সুস্বাদু রিসোটোর গোপন রহস্য

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

খুব কম লোকই রিসোটোর স্বাদটির প্রশংসা করেন না, যা ইতালিয়ান খাবারের প্রতীক হয়ে উঠেছে। এর প্রস্তুতির জন্য অজস্র রেসিপি রয়েছে তবে তাদের দিকে এগিয়ে যাওয়ার আগে এর প্রস্তুতির গোপনীয় বিষয়গুলি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:

1. রান্না করার সময় রিসোটো, ইতালিয়ান জাতের চাল ব্যবহার করা ভাল এবং কোনও ক্ষেত্রেই দীর্ঘ দানা নয়। বাজারে বিভিন্ন ধরণের ধানের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে আপনি যদি ইতালীয় ভাষা খুঁজে না পেয়ে থাকেন তবে বিভিন্ন জাতের জন্য যা গোলাকার এবং এটি বড় নয়।

২. রিসোটো প্রস্তুত করার সময় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি হ'ল যে ঝোলটিতে চাল চালানো হবে তা ধীরে ধীরে isেলে দেওয়া হবে, সমস্ত একবারে নয়। অনেক রেসিপিগুলিতে, চাল ভাজা হওয়ার পরে, সাদা ওয়াইন যুক্ত করা হয় এবং কেবল তখনই ঝোল যোগ করা শুরু হয়।

৩. রিসোটটিতে ব্রোথ যুক্ত করার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি যথেষ্ট প্রস্তুতি নিয়েছেন, কারণ যদি আপনি ইতালিয়ান চাল বেছে নিয়ে থাকেন তবে ভাত এবং তরলের মধ্যে অনুপাত 1: 3 হওয়া উচিত যখন শস্যগুলি পূর্বের শস্যগুলি ভালভাবে শুষে নেয় have তরল।

৪. নিজেকে প্রায়শই চাল নাড়তে দেবেন না। এটি কেবল তখনই করা হয় যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন যে এটি জ্বলবে এবং কাঠের স্পটুলা দিয়ে এটি করা হয় যাতে শস্যের অখণ্ডতা ক্ষতি না করে।

৫. রিসোটো সবসময় জলপাইয়ের তেল বা মাখনে ভাজা হয় এবং কখনও তেলে হয় না। চর্বি পরিমাণে এড়িয়ে চলবেন না যাতে ভাত ভাজার সময় তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত কাচের রঙটি অর্জন করে। তারপরেই আপনি তরলকে শীর্ষে রাখতে শুরু করতে পারেন, আপনি ওয়াইন ব্যবহার করেন বা না করেন।

R. রিসোটো সবসময় গরম গরম পরিবেশন করা হয়। অন্যথায়, এটি পোরিজের মতো দেখতে শুরু করবে এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রচেষ্টা সম্পূর্ণরূপে অকেজো হবে।

You. আপনি রিসোটোতে কোন পণ্য যুক্ত করেন তা বিবেচনা না করেই, এগুলি আলাদাভাবে প্রস্তুত করা ভাল, যাতে আপনি চালের স্ট্যুইয়ে পুরো মনোযোগ দিতে পারেন। আপনার অবশ্যই প্রায় 18-20 মিনিটের জন্য চুলায় থাকতে হবে। এটি প্রায় সময় যার জন্য আপনি রিসোটো তৈরি করবেন।

৮. আপনি রিসোটোর জন্য মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাশরুম বা ফিশ ব্রোথ ব্যবহার করতে পারেন, আপনি এটি কী রান্না করবেন তা অনুসারে তার স্বাদ পছন্দ করে নিন। যাইহোক, এটি বাঞ্ছনীয় যে ঝোলটি ঘরে তৈরি এবং প্রস্তুত তৈরি না কিনে।

9. রিসোটো সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়ে গেলে পারমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।

অপ্রত্যাশিত রিসোটটো জন্য আমাদের পরামর্শগুলিও দেখুন: মাশরুম এবং পারমেশনের সাথে রিসোটো, টমেটোযুক্ত রিসোটো, চারটি চিজযুক্ত রিসোটো, কুইনোয়া এবং মাশরুম সহ রিসোটো।