2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
যদিও আমাদের খুব কমই মনে আছে, বাজারে সূর্যমুখী তেল এবং জলপাইয়ের তেলের বাইরে বিভিন্ন ধরণের রান্নার চর্বি রয়েছে। পাঠ্যটি আমাদের পরিচিত চর্বিগুলির জন্য কিছু দরকারী উপকারী বিকল্প বর্ণনা করে।
চিনাবাদাম তেল. তথাকথিত হ্রাস করার জন্য চিনাবাদাম তেলের ক্ষমতা। খারাপ কোলেস্টেরল এবং উন্নত ভাল স্তর প্রমাণিত হয়েছে। এটি চিনাবাদামগুলিতে থাকা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির কারণে ঘটে। এছাড়াও চিনাবাদাম তেল ভিটামিন ই এর মূল্যবান উত্স is
এই ভিটামিন হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য এবং সঠিক ক্রিয়াকলাপের চাবিকাঠি। এই ফ্যাটটি এশিয়ান খাবারগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়। এটিতে একটি উচ্চ ধূমপান পয়েন্ট রয়েছে, যে কারণে এটি রান্নার জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত।
ব্যবহার: মাস্টার শেফরা খাবারগুলি তৈরির জন্য চিনাবাদাম তেল দেওয়ার পরামর্শ দেন যা উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন। সুসংবাদটি হ'ল এটিতে রান্না করা পণ্যগুলির দ্বারা এই ফ্যাটটি খুব বেশি শোষিত হয় না।
সয়াবিন তেল. "উদ্ভিজ্জ ফ্যাট" হিসাবে লেবেলযুক্ত বেশিরভাগ রান্নার ফ্যাট সয়া থেকে তৈরি are সয়াবিন তেল শরীরকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা রক্তনালীগুলি আটকে রাখার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এটি পুরো দেহের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি ধমনী দেয়ালগুলির স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করার জন্য বিশেষত কার্যকর, যার ফলস্বরূপ হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
ব্যবহার: সয়াবিন তেল সাধারণত প্রচুর মার্জারিন, মেয়োনেজ এবং সালাদ ড্রেসিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
আখরোট তেল এতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান, পাশাপাশি প্রোটিন এবং ফাইবার। আখরোট এবং আখরোটের তেলও ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে দেহ সরবরাহ করে, যা চাপ দেওয়ার কারণে হারিয়ে যায় না। এই নির্দিষ্ট অ্যাসিডগুলি হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে এবং আপনার শরীরকে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে গ্রহণ করতে সহায়তা করে
ব্যবহার: আখরোট তেল দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত নয়। ঠান্ডা সস তৈরির পাশাপাশি স্বাদযুক্ত সালাদ দেওয়ার জন্য প্রস্তাবিত। বেশিরভাগ নির্মাতারা আখরোটের তেলকে ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণের অধীনে রাখেন, এটি এটিকে অস্থির করে তোলে। এজন্য এটি খোলার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এটি গ্রহণ করা ভাল। এটি ফ্রিজে রাখার জন্যও উপযুক্ত।
প্রস্তাবিত:
রান্না করার জন্য পছন্দ করার জন্য কপার বা ধাতব থালা - বাসন
প্রতিটি গৃহবধূর উচিত খাবারের বিভিন্ন ধরণের ঘরের পাত্রে খাবারের প্রভাব সম্পর্কে জানা উচিত। এমন সমন্বয়গুলি রয়েছে যা শরীরে বিরূপ সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে। আজকাল, তামার পাত্রগুলি কম ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ পরিবারে যেখানে একই রকম রয়েছে তারা অভ্যন্তরের অংশ হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। এবং যদি আপনি এখনও তামা কুকওয়্যার ব্যবহার করেন তবে আপনার জানা উচিত যে তারা কীভাবে যত্ন নিতে জানেন না তবে সেগুলি সম্পূর্ণ নিরীহ নয়। তামার পাত্রগুলি ব্যবহার করা ভাল না কেন?
আলু রান্না করার জন্য দরকারী টিপস
আপনি যদি সেগুলিতে সিদ্ধ করে পানিতে দুটি লবঙ্গ রসুন এবং একটি তেজপাতা বা শুকনো ডিল ফেলে দেন তবে সেদ্ধ আলু খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। যদি আপনি তাদের উপর গরম জল .ালা তবে আলুগুলি সেরাভাবে সেদ্ধ করা হয়। এটি মূল্যবান পুষ্টি এবং ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে। আলু রান্না করার সময়, খুব বেশি জল notালাও না। উপরের আলুগুলি পুরোপুরি জল দিয়ে beেকে নাও যেতে পারে - তবে তারা ভাল রান্না করবে। স্টিমারে আলু সেদ্ধ করা ভাল। রান্না করার সময় আলুগুলি নষ্ট না করার জন্য, জল ফুটে উঠার পরে, এটি থেকে ক
ডুমুর - চিনির একটি দরকারী বিকল্প
চিনির একটি দরকারী বিকল্প হ'ল শুকনো ডুমুর। এগুলিতে অনেক মূল্যবান ভিটামিন রয়েছে - বি-ক্যারোটিন, বি 1, বি 3, পিপি এবং ভিটামিন সি C. শুকনো ডুমুরের মধ্যে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দরকারী অ্যাসিড থাকে। শুকনো ডুমুরের মধ্যে হজমকে উদ্দীপিত করে এমন এনজাইম থাকে। এগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, ধড়ফড়, ব্রোঙ্কিয়াল হাঁপানি, থ্রোম্বোসিস এবং রক্তাল্পতার প্রবণতা, থাইরয়েড গ্রন্থির ক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে diseases শুকনো ডুমুরগুলি বর্ণের উন্নতির জন্য
মাছ রান্না করার জন্য দরকারী টিপস
ভাজা মাছ স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে যদি আপনি এটি দশ মিনিট দুধে ভিজিয়ে রাখেন, তবে এটি আটার মধ্যে ডুবিয়ে ফুটন্ত ফ্যাটতে ভাজুন। তেল ছড়িয়ে পড়া থেকে আটকাতে এবং মাছগুলি ভাল করে ভাজতে রোধ করতে, একটি উল্টানো কল্যান্ড দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। মাছটি যত বড় হোক না কেন, এটি প্রিহিটেড চুলায় বেক করা হয়। যদি ভাজতে থাকে যে মাছগুলি ভাঙবে তখন আপনার পনের মিনিট আগে নুন দিন। সিদ্ধ মাছগুলি যদি এর ডানা সহজেই আলাদা হয় তবে প্রস্তুত। ভাজা মাছ প্রস্তুত, যদি চামচ দিয়ে চাপা দেওয়া হয়, এর থেকে
ভাজাতে বলুন না! ওভেনে রান্না করার জন্য এখানে 5 দরকারী বিকল্প রয়েছে
চুলা মধ্যে থালা - বাসন রান্না শুধুমাত্র একটি সুবিধাজনক পদ্ধতি নয়, তবে খুব দরকারী। নিজের পক্ষে বিচার করুন - আপনি ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি দিয়ে আপনার খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, বেকড ক্রাস্ট একটি উচ্চ তাপমাত্রা দিয়ে অর্জন করা হয় এবং তেল পোড়ানোর কারণে হয় না, যেমন ভাজার সময় ঘটে। অতএব, চুলায় রান্না করা প্রায় সমস্ত খাবার ছোট বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে। অনেক গৃহিণী চুলা ছুটির দিনে এবং সাপ্তাহিক ছুটির দিনে বা আরও জটিল খাবারের জন্য খাবার প্রস্তুত করার হাতিয়ার হিসাবে বিবেচনা ক
