2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভিয়েনিজ বিশেষত্ব এগুলি অসংখ্য নয়, তবে অন্যদিকে তারা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। যিনি বিখ্যাত ভিয়েনিজ স্কিনিটসেল বা অপ্রতিরোধ্য সাচার কেকের কথা শোনেন নি। ভিয়েনা থেকে আসা বিশেষত্বগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং অনন্য রেসিপি সহ অনন্য। এখানে তাদের কিছু:
ভিয়েনেস স্কিঞ্জিটেল
অস্ট্রিয়ান শেফরা দাবি করেছেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু স্ক্নিটেল ওয়েইসব্র্যাট থেকে তৈরি - বাছুরের উরুয়ের গোল পেশী। একে নকল ফিললেটও বলা হয়।
প্রয়োজনীয় পণ্য: সাদা রুটির 3 টি টুকরো, 800 গ্রাম গরুর মাংস ওয়েজব্র্যাট, 4 চামচ। ময়দা, 2 ডিম, 2 চামচ। মাখন, 2 চামচ। তেল, নুন এবং মরিচ স্বাদ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: রুটির মাঝখানে ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে যা শুকনো রেখে গেছে to মাংসপেশী তন্ত্রে সামান্য কোণে চারটি সমান টুকরো টুকরো করা হয়। প্রতিটি টুকরো ক্লাইং ফিল্মের দুটি শীটের মধ্যে হামাগুড়িযুক্ত। প্রায় 3 মিমি বেধ অর্জন করতে হবে be
প্রতিটি স্কিনিটসেলকে লবণ এবং মরিচগুলিতে রোল করুন। প্রচুর পরিমাণে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, প্রথমে পিটিয়ে ডিম এবং তারপরে ক্র্যাম্বসে ডুবিয়ে নিন। একটি গ্রিড ছুরি ব্লেড এর ভোঁতা পাশ দিয়ে গঠিত হয়। স্কিনটিজেলগুলি ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
মাখন এবং তেল গরম করুন এবং তাদের মধ্যে স্ক্যানিটেলগুলি ভাজুন। এটি প্রতিটি পাশেই হয় 3-4 মিনিট সময় নেয়। যদি প্রয়োজন হয় তবে নতুন স্কেনিটেল যুক্ত করার সময় আরও চর্বি যুক্ত করুন।
ভিয়েনিজ বিশেষত্বটি লেবুর টুকরো এবং একটি আলুর সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ভিয়েনেস সাচার কেক
এই কেকটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় ভিয়েনিজ রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি।
প্রয়োজনীয় পণ্য: ১৩০ গ্রাম মাখন, ১১০ গ্রাম গুঁড়া চিনি, ভ্যানিলা, egg টি ডিমের কুসুম, ১৩০ গ্রাম চকোলেট কভার্চার, egg টি ডিম সাদা, ১১০ গ্রাম ক্রিস্টাল চিনি, ১৩০ গ্রাম ময়দা, এপ্রিকট জাম
চকচকে জন্য: 250 গ্রাম চকোলেট, 200 গ্রাম চিনি, 125 মিলি জল
প্রস্তুতির পদ্ধতি: মাখনটি সামান্য গরম করুন এবং এয়ার ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলার সাথে মিশ্রিত করুন। ডিমের তারের সাথে নাড়তে একের পর এক কুসুম এবং গলিত চকোলেট যুক্ত করুন। শুভ্ররা বরফের আছড়ে পড়েছে। ক্রিস্টাল চিনি তাদের সাথে যোগ করা হয় এবং এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত পিটানো হয়। অবশেষে, ময়দা যোগ করুন।
বেকিংয়ের জন্য একটি 22 সেমি ব্যাসের কেক টিন ব্যবহার করা হয় এটি বেকিং পেপারের সাথে রেখাযুক্ত করা হয়। মিশ্রণটি ছাঁচে andালুন এবং স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন। 170 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। প্যানটি ওঠা না হওয়া পর্যন্ত, বেকিংয়ের শুরুতে প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত চুলাটি একটি আঙুল খোলা থাকে। তারপরে বন্ধ ওভেনে আরও এক ঘন্টা বেক করুন।
মার্শমেলো বেকিংয়ের সময়, গ্লাস প্রস্তুত করুন। চিনি এবং জল একটি ফোটাতে এনে 5 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপর কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত চকোলেট গরম করুন এবং একটি ঘন, মসৃণ গ্লাস পেতে ফলাফলযুক্ত লকওয়ার্ম সিরাপের সাথে মিশ্রিত করুন।
মার্শটি ছাঁচ থেকে সরানো হয়েছে। ঠান্ডা হয়ে গেলে অনুভূমিকভাবে দুই টুকরো করে কেটে নিন। উপরের অংশটি অতিরিক্ত কাটা দ্বারা অনিয়ম দ্বারা সমতল করা হয়।
সমাপ্ত মার্শমালোগুলি সামান্য উষ্ণ এপ্রিকট জ্যাম দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। একে অপরের শীর্ষে সাজান এবং পক্ষগুলিতে ছড়িয়ে দিন। জ্যাম শুকিয়ে গেলে, কেককে হালকা গরম আইসিং দিয়ে coverেকে রাখুন।
আরও অস্ট্রিয়ান রেসিপি: চেরি সহ গ্রীষ্মকালীন স্ট্রুডেল, মার্বেলযুক্ত অস্ট্রিয়ান কুকিজ, স্টাফড গরুর মাংসের স্কিনিটসেল, চকোলেট স্ট্রুডেল, অস্ট্রিয়ান রাইস পুডিং।
প্রস্তাবিত:
ফ্রেঞ্চ ক্রোস্যান্ট বা ভিয়েনিজ মাফিন
বিখ্যাত ফরাসী ক্রোস্যান্ট , যা আপনার মুখে গলে যায় এবং মাখন এবং ময়দার গন্ধ পাওয়া যায়, এটি আসলে সেই বৃদ্ধের উত্তরাধিকারী ভিয়েনিজ মাফিন । আমাদের মধ্যে অনেকেই টেঙ্গরার গানে ভিয়েনিজ মাফিন এবং এক কাপ কফি সহ হোস্টেসের কথা মনে পড়ে, তবে আমরা বিখ্যাত নাস্তাটির গল্পটি খুব কমই জানি যা ফরাসী খাবারের অন্যতম বিখ্যাত নায়কের গল্পে পরিণত হয়েছিল। বেশিরভাগ iansতিহাসিক একমত যে এটির সবই তুরস্ক-ঘেরা ভিয়েনায় 1683 সালে শুরু হয়েছিল। অটোমান সাম্রাজ্যের সৈন্যরা রাতে আক্রমণ করার জন্য প্র
অপ্রতিরোধ্য ভিয়েনিজ পেস্ট্রি
ওল্ড মহাদেশের অন্যতম সুন্দর রাজধানী - ভিয়েনা অনেক কিছুর জন্য বিখ্যাত। এর সম্ভ্রান্ত বর্ণনাকে পরিপূরক করা জিনিসগুলির মধ্যে একটি হ'ল মিষ্টান্ন। এখানে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ভিয়েনিজ প্যাস্ট্রি যে কোনও মিষ্টান্নের প্রেমিককে প্ররোচিত করতে পারে। স্যাচার কেক এটি কেবল একটি কেক নয়, এটি একটি কেক যা নিজের গল্প বলে এবং অস্ট্রিয়ান রাজধানীর একটি সংরক্ষিত প্রতীক হয়ে উঠেছে। উপকরণ:
আলুর বিশেষত্ব
আলু বিশিষ্টতা ডিনার বা মধ্যাহ্নভোজনে আশ্চর্য হয়ে যেতে পারে। এগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং এর মধ্যে কিছু স্বাদ এবং চেহারায় অস্বাভাবিক। আলু ডাম্পলিং 10 আলু, 3 ডিম, 4 টেবিল চামচ মাখন, লবণ এবং মরিচ, ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। আলু সেদ্ধ এবং একটি মালকড়ি মাধ্যমে ঘষা হয়। গলে মাখন, ডিমের কুসুম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি থেকে আকস্মিক মাংসবলগুলি তৈরি করুন, ময়দায় রোল করুন এবং জল বা ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করুন। ডাম্
কফি ডে: নিখুঁত ভিয়েনিজ কফি কীভাবে তৈরি হয়?
2002 সাল থেকে প্রতি বছর, 1 অক্টোবর, বিশ্ব আন্তর্জাতিক কফি দিবস উদযাপন করে। অস্ট্রিয়ান রাজধানী ভিয়েনায় আমাদের প্রিয় পানীয়ের উদযাপনটি বিশেষ মনোযোগ দিয়ে চলে। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ ভিয়েনিজ কফি একটি বাস্তব প্রতীক, যার জনপ্রিয়তা অনস্বীকার্য। এমন অনেক কিছুই রয়েছে যা এই সুন্দর কোনও রাজধানী ভিয়েনাকে কম আকর্ষণীয় পানীয়ের সাথে এক করে দেয়, তাই এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় আন্তর্জাতিক কফি দিবস এখানে প্রতিবছর উদযাপিত হয়। শেষে ভিয়েনায় কফি এটি প্রায় কোনও কোণে ম
নিখুঁত ভিয়েনিজ স্ট্রুডেল
ভিয়েনেস অ্যাপল স্ট্রুডেল বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার মানুষের প্রিয়। স্ট্রুডেল এটি আপেলযুক্ত পাইয়ের মতো দেখাচ্ছে কারণ এটি পাতলা ক্রাস্টস দিয়ে তৈরি এবং গড়িয়ে গেছে। এই পাস্তা প্রলোভনের মিষ্টি বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কিছুটা কথা বলার জন্য 17 ই জুন তারিখটি খুব ভাল সময়, কারণ এটি উদযাপিত হয় আপেল স্ট্রুডেল ডে .
