2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি রিসোটটো পছন্দ করেন তবে এটি এখনও কার্যকর হয় না। প্রতিবার আপনি ভেলভেটি, ক্রিমি এবং "আল ড্যান্ট" পেতে আকাঙ্ক্ষার সাথে এটি প্রস্তুত করা শুরু করেছেন, তবে ফলস্বরূপ আপনি আঠুর সামঞ্জস্যের সাথে একটি পোরিজ পেয়েছেন?
যদিও এটি সত্য যে রিসোটো তৈরি করা কোনও সহজ কাজ নয়, আপনি যদি নিজের ভুলগুলি খুঁজে পান, এটি রান্না করা একটি সত্যিকারের আনন্দ হতে পারে এবং একটি সাধারণ গৃহিণী থেকে আপনি রিসোটোর একজন মাস্টার হয়ে উঠবেন!
1. আপনি ভুল ধরনের চাল ব্যবহার করছেন
ধানের ধরণটি রিসোটোর স্বাদ এবং জমিনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আরবোরিও ভাতটি একটি উচ্চ শতাংশের স্টার্চ প্রমাণিত হয়েছে, যা ডিশকে ঠিক এই ক্রিমযুক্ত এবং ভেলভেটের ধারাবাহিকতা দেয়, উপরন্তু, যদিও এটি প্রচুর পরিমাণে তরল শোষণ করে, এটি হজম হবে না এবং শস্যটি ভিতরে দৃ firm় থাকবে।
ভাত ধুয়ে ফেলবেন না
চাল ভিজিয়ে বা ধোয়া উচিত নয়, কেবলমাত্র উচ্চমানের চাল ব্যবহার করুন। ধোয়া দ্বারা, আপনি মূল্যবান বাইরের স্টার্চ স্তরটি সরিয়ে ফেলুন, যা ফলাফলের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
৩. সংক্ষেপে ভাজুন
রিসোটো তৈরি করার সময়, উপাদানগুলি এর স্বাদ নেওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না। যদি আপনি পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজতে থাকেন তবে এগুলি সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করুন, তারপরে চাল যোগ করুন এবং কাঁচের মতো ভাজুন।
৪. ধীরে ধীরে ঝোল যোগ করুন
ধানের শীষগুলি তরলে ভাসা উচিত নয়, কারণ এটি স্বাদ হারাবে এবং স্বাদহীন থাকবে। ব্রোথটি হালকাভাবে তাদের coverেকে রাখা উচিত, একবারে ingালাও না করে ধীরে ধীরে ingালাও। ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন এবং জ্বলতে না থেকে সাবধান হন, এটি জিনিসগুলিকে আরও খারাপ করে দেবে।
5. আলোড়ন
প্রথম থেকে রান্নার শেষ পর্যন্ত রিসোট্টো নাড়ুন। ব্রোথটি গুরুত্বপূর্ণ, এটি অবশ্যই স্বাদযুক্ত এবং ধীরে ধীরে যুক্ত হওয়া উচিত এবং প্রয়োজনীয় উত্সাহী আলোড়ন দিয়ে, আপনি একটি অলৌকিক ঘটনা এবং রূপকথার জন্য রিসোটটো তৈরি করবেন!
6. "আল দেন্তে"
ভাত যেমন হজম করা খুব সহজ, এবং প্রযুক্তির দ্বারা এটি "আল ডেন্টে" হওয়া উচিত (বাইরের দিকে নরম, অভ্যন্তরে শক্ত) আপনার রান্না করার কয়েক মিনিট আগে চুলা থেকে অপসারণ করা উচিত, কারণ থালাটি এখনও কিছু তাপমাত্রা ধরে রাখে এবং সরাসরি চুলায় নেই, পরের কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।
ভাল কিছু মত, rhizotot একটি প্রান্ত আছে যা গ্রেটেড গ্রানা পাদানো বা পারমেসান দিয়ে শেষ হয়।
প্রস্তাবিত:
নিখুঁত বারবিকিউয়ের রহস্য
জনশ্রুতিতে রয়েছে যে বিখ্যাত ন্যাভিগেটর এবং এক্সপ্লোরার ক্রিস্টোফার কলম্বাস, 15 শতাব্দীর শেষদিকে ক্যারিবীয় পৌঁছেছিলেন, উপজাতিরা আশ্চর্য হয়ে গিয়েছিল যারা ধরা পড়া মাছ এবং গেমটি আগুনের উপরে বিশেষভাবে তৈরি কাঠের স্ট্যান্ডে রেখে তাদের মাংস প্রস্তুত করেছিল। ধূমপান এবং বেকড ছিল স্থানীয়রা রান্নার এই পথটিকে "
নিখুঁত ময়দার গোপন রহস্য
আপনি পিজ্জা, কেক, কাপকেকস, ছোট কেক, মাফিনস এবং বানের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন না কেন, কেবল মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া নয়, এটি প্রস্তুত করার সময় কিছু প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলাও গুরুত্বপূর্ণ। আসলে, নিখুঁত ময়দা তৈরির প্রযুক্তিটি এত জটিল নয়, তবে এটি অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আপনার প্রিয়জন বা অতিথিদের প্রতিবার নিখুঁতভাবে প্রস্তুত পাস্তা দিয়ে আকর্ষণ করতে চান তবে তা জানা এবং অনুসরণ করা ভাল Here - আপনি যে ময়দা গোঁজেন না কেন, সবসময় ময়দা চাটানোর চেষ্টা
নিখুঁত স্টানিমাশকি সরমির রহস্য
স্টানিমাশকি সরমি হ'ল প্রত্যেক গৃহবধূর ধৈর্য ও কঠোর পরিশ্রম test তাদের প্রস্তুতির গোপনীয়তাটি রেসিপিটির কঠোর প্রয়োগের মধ্যে রয়েছে। একটি ভুলের জন্য ডিশের অবর্ণনীয় এবং সাধারণ স্বাদ ব্যয় করতে হবে। এটি বেশিরভাগ প্রিয় বুলগেরিয়ান মশলা - জিরাতে উদার সংযোজনের একটি পরিণতি। এটি সতেজ গ্রাউন্ড মশলা যা এই সরমাসকে এত অনন্য করে তোলে। এগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে:
নিখুঁত ব্রেডিং এর রহস্য
সবচেয়ে বেসিক ব্রেডিং , যে কোনও পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত, এটি ডিমের সাথে মেশানো ময়দা। এই ব্রেডিংয়ের জন্য আরেকটি বিকল্প হ'ল ডিম এবং তার পরে ময়দাতে পণ্য গলানো। ভাজা পণ্যগুলিতে সোনালী ভূত্বক একটি প্রতিরক্ষামূলক কভারের ভূমিকা পালন করে, যা প্রস্তুত মাংস, মাছ বা শাকসব্জির ভাল গুণাগুণ সংরক্ষণ করে। পনির, হলুদ পনির, ফলের টুকরো এমনকি আইসক্রিমও ব্রেড করা হয়। ব্রেডক্রামগুলি প্রায়শই ব্রেডিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। তদাতিরিক্ত, ব্রেডিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের ময়দা ব্যবহার করা হয় - গম
সুস্বাদু রিসোটোর গোপন রহস্য
খুব কম লোকই রিসোটোর স্বাদটির প্রশংসা করেন না, যা ইতালিয়ান খাবারের প্রতীক হয়ে উঠেছে। এর প্রস্তুতির জন্য অজস্র রেসিপি রয়েছে তবে তাদের দিকে এগিয়ে যাওয়ার আগে এর প্রস্তুতির গোপনীয় বিষয়গুলি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: 1. রান্না করার সময় রিসোটো , ইতালিয়ান জাতের চাল ব্যবহার করা ভাল এবং কোনও ক্ষেত্রেই দীর্ঘ দানা নয়। বাজারে বিভিন্ন ধরণের ধানের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে আপনি যদি ইতালীয় ভাষা খুঁজে না পেয়ে থাকেন তবে বিভিন্ন জাতের জন্য যা গোলাকার এবং এটি বড় নয়। ২.
