2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
করাকুদাতা / ক্যারাসিয়াস / বা ক্রুশিয়ান হ'ল মিষ্টি পানির মাছের একটি বংশ। কারাকুডগুলি, যা রটলস্নেক নামেও পরিচিত, কার্প পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। স্থির জলাশয়ে এগুলি পাওয়া যায়। করাকুদা জলজ উদ্ভিদ খায়। কিছু নমুনা সর্বব্যাপী। কৌতূহলজনকভাবে, এই মাছগুলি যতক্ষণ না ভেজা কাগজে জড়িয়ে থাকে, তত দিন দু'দিন বেঁচে থাকে। আমাদের দেশে করাকুদা অত্যন্ত সাধারণ মাছ fish এগুলি বাঁধগুলি কামচিয়া, আলেকজান্ডার স্টাম্বোলিয়স্কি, সোপট, ইসকার, ওগন্যানভো এবং সেইসাথে অন্যান্য অনেক জলাশয়ে পাওয়া যায়।
করাকুদা প্রজাতি
আমাদের দেশে মূলত রৌপ্য ও সোনার পরিচিতি রয়েছে করাকুদা । রৌপ্যের একটি দীর্ঘতর দেহ রয়েছে। এর বড় আকারের আঁশগুলি তাদের সিলভার হিউ দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি এর সোনার আপেক্ষিকের চেয়ে দ্রুত গতি লাভ করে এবং 35-40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। মাছের ওজন কিছু ক্ষেত্রে 1 কেজি ছাড়িয়ে যেতে পারে।
সোনার এক করাকুদা এর আঁশের মধু বা সোনালি-বাদামী রঙের দ্বারা পরিচিত হতে পারে। কখনও কখনও এই প্রজাতির দেহের অংশগুলিতে লাল বর্ণ থাকে। সোনার কারাকুদি রূপোর তুলনায় তুলনামূলকভাবে বড় এবং 3 কেজি পর্যন্ত বাড়তে পারে gain অন্যথায়, তাদের দৈর্ঘ্য প্রায় সিলভার কারাকুডি সমান।
করাকুদা এর বৈশিষ্ট্য
রৌপ্য কারাকুদা ধীরে ধীরে জলকে প্রাধান্য দিয়ে জলাবদ্ধ পুলগুলিতে বাস করে। জঞ্জাল বোতলগুলি রটলস্নেকগুলির জন্য বিশেষত আকর্ষণীয়। সিলভার কারাকুডা ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন এবং জুপ্ল্যাঙ্কটন খেতে পছন্দ করে। শীতকালীন মাসগুলিতে, কারাকুদা সাধারণত কাদা এবং অলসতায় কবর দেওয়া হয়। রৌপ্য কারাকুদিতে, যৌন পরিপক্কতা দ্বিতীয় থেকে চতুর্থ বছরের মধ্যে দেখা যায়, মে এবং জুলাইয়ের মধ্যে প্রজনন হয়। সাধারণত পানির তাপমাত্রা প্রায় পনের ডিগ্রি পৌঁছানো উচিত ছিল। ক্যাভিয়ার জলজ উদ্ভিদের উপরে পড়ে, যেখানে এটি নিষিক্ত হয়।
সোনার এক করাকুদা এটি জলাবদ্ধ পুকুর দ্বারা আকৃষ্ট হয়। চাচাত ভাইয়ের মতো এই প্রজাতি শীতে কাঁচায় কাটায়। সোনার কারাকুদা পানির নীচে গাছপালা এবং জেলেদের নিক্ষিপ্ত খাবারগুলিতে খাবার দেয়। সোনার কারাকুডা পাঁচ বছর বয়সে এবং কখনও কখনও চতুর্থ স্থানে তার যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে যায়। স্পোন করার জন্য, জলের তাপমাত্রা কমপক্ষে 14 ডিগ্রি হতে হবে। ক্যাভিয়ারটি পানির তলদেশের গাছগুলিতে আটকে যায় এবং সাথে সাথে নিষিক্ত হয় ized প্রক্রিয়াটি 2-3 দিন স্থায়ী হয়।
কারাকুদা ফিশিং
করাকুদাতা এটি তুলনামূলকভাবে সহজ, তাই এটি অনভিজ্ঞ জেলেদের fisherতিহ্যবাহী শিকারের মধ্যে রয়েছে। যাইহোক, ট্যাকলটি নিক্ষেপ করার আগে, আপনাকে অবশ্যই এই অঞ্চলটি ভালভাবে সন্ধান করতে হবে এবং নিশ্চিত হওয়া উচিত যে শর্তগুলি জলে একটি রটলস্নেকের উপস্থিতির পরামর্শ দেয়।
আপনি যদি পুকুরের জলাবদ্ধতার বিষয়ে নিশ্চিত হন তবে পানিতে বুদবুদগুলিতে মনোযোগ দিন - তারা এই বংশের নমুনাগুলির উপস্থিতির লক্ষণ হতে পারে। আপনি যদি টোপ ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না। ধারণাটি মাছটিকে পরিপূর্ণ করার নয়, কেবল তার দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য। অন্যথায়, আপনি একটি বিশেষ স্টোর থেকে টোপ পেতে পারেন বা ভাঙ্গা রুটির মতো ঘরে তৈরি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।
তারানকা নীচে ধরা পড়ে ভাসে। কর্ন শস্য, সিদ্ধ গম, সাদা কৃমি, ময়দা ইত্যাদি টোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও এটি এক পর্যায়ে ঘটে যে মাছ একটি নির্দিষ্ট টোপ উপর কামড় দেয়, এবং পরের মুহুর্তে আগ্রহ দেখায় না। এজন্য আরও অভিজ্ঞ জেলেরা বিভিন্ন ধরণের টোপ দিয়ে মজুদ করার পরামর্শ দেন। অন্যথায়, ভাসমান মাছ ধরা বসন্তের প্রথম দিনগুলিতে শুরু হতে পারে। যখন আমরা বড় নমুনাগুলির জন্য লক্ষ্য রাখি না তখন ফ্লোট ফিশিং উপযুক্ত। অন্যথায়, আপনি নীচে আরও ভাল বাজি।
করাকুদা পরিষ্কার করা
যেমনটা আপনি ইতোমধ্যে জানেন, করাকুদা এটি কোনও বড় মাছ নয়, তবে এর প্রচুর হাড় রয়েছে। পরিষ্কার করার আগে মাছগুলি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নেওয়া হয়। এরপরে স্কেলগুলি সরানো হয়।একশ গ্রাম পর্যন্ত ছোট ছোট নমুনাগুলি ভাজা হয়ে থাকে, ইচ্ছা হলে মাথা এবং লেজগুলি সরিয়ে দেয়। বড় মাছগুলি মেরুদণ্ডের সাথে অর্ধেক কেটে প্রবেশপথগুলি এবং অপ্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু থেকে পরিষ্কার করা হয়। তারপরে আপনি আরও একবার মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিতে পারেন। রেটলসনেকে প্রায়শই এটি বসবাসরত পুকুরের ঘ্রাণ বহন করে।
এটি অপসারণ করতে, আপনি পরিষ্কার মাংসটি তাজা দুধে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে পারেন। ধরা পড়া নমুনাগুলি বেশিরভাগ মহিলা হিসাবে, ক্যাভিয়ারটি তাদের বেলিতে পাওয়া যায়। এটি স্কিনগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলা হয়। জল আলাদা হয়ে যাওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন, তারপরে নুন এবং একটি পাত্রে রাখুন। এই ফর্মটিতে, ক্যাভিয়ারটি দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। এটি একবার কমলা হয়ে গেলে এটি প্রস্তুত করা যায়।
রান্না করাকুদা
রাম মাংস সর্বাধিক বিলাসবহুল নয়, তবে এটি অস্বীকার করার কোনও দরকার নেই যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার করা হয় এবং ভালভাবে রান্না করা হয়। এটি সত্য যে মাছের অনেকগুলি হাড় থাকে তবে ছোট ভাজারগুলি যখন গলে যায় তখন কেবল বড়গুলি আপনার জন্য কাজ তৈরি করে। বড় কারাকুদি ছোট খাবারের চেয়ে বেশি খাবারে ব্যবহার করা যায়। সেগুলি বেকড, সিদ্ধ, ধূমপান, রুটিযুক্ত বা মেরিনেট করা যায়। টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আলু এবং রান্না করা মটরশুটি দিয়ে ভাল করে একত্রিত করুন। ক্যারাকুডার উপযুক্ত মশলা হ'ল পার্সলে, ডিল, কালো মরিচ, ডেভ্যাসিল, হলুদ এবং অন্যান্য।
করাকুদা উপকার
ক্যারাকুডায় দরকারী ভিটামিন রয়েছে যেমন এ, বি, সি, ডি এবং ই copper এটি তামা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন এবং অন্যান্যগুলির উত্স। এই জাতীয় মাছ খাওয়ার (এবং কেবল নয়) সমগ্র মানবদেহে টোনিক প্রভাব রয়েছে, মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে এবং মানসিক ক্ষমতা উন্নত করে। মাছ খাওয়া দৃষ্টিশক্তির জন্যও ভাল। সে কারণেই বিজ্ঞানীরা সপ্তাহে কমপক্ষে একবার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন।
