2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
তুমি যদি চাও একটি সুস্বাদু এবং সরস টার্কি প্রস্তুত, তারপরে বিভিন্ন প্রকরণের পরীক্ষা করতে এবং চেষ্টা করতে সক্ষম হওয়া জরুরী। তবে কয়েকজন আছে পরামর্শ যা আপনাকে টার্কি খাবারগুলি সর্বদা সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে।
1. সর্বদা শুধুমাত্র তাজা টার্কি কিনুন
বেশিরভাগ হোস্ট হিমশীতল পাখি কিনতে পছন্দ করেন তবে এটি ভুল। এইভাবে, পেশী কোষগুলি বরফের স্ফটিকগুলির কারণে ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তরল নষ্ট হয় এবং হিমায়িত হওয়ার ফলে টার্কি শক্ত এবং শুকনো হয়ে যায় । যদি আপনি এটি হিম করেন, তবে রান্নার আগে এটি ভালভাবে ডিফ্রোস্ট করা বাধ্যতামূলক।
2. টার্কি মেরিনেট করুন
এইভাবে এটি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হবে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করবে। আপনি এক কাপ চিনি, এক কাপ নুন, 20 লিটার জল দিয়ে একটি ক্লাসিক মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন এবং এই মিশ্রণটিতে এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন। আপনি অন্যান্য traditionalতিহ্যগত বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যেমন কালো মরিচ, লবণ এবং এলাচ দিয়ে।
৩. শুকনো মেরিনেড ব্যবহার করুন
যদি আপনি 10-20 লিটার পানিতে টার্কি মেরিনেট করতে অসুবিধা পান তবে আপনি নিরাপদে কেবল শুকনো মেরামত করেই এটি জলবাহিত করতে পারেন, এটি জল ব্যবহার না করেই। আপনি মাংসের জন্য উভয় তৈরি মশলা ব্যবহার করতে পারেন এবং স্বাদ যোগ করতে পারেন। Traditionalতিহ্যগত বিকল্পটি হল এটি লবণ, লাল এবং কালো মরিচ, লেবুর খোসা এবং আপনার পছন্দসই অন্যান্য দিয়ে মেরিনেট করা। শুকনো মেরিনেড টার্কির ত্বককে আরও ক্রপযুক্ত করে তুলবে।
৪) টার্কি গার্নিশ আলাদাভাবে প্রস্তুত করুন
অনেক শেফ নিজের মধ্যে গার্নিশ রান্না না করার পরামর্শ দেন তুরস্ক, এবং পৃথকভাবে। কারণটি সহজ, যথা - পাখির ভিতরে রক্ত রয়েছে সর্বোপরি এবং যদি তাপ চিকিত্সা 75 ডিগ্রি না পৌঁছায়, তবে সমস্ত ব্যাকটিরিয়া না মেরে ফেলা সম্ভব। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি সবচেয়ে অভিজ্ঞ শেফরা মাংস শুকনো না করে স্টাফিং নিজেই 75 ডিগ্রি বা তারও বেশি পৌঁছেছে কিনা তা ট্র্যাক রাখতে অসুবিধা হবে। এজন্য আপনার অকারণে ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয়।
৫. পাখিকে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন
জেভাবেই হোক আপনি টার্কি মেরিনেট করা হবে, চুলাতে রাখার আগে এটি গুরুত্বপূর্ণ, একটি ক্রিপসি এবং সুস্বাদু ক্রাস্ট পেতে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
A. রান্নাঘরের থার্মোমিটার ব্যবহার নিশ্চিত করুন
আপনার অবশ্যই একটি বিশেষ থার্মোমিটার থাকতে হবে, যদি আপনি একটি টার্কি রান্না হয় । সর্বদা পাখির বেশ কয়েকটি স্থানে তাপমাত্রাটি সর্বদা পরিমাপ করুন এটি নিশ্চিত করতে যে এটি সর্বনিম্ন 75 ডিগ্রীতে পৌঁছেছে।
আপনি রাখার আগে টেবিলের উপর টার্কি, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি ভালভাবে শীতল হয়েছে যাতে মাংসের উপর রস সমানভাবে বিতরণ করা যায়। বেশিরভাগ শেফরা এই সময়টি 30 মিনিটের মতো হওয়ার পরামর্শ দেয়। আপনি যদি এখনও এটি একটি উষ্ণ ধারণা হতে চান তবে এটি পরিবেশন করার পরে, আপনি এটি আপনার পছন্দের কিছু বাড়িতে সস দিয়ে pourালতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
টাটকা টুনা রান্না করার টিপস
টাটকা টুনা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি খুব সাধারণ নয়, তবে এটির সাথে এখনও আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। আমরা এটি গ্রিল, ভাজা, গ্রিল প্যানে ওভেনে, সালাদে এবং বিভিন্ন সস এবং মেরিনেড দিয়ে প্রস্তুত করতে পারি। একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল টুনা হ'ল নিম্নতম ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে। এটি একটি বড় মাছ, তবে এর মাংস সহজেই গরুর মাংস বা অন্যান্য মাংসের জন্য ভুল হতে পারে। ইতালিতে লেবু এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে সজ্জিত তাজা টুনা প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় এবং লবণ এবং মরিচ, তথাক
রান্নাঘরের রান্না করার টিপস
ক্রমবর্ধমানভাবে, আমরা এই জাতীয় দরকারী বকউইট বা তথাকথিত প্রস্তুত রেসিপিগুলি পাই। বেকউইট এখানে একটি সংক্ষিপ্ত শৈলীতে, সংক্ষিপ্ত, সুনির্দিষ্ট এবং স্পষ্টভাবে, আমি আপনাকে রান্নায় বেকউইট প্রস্তুতির কয়েকটি হাইলাইট উপস্থাপন করব। যদি ডিশটি শিশুর খাবারের উদ্দেশ্যে হয় তবে লবণ যুক্ত করবেন না এবং এটি যখন প্রাপ্তবয়স্কদের হয়, তখন সেই পানিতে স্বাদে লবণ যুক্ত করা হয় যার মধ্যে এটি ফুটবে। আপনি যদি আরও সিদ্ধ বকোহিট পছন্দ করেন তবে এটি ঠান্ডা জলে .
সুস্বাদু টার্কি রান্না করার গোপন রহস্য
জনপ্রিয়তা টার্কির মাংস আরও বেশি গতি অর্জন করছে এবং এটি কারণ ছাড়াই নয় - এই পাখির মাংস চমৎকার স্বাদ নিয়ে গর্ব করতে পারে, এটি খুব দরকারী, এবং টার্কি প্রস্তুত করা হচ্ছে সহজ এবং দ্রুত এবং এই মুহুর্তে আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - টার্কি হিপোলেলোর্জিক ডায়েটরি পণ্য, যা প্রাণী উত্সের সম্পূর্ণ প্রোটিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। এই মাংস স্বল্প সরবরাহ নেই এবং প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ
টার্কি দিয়ে কী দ্রুত রান্না করবেন
তুরস্কের মাংসে ক্যালোরি কম থাকে, পুষ্টিকর এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি, ভিটামিন এবং মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সনাক্ত করে। এটি সেই ব্যক্তিদের জন্য খুব উপযুক্ত যারা শক্তি বোধ করতে চান এবং একই সাথে অতিরিক্ত পাউন্ডও অর্জন করতে চান না। আপনি মাশরুম এবং ক্রিম দিয়ে দ্রুত এবং সহজে ভাজা টার্কি ফিললেট প্রস্তুত করতে পারেন। এটি একটি সুস্বাদু থালা যা আপনার প্রতিটি অতিথিকে আবেদন করবে। প্রয়োজনীয় পণ্য:
কিভাবে একটি টার্কি রান্না করা যায়
টার্কির জটিলতা হ'ল এটি সাধারণত আকারে বড় হয় এবং যদি আপনার কোনও বাড়িতে তৈরি না হয় তবে আপনি এটি হিমায়িত কিনে। এটি তাজা এবং স্বজাতীয়র মতো সরস নয়, তবে এটি একটি আপস is যদি আপনি এটি করার সিদ্ধান্ত নেন তুরস্ক , তবে আপনি হিমশীতল কিনেছেন, মনে রাখবেন যে গলা ফেলার একটি দীর্ঘ সময় থাকবে। আমরা পাখির ওজনের 400 গ্রাম প্রতি 2 ঘন্টা সম্পর্কে কথা বলছি। তদাতিরিক্ত, টার্কির জন্য রেসিপিগুলিতে প্রায়শই ক্রমাগত সস দিয়ে মাংস .
