জাপানি খাবারে আদা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভাত, বিভিন্ন ধরণের নুডলস, সয়া, সয়া সস এবং আরও অনেক কিছুর মতো পণ্যগুলির ব্যাপক ব্যবহারের জন্য এশিয়ান রান্না বিখ্যাত। আমরা যদি রাইজিং সান এর ভূমি সম্পর্কে কথা বলি তবে আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যাব যে ওয়াসাবির মতো কিছু উপাদান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, যা ছাড়া জাপানি খাবারটি তা নয়।

এর একটি সাধারণ উদাহরণ আদা মূল, যা জাপানিরা তাজা এবং শুকনো বা মেরিনেট উভয়ই গ্রহণ করে।

এর তাজা মূল আদা জাপানে একে শোগা বলা হয়, এবং মেরিনেড - গারি। প্রথম প্রকারটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মশলা হিসাবে গ্রেট করা হয় বা সমস্ত ধরণের মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবে রস হিসাবে আটকানো হয়।

স্টেশন ছাড়া পরিবেশনের জন্য কোনও সুশী নেই। এক্ষেত্রে মেরিনেট করা আদা হজম হিসাবে কাজ করে।

টাটকা হলে আদা থালা বাসন এবং বিশেষত মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় তাদের সতেজতা দেয়। এখানে একটি রেসিপি দেওয়া আছে যা সাধারণ জাপানি স্বাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বানাতেও খুব সহজে তৈরি করা যায়:

আদা দিয়ে মেরিনেট করা শুয়োরের মাংস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস, 1 টুকরা তাজা আদা, 1 পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ তেল, 3 চামচ স্বাদ, 5 চামচ সয়া সস, লবণ এবং মরিচ স্বাদে।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: এই রেসিপিটিতে আপনাকে শুকরের মাংস খুব পাতলা টুকরো করে কাটাতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, ওয়াশিংয়ের পরে কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ফ্রিজে রাখা ভাল, যাতে এটি পরে আরও সহজেই ফিল্ট করা যায়। টুকরাগুলি কাটা হ্যামের প্রায় বেধ হওয়া উচিত।

আদা কুচি করুন এবং রসুনের প্রেস দিয়ে রস বার করুন। আপনার এটির প্রায় 3 টেবিল চামচ দরকার হবে। এটিতে সয়া সস এবং স্বাদ যুক্ত করা হয়, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ, যা থেকে একটি বিশেষ মেরিনাড পাওয়া যায়। মাংসটি এতে রেখে দিন, যা 3 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকা উচিত।

পৃথকভাবে, পেঁয়াজগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং তেলে ভাজুন, তারপরে মেরিনেড থেকে শুকনো মাংস যোগ করুন। মেরিনেড নিজেই ফেলে দেবেন না, কারণ একবার পেঁয়াজ এবং মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি এটির উপরে.ালবেন। সস আরও ঘন হওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য সমস্ত কিছুকে অল্প আঁচে নেওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এইভাবে প্রস্তুত থালাটি প্রাক রান্না করা ভাত বা নুডল সোবার সাথে আলাদা আলাদা বাটিতে পরিবেশন করা হয়।