2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
হলুদ পনির দরকারী কিনা তা বোঝার জন্য আমাদের এর গুণাবলী এবং এর উত্পাদন পদ্ধতি, এমনকি দামের মূল্য উভয় দিয়েই পরিচিত হওয়া প্রয়োজন।
বেশিরভাগ অংশে, বিভিন্ন ধরণের পনির একটি উচ্চ শতাংশে ফ্যাট এবং ক্যালোরি ধারণ করে। তাদের পাশাপাশি, তবে তাদের প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, যার অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে। লিনোলিক অ্যাসিড - সিএলএ (লেনোলিক-) যা এতে রয়েছে ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি ফ্যাট জমতে না দিয়ে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
অতএব, একটি শক্তিশালী সুগন্ধযুক্ত ফ্যাটি চিজ এবং ফেটা, পারমেশান এবং নীল পনির মতো সমৃদ্ধ স্বাদগুলি দরকারী বলে বিবেচিত হয়। অন্যদিকে, কম ফ্যাটযুক্ত হলুদ চিজ (18-20%) ক্ষতিকারক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। এই ধরণের সাধারণত হলুদ পনিরের স্বাদ নেই এবং এটি ব্যবহারিকভাবে গন্ধহীন। এগুলি অন্যের মতো দ্রুত তৃপ্তির কারণ হয় না এবং সহজেই ওভারটেন হতে পারে।
আর একটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য, যা দুগ্ধজাতদের জন্য সাধারণভাবে বৈধ, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী। তারা প্রশংসনীয় পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তারা পেশী তন্তুগুলি শিথিল করে। এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এটি বিশ্বাস করা হয় যে তারা সহজেই "চাপ" ক্ষুধা রোধ করতে পারে।
হলুদ পনির দৈনিক গ্রহণ (15 গ্রাম পর্যন্ত) যথাক্রমে ওজন হ্রাসে চর্বি পোড়াতে অবদান রাখতে পারে। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি ওজন হ্রাসে সহায়তা করার জন্য দেখানো হয়েছে। তবে এর অর্থ এই নয় যে হলুদ পনির সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
হলুদ পনির চয়ন করার সময়, আপনাকে কয়েকটি বৈশিষ্ট্য মনে রাখা উচিত। ফোমযুক্ত এবং খুব ভারী হলুদ পনির কিনবেন না। যদি প্যাকেজে মেঘলা তরল থাকে তবে কোনও লেবেল এবং প্রস্তুতকারক নেই এবং আপনি মেয়াদোত্তীর্ণতার তারিখটিও পরিষ্কার দেখতে পাচ্ছেন না - খুব too
যদি, ক্রয়ের পরে, এটির খুব অপ্রীতিকর গন্ধ, টক বা তেতো স্বাদ, অদ্ভুত (সাদা) রঙ এবং কাটার পরে ছোট গর্ত থাকে তবে তা অবিলম্বে তা বাতিল করুন।
হলুদ পনির ক্ষেত্রে, দামটি অনিবার্যভাবে গুণ দ্বারা নির্ধারিত হয়। আপনি যদি সস্তা হলুদ পনির কিনে থাকেন তবে সম্ভবত অনিয়ন্ত্রিত মানের এবং পণ্যগুলির অস্থির সংমিশ্রণ সহ নির্মাতারা সন্দেহজনক।
আরও ব্যয়বহুল হলুদ পনির কম পনির চেয়ে ভাল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যা দরিদ্র মানের বোঝায়। আমাদের দেশে হলুদ পনির তৈরিতে কেবল দুধই ব্যবহার হয় না এটি দীর্ঘকাল গোপন ছিল না।
প্রস্তাবিত:
হলুদ কি আসলেই উপকারী?
আমাদের বেশিরভাগই জানেন, হলুদ একটি হলুদ রঙের মশলা। এটি ভারতীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়। এটি কার্কুমা লম্বা গাছের গোড়া থেকে প্রস্তুত এবং খাদ্য শিল্পে একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মশলায় থাকা কার্কুমিন, এমন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিশ্বাস করা হয় যা শরীরকে বিক্রিয়াশীল অণুগুলির ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এগুলি বিপাকের ফলে দেহে উত্পন্ন হয় এবং কোষের ক্ষতির কারণ হয়। এগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালস নামেও পরিচিত। এটি আরও ব্যাপকভাবে বি
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
হলুদ পনির এবং পনির রুটি মধ্যে Subtleties
হলুদ পনির এবং পনির ব্রেডিংয়ের সময়, ব্রেডিংকে ক্রাইপি তৈরির জন্য এবং পনির বা হলুদ পনির নরম থাকতে এবং আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য কিছু সূক্ষ্মতা অবলম্বন করতে হবে। গলিত চিজকে সাফল্যের সাথে রুটি দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এগুলিকে ফ্রিজারে দৃ strongly়ভাবে ঠান্ডা করুন, তবে এগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। ব্রেডিংয়ের সময় উত্তপ্ত হলে এগুলি ছড়িয়ে পড়বে না। হলুদ পনির রুটি হ'ল একটি সহজ থালা প্রস্তুত যা খুব সুস্বাদু এবং তাই যুবা ও বৃদ্ধের পছন্দ। তবে গোপন কথাটি ব্রেডিংয়ে রয়েছে।
বিএফএসএর হাতে ধরা পড়ে তিনটি নকল ব্র্যান্ডের পনির এবং দুটি ব্র্যান্ডের হলুদ পনির
বুলগেরিয়ান বাজারগুলিতে নকল দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সমস্যাটি অব্যাহত রয়েছে এবং বিএফএসএর শেষ পরিদর্শন করে 3 ব্র্যান্ডের পনির এবং 2 ব্র্যান্ডের হলুদ পনির পাওয়া যায় যা দুধ থেকে তৈরি হয় না। বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পনির, হলুদ পনির, মাখন এবং দইয়ের মোট ১9৯ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল। দেখা গেল যে দুধবিহীন দুধের সাথে দুধের ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা কিছু উত্পাদকের পক্ষে অনুশীলন। পরীক্ষাগার শর্তে এটি পাওয়া গেছে যে 5 ব্র্যান্ডের জন্য - পনির জন্য 3 এবং হলুদ পনির জন্য 2, দুধবিহীন চর
