2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমরা চকোলেট সহ একটি সত্যিকারের অ্যাপোক্যালিসের দিকে যাচ্ছি, খাদ্য অধ্যাপক টম বেন্টন প্রকাশ করেছেন, কোকোটির ঘাটতি আরও সচেতন হয়ে উঠছে।
বিশেষজ্ঞের ভবিষ্যদ্বাণী চূড়ান্ত এবং তিনি বলেছিলেন যে ভবিষ্যতে চকোলেট ডিমগুলি, যা পশ্চিমা দেশগুলির ইস্টারের আশেপাশে ম্যাসেজ কেনা হয়, স্টোর তাক থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে।
ডেডস্ট্রাকশন অব চকোলেট প্রতিবেদনে, ইউনিভার্সিটি অব লিডসের অধ্যাপক বলেছেন যে প্রতি বছর পার হয়ে কোকোর প্রয়োজনীয়তা বাড়ছে এবং চকোলেট সংস্থাগুলির জন্য গ্রহের মজুদ কত দিন পর্যাপ্ত থাকবে তা পরিষ্কার নয়।
সংস্থানগুলির সাথে এই জাতীয় অনিশ্চয়তা দামের অনিশ্চয়তাও তৈরি করে। অধ্যাপক বেন্টন বিশ্বাস করেন যে ভবিষ্যতে কিছু সংস্থার এই ছাপের সুযোগ নিতে পারে যে চকোলেট পণ্যগুলি চলছে এবং কৃত্রিমভাবে তাদের বাজার মূল্য বাড়িয়ে তুলবে।
যদি কোকো ঘাটতি একই প্রবণতা অব্যাহত থাকে, মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে আমরা প্রতিদিনই নয়, কেবলমাত্র বিশেষ উপলক্ষে চকোলেট খাব eat
বিশেষজ্ঞের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে ২৮6 টি চকোলেট মিষ্টি তৈরি করতে 10 টি কোকো গাছের প্রয়োজন হয়, যা পাশ্চাত্য গ্রাহকরা বার্ষিক খাওয়া হয়।
চকোলেট সংকট মোকাবেলার একটি বিকল্প হ'ল বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে কোকো বৃদ্ধি করা। ভারত, ব্রাজিল এবং ইন্দোনেশিয়া এই ধরণের শিল্পের জন্য নতুন বাজার হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে।
আমরা ব্যবহার করি প্রায় কোকো, প্রায় 70%, ঘানা, কোট ডি আইভায়ার এবং পশ্চিম আফ্রিকার অন্যান্য দেশ থেকে আসে, যা প্রতি বছর হ্রাস পাচ্ছে।
প্রায় কয়েক লক্ষ টন চকোলেট ঘাটতি পরবর্তী কয়েক বছরের জন্য পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, এবং অধ্যাপক বেন্টন আরও বলেছেন যে এই সংখ্যাগুলিতেও আমরা অনিশ্চিত আবহাওয়ার কারণে নিশ্চিত হতে পারি না।
প্রস্তাবিত:
ফলমূল আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে এবং সবজিও সস্তা হচ্ছে
ছুটির মরসুমের উচ্চতায়, কেবলমাত্র খাদ্য পণ্যগুলির জন্য ভোক্তার চাহিদা পরিবর্তিত হয় না, তবে তাদের কয়েকটিের দামও পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আগস্টের শুরুতে 2014 সালের একই সময়ের তুলনায় মৌসুমী ফলের সামান্য বৃদ্ধি হয়েছিল। সবজির দামগুলির ক্ষেত্রে, এর বিপরীতটি লক্ষ করা যায় - হ্রাস রয়েছে, কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত রাজ্য কমিশন উপস্থাপিত তথ্য থেকে এটি পরিষ্কার। দেখা যাচ্ছে যে এই মাসের শুরুতে তরমুজ এবং তরমুজের দাম গত বছরের আগস্টে একই ফলের চেয়ে প্রায় ষোল শ
জৈব কোকো এবং সাধারণ কোকো মধ্যে পার্থক্য
স্টোরগুলিতে অনেকগুলি বিভিন্ন জৈব পণ্য রয়েছে যা নিয়মিত পণ্যগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী। জৈব কোকো আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি নিয়মিত কোকো থেকে অনেক স্বাস্থ্যকর। জৈব কোকো পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার বাগানের উপর জন্মে, যেখানে কোনও রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয় না। এছাড়াও, জৈব কোকোতে কৃত্রিম স্বাদ এবং সংযোজনগুলি সম্পূর্ণরূপে অভাব হয় যা প্রায়শই সাধারণ কোকোতে উপস্থিত থাকে। কোকো একটি পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কেক এবং ক্রিম যুক্ত করা হয়, ম
ভ্যানিলা আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে, এবং আইসক্রিম আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে
এই গ্রীষ্মের শুরুতে, আমরা ভ্যানিলার কম ফলন হওয়ায় উচ্চ মূল্যে ভ্যানিলা আইসক্রিম কিনতে পারি, যা আন্তর্জাতিক বাজারে এর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়েছে। বিশ্বজুড়ে ভ্যানিলা চাষিরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে বিশ্বের বৃহত্তম ভ্যানিলা রফতানিকারী মাদাগাস্কার বছরের পর বছর দুর্বলতম ফসলটি নিবন্ধ করেছে। এক বছরের মশালার দাম বেড়েছে 120%। পাঁচ বছর আগে এক কিলো ভ্যানিলা 14 পাউন্ডে বিক্রি হয়েছিল, এবং আজ এটি 155 পাউন্ডে বিক্রি হয়। বড় পরিবর্তনের কারণ হ'ল 2014 সালে ভ্যানিলা দুর্বল ফুল e
চকোলেট দাম কোকো উচ্চ দামের কারণে 50 সেন্ট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়
চকোলেট জন্য দাম বৃদ্ধি এবং চকোলেট পণ্য জার্মানি বিশ্লেষকদের পূর্বাভাস। তাদের গবেষণা অনুসারে, কোকোয়ের উচ্চ ক্রয়ের মূল্য চকোলেট পণ্যগুলিকে প্রভাবিত করবে। রিটার স্পোর্টের ম্যানেজার আন্দ্রেয়াস রোনকেন স্টুটগার্টার জেইতুংকে বলেছিলেন যে এই বছর চকোলেট সংস্থাগুলি দুর্বল কোকো উত্পাদন নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিল। বিশ্ববাজারে সস্তা দুধ এবং চিনি সত্ত্বেও, চকোলেট উত্পাদনকারীরা তাদের পণ্যগুলির জন্য কোকো এবং বাদামের উপর বেশি নির্ভর করে। বছরটি চকোলেট উত্পাদকদের জন্য অত্যন্ত প্রতিকূল হিসাবে
ব্লুয়েংয়ের কারণে দুধ বেশি ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে
এটি ব্লুটুংয়ের কারণে বছরের শেষ দিকে দুধ এবং বেশিরভাগ দুগ্ধের দাম বাড়বে বলে আশা করে। ইস্টার পরের বছর আমরা আরও ব্যয়বহুল ভেড়া খাওয়া হবে। ভেড়া ও গবাদি পশুর ব্লুথংয়ের বিস্তারজনিত কারণে ইতিমধ্যে লোকসানের শিকার পশুপাল কৃষক ও দুগ্ধ চাষীরা এ বিষয়ে সতর্ক করেছেন। যদিও শরত্কালে এই রোগটি নিয়ন্ত্রণের আশা করা হচ্ছে, শিল্প বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে প্রতিটি বুলগেরিয়ান গ্রাহক এর প্রভাব অনুভব করবেন। নেটিভ ব্রিডাররা এমনকি বলে যে পরবর্তী ইস্টারের জন্য দেশীয় খাবারের চেইনে কোনও বুলগেরি
