মশলার ক্ষতি এবং উপকারিতা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বিখ্যাত উক্তিটি আছে যে আপনি মাখনের সাথে দই লুণ্ঠন করতে পারবেন না, তবে আপনি এটি দিয়ে একটি থালা নষ্ট করতে পারেন মশলা.

অতএব, বিভিন্ন মশলা প্রয়োগ করা, আপনার কখন বন্ধ হওয়া উচিত তা জানতে হবে। মশলার সাহায্যে আপনি ডিশের স্বাদ, এর চেহারা, উদাহরণস্বরূপ, রঙ পরিবর্তন করে উন্নত করতে পারেন। একটি বিশেষ পরিশোধিত সুবাস পেতে আপনি মশলা যোগ করতে পারেন। তবে এটি সর্বদা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে থালাটির স্বাদ যুক্ত মশলার পরিমাণের উপর নির্ভর করে না, তবে তাদের দক্ষ ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, অন্যথায় আপনি বিপরীত প্রভাব পেতে পারেন।

অনেক মশালাই পণ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করার ক্ষমতা রাখে, উদাহরণস্বরূপ মাংসকে নরম করে, শসাটি আরও কুঁচকিয়ে তোলে। অল্প পরিমাণে বালাম ভেষজ চা এর স্বাদ উন্নত করে। কখনও কখনও এটি আরও ভালভাবে শান্ত করার জন্য এটি দুধের সাথে যোগ করা হয়।

মশলার উপকারিতা

মশলা দুর্দান্ত সংরক্ষণক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্টার অ্যানিজ জামের স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং এটিকে ক্যান্ডিশ হতে দেয় না। সরিষা ছাঁচ মেরে ফেলে, ছত্রাকের গঠন তৈরি করে। এছাড়াও, মশলাদার গাছগুলি ভিটামিন বি 1, বি 2, সি এবং ক্যারোটিন, খনিজ লবণ এবং অন্যান্য পুষ্টির সাথে খাদ্য সমৃদ্ধ করে।

কিছু মশলা medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, তেজপাতা স্টোমাটাইটিসের সাথে খুব ভাল সাহায্য করে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, অনাক্রম্যতা বাড়ায়, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ঠাণ্ডা করার সময়, আপনি এটি থেকে শ্বাস নিতে পারেন।

এলাচ হজমে সমস্যা নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

মরিচের মরিচের খুব শক্ত জ্বলন্ত রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়, অতিরিক্ত ক্যালোরি জ্বলন্ত উদ্দীপনা জাগিয়ে তোলে, যাঁরা তাদের চিত্র পর্যবেক্ষণ করেন তাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে, রক্তের জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল ক্রিয়া করে।

লবঙ্গের প্রয়োজনীয় তেল দাঁতে ব্যথার জন্য নিরাময়ের প্রভাব ফেলে, মাড়ির প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, ব্রঙ্কাইটিস এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগে সহায়তা করে helps

মশালার বিরুদ্ধে

যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে প্রতিটি পদকের একটি খারাপ দিক রয়েছে। আমাদের অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে মশলাগুলি গলিত, খাদ্যনালী, পাকস্থলীর আস্তরণের জ্বালা করতে পারে। সুতরাং, যদি এই অঙ্গগুলির কোনও রোগ থাকে তবে আপনার মশলা অপব্যবহার করা উচিত নয়। মনে রাখবেন যে সমস্ত কিছুর পরিমাপ প্রয়োজন। পুষ্টিবিদদের মধ্যে এর উপকারিতা সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট উত্তর নেই মশলা থেকে ক্ষতি । এটি সমস্ত শরীরের অবস্থার উপর নির্ভর করে।

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে স্বাভাবিক বা বর্ধিত স্রোত সরিষা এবং পেঁয়াজগুলি খাদ্য থেকে অপসারণ করা উচিত। হর্সরাডিশ, রসুন, সবুজ মরিচ, মূলা সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে।