2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফাইটিক অ্যাসিড, এভাবেও পরিচিত ফাইটেট, বেশিরভাগ বাদাম, সিরিয়াল এবং শিমের ঝোপের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং বীজে ফসফরাস সংরক্ষণের মূল ফর্ম হিসাবে কাজ করে। এটি প্রায়শই অ্যান্টি-পুষ্টির সাথে যুক্ত হয় কারণ এটি লোহা, দস্তা এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির শোষণকে ব্যাহত করে।
ফাইটিক অ্যাসিডযুক্ত খাবার
ফাইটিক অ্যাসিড বিভিন্ন পরিমাণে শুধুমাত্র উদ্ভিদ পণ্য পাওয়া যায়। ফাইটাতে সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে বাদাম, হ্যাজনেল্ট, মসুর, শিম, ভুট্টা, চিনাবাদাম, মটর, চাল, সয়াবিন, আখরোট, গম এবং গমের ভুট্টা অন্তর্ভুক্ত।
অত্যন্ত পরিবর্তনশীল ফাইটিক অ্যাসিড সামগ্রী জলবায়ু, মাটির গুণমান, বীজের নিজস্ব প্রকার, পরিবেশগত পরিস্থিতি ইত্যাদির মতো বিভিন্ন কারণে to
ফাইটিক অ্যাসিড থেকে ক্ষতিকারক
ফাইটেট গ্রহণের ক্ষেত্রে হস্তক্ষেপ হয় খাওয়ার সময় খনিজগুলির শোষণ নিজেই দিনের জন্য অন্য সকলকে প্রভাবিত করে না। এটি কেবলমাত্র তাদের জন্যই বড় সমস্যা, যাদের খাদ্যের মূল উত্স সিরিয়াল বা ফলমূল।
উদাহরণস্বরূপ, আপনার প্রাতঃরাশে বাদাম যুক্ত করা আপনার শরীর বাদাম থেকে শোষণ করে এমন আয়রন, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে তবে পরবর্তী কোনও খাবার থেকে নয়।
বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে যার মাধ্যমে আমরা পারি খাবারে ফাইটা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে - এগুলি ভেজানো, অঙ্কুরোদগম এবং উত্তেজক।
সিরিয়াল এবং লেগুমগুলি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখার বিষয়বস্তু উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে ফাইটিক অ্যাসিড তাদের মধ্যে. বীজ, সিরিয়াল এবং শিমের ক্ষেত্রে অঙ্কুরোদয়ের ফলে ফাইটা ক্ষয় হয়। রুটির গাঁজন এবং গাঁজন প্রাকৃতিক ফাইটাস এনজাইমগুলি সক্রিয় করে ফাইটিক অ্যাসিডকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে। টক তৈরি করা পছন্দের পদ্ধতি।
ফাইটিক অ্যাসিডের উপকারিতা
পরিস্থিতিতে উপর নির্ভর করে, আসুন এটি ভুলবেন না ফাইটিক অ্যাসিড সুষম ডায়েটের অংশ হিসাবে এমন অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যার মাধ্যমে এটি শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হওয়ার পাশাপাশি কিডনিতে পাথর, ক্যান্সার এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি রোগের বিরুদ্ধে এটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। ডায়েটে ফাইটার অন্তর্ভুক্তি ধমনীগুলি শক্ত হওয়া এবং প্লেটলেটগুলি গঠনের প্রতিরোধে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ হিসাবে সহায়তা করে।
আরও দেখুন: কোনটি দেহে আয়রনের ভাল শোষণে বাধা সৃষ্টি করে এবং কীভাবে এবং কেন বাদাম ভেজানো হয়?
প্রস্তাবিত:
লাল মাংস ক্ষতিকারক নয়, তবে দরকারী
কয়েক দশকের লাল মাংসকে প্রকাশ্যে হার্টের এক নম্বর শত্রু হিসাবে নিন্দা করার পরে, পেনসিলভেনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এটি পুনর্বাসনের পথে রয়েছেন। আপনি কতবার মন্ত্র শুনেছেন, আপনার মেনু থেকে সমস্ত লাল মাংস বাদ দিন, কারণ এগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা আপনার ধমনীগুলি আটকে রাখে, আপনার রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, আমাদের হালকাভাবে একটি সাধারণ ডিনোমিনেটরের অধীনে সব ধরণের স্যাচুরেটেড ফ্যাটি
পাম তেল দরকারী বা ক্ষতিকারক?
পাম তেল বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত বিস্তৃত এবং এর ব্যবহার ক্রমবর্ধমান। তবে মানব স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব সম্পর্কে বিতর্ক রয়েছে। কেউ কেউ তর্ক করেন পাম তেল দরকারী , তবে অন্যরা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে বিরূপ প্রভাবের দিকে নির্দেশ করেন। এর উত্পাদন ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত পরিবেশগত উদ্বেগগুলিও রয়েছে। খেজুর তেল কী?
কোন উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি দরকারী এবং কোনটি ক্ষতিকারক
আমাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো ভাবছেন যে ক্যালোরি বেশি এমন খাবার খাওয়া সম্ভব এবং একই সাথে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমাদের ওজন সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলি ব্যয়বহুল নয়। এখানে বেশ কয়েকটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির তালিকা রয়েছে:
ক্ষতিকারক অভ্যাসগুলি যেগুলি ক্ষতিকারক নয়
আমরা সকলেই আমাদের খারাপ অভ্যাসের সমালোচনা শুনেছি। রাতের খাবারের আগে চকোলেট খাবেন না, এত দেরীতে শুতে যাবেন না, সবসময় সুস্থ থাকার জন্য প্রাতঃরাশ করুন - পরিচিত শোনেন, তাই না? তবে দেখা যাচ্ছে যে আমাদের রুটিনে থাকা বেশিরভাগ জিনিসই ভুলের চেয়ে বেশি। এরকম একটি উদাহরণ হ'ল দেরি না করার পরামর্শ। কেউ আমাদের বোঝাতে পারে না যে তাড়াতাড়ি উঠে পড়া ভাল জিনিস। ভাগ্যক্রমে, এটি ইতিমধ্যে কার্যকর না প্রমাণিত হয়েছে। আপনি যখন আরও বেশি ঘুমান এবং পরে উঠে পড়েন - আপনি আপনার স্মৃতিশক্তি জোরদার কর
লবণ - দরকারী বা ক্ষতিকারক
স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি প্রায়শই আমাদেরকে লবণের বিপদ সম্পর্কে সতর্ক করে, যা আমরা সকলেই প্রায়শই ব্যবহার করি। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগ সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে এমন দাবির কারণে এটি ঘটে to তবে কয়েক ডজন গবেষণা এই থিসিসকে সমর্থন করার জন্য দৃ conv়প্রত্যয়ী প্রমাণ সরবরাহ করেনি। আরও কি - অনেক অধ্যয়ন আসলে সেই পুষ্টি দেখায় খুব কম লবণ ক্ষতিকারক হতে পারে। এই নিবন্ধটি বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে লবণ এবং এর স্বাস্থ্যগত পরিণতি। নুন কি?
