমেটো সসে চিনিও রয়েছে।