2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আচারের রুটি হ'ল বিভিন্ন ধরণের উদ্দেশ্যে রুটি, যা পঞ্জিকা এবং পারিবারিক ছুটির দিন উপলক্ষে বেক করা হয়। আচারের রুটির উপর সাজসজ্জার একটি প্রতীকী অর্থ রয়েছে।
বিভিন্ন ধরণের ছুটির জন্য বিশেষ সজ্জা ছিল যার একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুর উর্বরতার প্রতীক, যা এইভাবে উচ্চ শক্তি দ্বারা প্রার্থনা করা হয়। সুতরাং, সজ্জাসংক্রান্ত যে কোনও রুটি, যা নির্দিষ্ট ছুটির জন্য হাঁটু গেড়েছিল, এক ধরণের প্রার্থনা ছিল।
আচারের রুটি কোনও সাধারণ রুটি বা রুটির মতো গোঁড়া হয় না। পুরানো দিনগুলিতে, মহিলাদের যখন আচারের রুটি গড়াতে হয় তখন মহিলারা তাদের নতুন এবং সেরা পোশাক পরিধান করেন। ভোরবেলা আচারের রুটি গিঁটানোর জন্য, সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং ভাল আটা ব্যবহার করা হত, এবং কেবল গমের আটা।
এমনকি গমের ফসল কাটার সময়, সর্বোত্তম শস্যগুলি পৃথক করে দেওয়া হয়েছিল এবং তারা মাটি দেওয়ার পরে, সর্বোত্তম চালুনির মাধ্যমে সেগুলি চালিত করা হত। একটি পুরোহিতের দ্বারা একটি পবিত্রতা অনুসরণ করা হয়েছিল, যা ময়দাটিকে পবিত্র করে তোলে।
আচারের রুটিটি "নীরব" নামক একটি বিশেষ জল দিয়ে গাঁটানো হয়েছিল। এই জল যা শুদ্ধ বসন্ত থেকে বিবাহিত পোশাক পরে একটি অল্প বয়সী মেয়ে দ্বারা সূর্যোদয়ের আগে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, যিনি তাকে আধ্যাত্মিক রুটি গাঁথতে ব্যবহার করা হবে এমন জায়গায় নিয়ে যাওয়া পর্যন্ত তাকে চুপ করে থাকতে হয়েছিল। নীরবতা জলের শক্তি এবং এর যাদুকরী শক্তি সংরক্ষণ করেছে।
যখন আচারের রুটিটি গিঁট দেওয়া হত, আসন্ন ছুটির জন্য উপযুক্ত গানগুলি গাওয়া হত। ময়দা ওঠার পরে, একটি রুটি তৈরি হয় এবং তার উপর বিভিন্ন ময়দার সাজসজ্জা স্থাপন করা হয়।
আচারের রুটিও আসন্ন বিয়ের জন্য নতজানু হয়েছিল। বিবাহের কেকগুলি একটি গাছে প্রাণীর মূর্তিগুলিতে সজ্জিত, যা নতুন পরিবারের শুরুতে প্রতীক। বিবাহের জন্য, রুটিটি আংটির আকারে বেক করা হয়েছিল, যা বিবাহের পবিত্রতার প্রতীক।
সেন্ট জর্জ ডে-এর জন্যও আচারের রুটি বেকড ছিল - তারপরে এটি ভেড়া, রাখাল কুকুর বা রাখালদের ঠাণ্ডার মূর্তিতে সজ্জিত ছিল।
বিভিন্ন ধরণের আচারের কেক এবং কেক বেক করার উদ্দেশ্য তাদের বিতরণ করা এবং উত্সব টেবিলে অংশগ্রহণকারীদের প্রতি আকৃষ্ট করা। ফিউনারেল আচারের জন্য বেক করার জন্য একটি বিজোড় সংখ্যক কেক বা রুটি বা চল্লিশ সংখ্যক প্রয়োজন। রোগের প্রফুল্লতা প্রশমিত করতে বিশেষ কেক বেক করা হয়েছিল - যেমন প্লেগ এবং গুটিপোকা।
প্রস্তাবিত:
আচারের রুটির শক্তি
রুটির চেয়ে বড় কেউ নেই! এই পুরানো বুলগেরিয়ান প্রবাদটি মনে রেখে, ছুটিতে বুলগেরিয়ান মহিলা একটি সমৃদ্ধ টেবিল প্রস্তুত করতেন এবং সর্বদা রুটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি দিতেন। আচার রুটি হাজার বছর ধরে বুলগেরিয়ার জীবনযাত্রার সাথে। এটি বুলগেরিয়ানদের প্রধান খাদ্য। এই ধরণের রুটির প্রস্তুতি এটি একটি রহস্য যা আজকাল হারিয়ে যেতে চলেছে। বয়সের মাধ্যমে বুলগেরিয়ান মহিলা বিভিন্ন আচারের জন্য রুটি গাঁটলেন - জন্ম ও মৃত্যুর জন্য, ভাল-মন্দের জন্য, ছুটির দিনে … আধ্যাত্মিক
ব্র্যান্ডি - একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস এবং উত্পাদন পদ্ধতি
মদ্যপ হিসাবে বিবেচিত হওয়ার ঝুঁকিতে কারণ আমি ইতিমধ্যে ভদকা এবং বিয়ার সম্পর্কে লিখেছি, আমি এখন আপনার সাথে ব্র্যান্ডির ইতিহাস ভাগ করে নেওয়ার কথা ভাবছি। আমি নিশ্চিত যে এমন কোনও বাড়ি নেই যেখানে আপনি বাড়িতে তৈরি ব্র্যান্ডি পান করেন না। আমরা মনে করি ব্র্যান্ডিই সর্বাধিক বুলগেরিয়ান পানীয়, তবে বাস্তবে তা হয় না। এই পানীয়টির নাম এসেছে তুর্কি শব্দ রকি থেকে। একই সময়ে, রাকি শব্দটি আরবী শব্দ আরাক থেকে এসেছে, যার অর্থ ঘাম। ব্র্যান্ডি তৈরি করতে ফল বাছাই করার সময় তারা ঘাম ঝরছে বল
কৌতূহলী: উত্পাদন পদ্ধতি এবং তেলের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
যেমনটি আমরা বা বেশিরভাগই জানি, মাখন হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য যা তাজা বা ফেরমেন্টযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম বা সরাসরি দুধ থেকে তৈরি। মাখনটি প্রায়শই ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বা রান্নার ফ্যাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় - বেকিংয়ের জন্য, সস প্রস্তুত বা ভাজার জন্য। এর অনেকগুলি প্রয়োগের কারণে, বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় প্রতিদিন তেলটি গ্রাস করা হয়। এটিতে ছোট ফোঁটা দ্বারা ঘিরে দুধের চর্বি রয়েছে, বেশিরভাগ জল এবং দুধের প্রোটিন সমন্বিত। গরুর মাখন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দোকানে পাওয়া যায় তবে এটি অন্যান্য স্ত
কলা একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
কলা শব্দটি গাছের দীর্ঘায়িত ফলের জন্যও ব্যবহৃত হয়। কলাটির ইতিহাস প্রাগৈতিহাসিক লোকদের সাথে শুরু হয় - তারা প্রথম এটির চাষ করেছিল। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পশ্চিম মহাসাগরে এটি ঘটেছে। কলা মূলত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে তবে আরও 107 টি দেশে বৃদ্ধি পেতে পারে। কলা প্রধানত খাবারের জন্য, তবে পশুখাদ্য এবং আলংকারিক গাছগুলির জন্যও জন্মে। পাকা হয়ে গেলে এই ফলের একটি আলাদা রঙ থাকে - প্রায়শই হলুদ রঙের তবে জিনাস এবং জাতের উপর নির্ভর করে গোলাপী এবং লালও হতে পারে। রান্নায়, কলাগুলি হ
সয়াবিনের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
বহু বছর আগে, ইউরোপীয়রা চীন পরিদর্শন করেছিল এবং দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য না জানলেও লোকেরা পনির তৈরি করে দেখে অবাক হয়েছিল। সয়াবিন দেখে তারা এই উদ্ভিদটি দেখে হতবাক হয়ে গেল। চাইনিজরা সয়াবিন ভেজানো এবং রান্না করার প্রক্রিয়াটি একত্রিত করতে চেয়েছিল, কারণ ভিজতে বেশ সময় লাগে, কারণ এতে অনেকগুলি ক্যান্সোজেনজিক পদার্থ রয়েছে। আপনি এটি কেবল মটরশুটি বা মসুরের মতো রান্না করতে পারবেন না। তাই চালাক চায়নিজরা কয়েক ঘন্টার জন্য সয়াকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখে, পরে এটি ঘড়ির কাঁটাতে সিদ্ধ
