পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা যে পণ্যগুলি গ্রহন করি তা আমাদের দেহের পক্ষে বিভিন্ন উপায়ে গুরুত্বপূর্ণ। এগুলির মধ্যে আমাদের দেহের পক্ষে মূল্যবান এমন বিভিন্ন পদার্থ রয়েছে।

আমরা দেখব কোন পণ্যগুলিতে সর্বাধিক পটাসিয়াম থাকে । তবে, এই তথ্যটির সাথে পরিচিত হওয়ার আগে, আসুন আমরা তা কেন আমাদের পক্ষে প্রয়োজনীয় তা দেখি।

পটাশিয়াম এমন একটি খনিজ যা আমাদের দেহের প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজন। হৃৎস্পন্দনের জন্য শরীরে খনিজগুলির উচ্চ উপাদানগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

কিডনির সঠিক কাজকর্মে সহায়তা করে, পেশী পাশাপাশি হাড়ের জন্য একটি দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ।

যদি আমাদের পটাসিয়ামের ঘাটতি থাকে তবে এটি অনিবার্যভাবে আমাদের দেহে প্রভাব ফেলবে - আমরা শারীরিক এবং মানসিক অবসন্নতা অনুভব করব।

পটাসিয়াম পাওয়া যাবে কেবল ফল এবং সবজিগুলিতেই নয়, দুধ এবং মাংসেও।

যদিও অতীতে খাবারগুলিতে পটাসিয়ামের পরিমাণ ছিল অনেক বেশি, এবং আমাদের সময়েও আমরা পটাসিয়াম পেতে পারি, আরো নির্দিষ্ট খাবার খাওয়া।

পটাসিয়ামযুক্ত শাকসবজি

কখন শাকসবজিতে সবচেয়ে বেশি পটাসিয়াম থাকে আলু, টমেটো, শুকনো গরম মরিচ। আমরা শাকসব্জী যেমন पालक (এবং সাধারণভাবে সবুজ শাকসব্জী), আর্টিকোকস উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারি না।

মাশরুম

তারা প্রতি 100 গ্রাম গ্রাস করে প্রায় 0, 3 গ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে। এছাড়াও, তারা বিভিন্ন উপায়ে কয়েক ডজন অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রে প্রস্তুত হতে পারে এবং কম ক্যালোরিতে থাকে, প্রতি শত গ্রামে কেবল 28 কিলোক্যালরি। হতে আরও পটাসিয়াম পান, মাশরুম স্যুপ, নকল ট্রাইপ স্যুপ, মাশরুমের পেট, মাখনের মাশরুম, স্টাফড মাশরুম, মাশরুম সালাদ, মাশরুমের মাংসবল খেতে পারেন।

আলু

সম্ভবত সবাই আলু পছন্দ করে। যদি আপনি এতক্ষণ এগুলি খেতে সাবধান হন তবে এটি গুজব যে তারা অস্বাস্থ্যকর এবং চর্বিযুক্ত, আপনি সম্ভবত সেগুলি খেতে পারেন তা জেনে আপনি খুশি হবেন। বেকড আলুর 100 গ্রামে 0, 53 গ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে, তাই প্রতিদিনের প্রয়োজনের 15%। তবে এটি জেনে রাখা ভাল যে এই খাবারটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত নয়। এবং এখনও, সুরক্ষিত করা আলু মাধ্যমে আরও পটাসিয়াম, আপনি আলুর স্যুপ, স্যাটেটেড আলু, দ্রুত আলুর সালাদ, নিরামিষ মাংসবোলস, ক্লাসিক ওগ্রেটেন, আলুর স্ক্নিটজেল প্রস্তুত করতে পারেন।

সাদা মটরশুটি

এটি ফাইবার, প্রোটিন এবং স্টার্চের একটি ভাল উত্স। এটি প্রতিদিনের লোহার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তবে এটিও পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার, 80 গ্রাম সাদা মটরশুটিতে এই খনিজটির 0, 6 গ্রাম রয়েছে।

পালং

পালঙ্ক 100 গ্রাম 16% এর মধ্যে থাকে পটাসিয়াম গ্রহণ যা আমাদের প্রতিদিন গ্রহন করা উচিত।

পটাসিয়ামযুক্ত ফল

বুধ। পটাসিয়াম উচ্চ ফল হ'ল কলা, কিসমিস, শুকনো স্ট্রবেরি, ছাঁটাই।

এপ্রিকটস

আপনি কি জানেন যে বাস্তবে শুকনো এপ্রিকটস আরও পটাসিয়ামযুক্ত তাজা থেকে? শুকনো এপ্রিকট 100 গ্রাম পরিবেশন করা আপনাকে প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজের প্রায় 30% দেয়। এপ্রিকট রক্ত সঞ্চালনের জন্যও ভাল কারণ: এগুলি রক্তচাপ এবং শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণ করে। বাতজনিত রোগ বা বাত রোধ করে। এগুলিকে ফলের সালাদ, শরব্যাটস, এপ্রিকট কেক, ফলের ক্রিমে রাখুন।

ছাঁটাই

তারা ছাড়া পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, তাজা প্লামগুলিতে ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। শুধুমাত্র 100 গ্রাম থেকে আপনি পটাসিয়ামের প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ডোজের 12% পান।

ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ প্রুনগুলি একটি বিশেষ পুষ্টির মান অর্জন করে। এটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

এছাড়াও, উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণের কারণে prunes দ্রুত শক্তির মাত্রা বাড়ায়। এই ফলগুলি তাদের রচনাতে থাকা ফাইবারের জন্য কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে। ছাঁটাই ডায়েট আপনাকে আনলোড এবং আনতে সহায়তা করবে পটাসিয়াম পেতে । তবে আপনার যদি সংবেদনশীল পেট থাকে তবে সাবধান হন।

কিসমিস

কিশমিশ 100 গ্রাম পরিবেশনায় পটাসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 21% সরবরাহ করে তবে যাইহোক, এটি মনে রাখা ভাল যে এই ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে।অতএব, এটি সংযম করে গ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এগুলিকে সহজ কেক, কাঁচা ক্যান্ডিস, বেকিং ছাড়াই প্যাস্ট্রি, দ্রুত কেক, ভেজান বারগুলিতে রাখতে পারেন।

কিশমিশ নিম্নলিখিত সুবিধাও দেয়:

- কোষ্ঠকাঠিন্য মুক্তি;

- রক্তাল্পতার জন্য দরকারী খাবারগুলি;

- জ্বর দমন করুন;

- রক্তনালীগুলির টান নিয়ন্ত্রণ করুন;

- নিম্ন রক্তচাপ.

ডুমুর

শুকনো ডুমুরের 100 গ্রাম অংশ পটাসিয়ামের প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ডোজের 19% সরবরাহ করে। ডুমুর থেকে নিজের জ্যাম বা ডুমুর থেকে ক্রিম তৈরি করুন। ডুমুর পিষ্টক জন্য অনেক ধারণা আছে।

কলা

কলা এর মধ্যে রয়েছে তা সবারই জানা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফল প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 10% থাকে। কলা কোষে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং স্নায়বিক, অন্ত্রের এবং পেশী সংক্রান্ত সিস্টেমে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। আরও কলা রুটি, কলা প্যানকেকস, কলা পিঠা খাওয়া।

কিউই

কিউই একটি ব্যতিক্রমী ফল। ব্যতীত পটাশিয়ামে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে ফাইবার এবং ভিটামিন সি একই সাথে, কিউই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে। কিউই পিষ্টক আজ আপনার প্রয়োজন।

পটাসিয়ামযুক্ত মশলা

ফল এবং সবজি বাদে, পটাসিয়াম এছাড়াও মশলায় উপস্থিত হয় যা আমাদের জাতীয় খাবারে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

আমরা পার্সলে, তুলসী, তারাকন, চেরভিল, হলুদ, জিরা, তরকারী, ওরেগানো, পেপারিকা, গরম গোল মরিচ, জিরা, সেলারি বীজ, মৌরি বীজ, আদা, ধনিয়া, লবঙ্গ, এলাচ, রসুনের গুঁড়া জাতীয় ভেষজ সম্পর্কে কথা বলছি।

পটাসিয়ামের অন্যান্য উত্স

কিছু লিগামে আমাদের দেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান খনিজ রয়েছে - পটাসিয়াম। এটি বেশিরভাগ পাকা শিম এবং সয়াবিন সম্পর্কে। মাংস সেরা জন্য উপযুক্ত পটাসিয়াম সরবরাহ চিকেন পাশাপাশি লাল মাংস হয়। বিভিন্ন পণ্য - ফল, শাকসবজি, মশলা, মাংস, পটাসিয়ামের ঘাটতি হিসাবে এটি একটি পদার্থ হিসাবে তার বিস্তৃত বিতরণের কারণে তুলনামূলকভাবে বিরল অবস্থা।

এবং তবুও, পটাসিয়ামের ঘাটতির লক্ষণগুলি কী কী?

দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি

আপনি যদি মনে করেন যে আপনি কখনই পর্যাপ্ত বিশ্রাম পাচ্ছেন না এবং পর্যাপ্ত শক্তি নেই, তবে সম্ভাব্য কারণ পটাসিয়ামের অভাব হতে পারে। আপনার দেহের প্রতিটি কক্ষে কাজ করতে পটাসিয়ামের প্রয়োজন। পর্যাপ্ত ঘুম পেয়েও যদি আপনি ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন তবে আপনার পটাসিয়ামের অভাবের জন্য আপনি দায়ী হতে পারেন। (অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, স্ট্রেস বা ঘুমের ঘাটতি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির কারণ হতে পারে, তাই আপনার পরিবারের চিকিত্সকের সাথে দেখা করার আগে পটাসিয়ামের ঘাটতিই প্রধান কারণ বলে এই সিদ্ধান্ত নিতে ছুটে যাওয়া উচিত নয়!)।

পেশী আক্ষেপ

পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির সহ পেশীগুলির সংকোচনে মূল ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, পেশীগুলির spasms এমন লক্ষণ যা পটাসিয়ামের ঘাটতি সংক্রমণ করে। গুরুতর পটাসিয়ামের ঘাটতি কেবল পেশীগুলির সঠিক কাজকর্মকেই প্রভাবিত করে না, এমনকি পেশী টিস্যুগুলির ধ্বংস হতেও পারে lead

মাথা ঘোরা

পটাশিয়ামের মাত্রা সারা দিন পরিবর্তিত হতে পারে এবং একটি বড় ফোঁটা হৃৎস্পন্দনকে কমিয়ে দিতে পারে, যার ফলে আপনি নিম্ন রক্তচাপ থেকে অজ্ঞান হয়ে যেতে পারেন। এই প্রতিক্রিয়াটি সাধারণ নয় এবং এটি অন্যান্য কারণগুলির কারণেও হতে পারে, তবে পরামর্শের জন্য যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। হাত এবং পায়ে উত্তাপ এবং টিংগলিং আরেকটি লক্ষণ যা এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়।

উচ্চ রক্তচাপ

পর্যাপ্ত পটাসিয়াম ব্যতীত রক্তনালীগুলি অবনতি হতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে। হার্টবিট শরীরে পটাসিয়ামের ঘাটতির অন্যতম প্রধান লক্ষণ, হার্টের ছন্দবদ্ধ সংকোচনকে প্রভাবিত করে এবং শক্তিশালী এবং দ্রুত বীট হয়।

পেটের ফোলাভাব

যখন এটি ঘটে পটাসিয়ামের ঘাটতি, শরীর সোডিয়াম স্তরগুলি নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করে এবং পেট এবং অন্ত্রের পেশীগুলিকে প্রভাবিত করে, ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা, বাধা বা কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে।