ভাজা বা কাঁচা বাদাম?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বাদাম অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এগুলি হ'ল নিখুঁত নাস্তা যা আপনাকে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান - ভিটামিন, খনিজ, চর্বি, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সঠিক ডোজ সরবরাহ করবে। সবাই ভালবাসে বাদাম!! ভাল, সবাই তাদের ভালবাসে না কাঁচা, যাহোক.

22 অক্টোবর, যে দিন আমেরিকা বাদাম দিবস উদযাপন করে, আসুন এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও কিছু কথা বলি ভাজা এবং কাঁচা বাদাম.

তারা কিভাবে আরও দরকারী? রোস্ট নাকি কাঁচা?

বাদাম গুলো তারা প্রকৃতপক্ষে তাদের স্বাদ এবং জমিন উন্নত করতে বেকড হয়। ধারণাটি হ'ল এগুলিকে খাস্তা এবং লবণাক্ত করা। সত্য উভয় বেকড, এবং কাঁচা বাদাম স্বাস্থ্যকর পদার্থ রয়েছে।

তবে, আমরা তাদের যেভাবে বেক করব তা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আমরা সেগুলি স্বাদ গ্রহণ করি এবং চর্বি ছাড়াই সেদ্ধ করি তবে তাদের ক্যালরি এবং পদার্থগুলিতে খুব বেশি পরিবর্তন হয় না। তবে, যখন আমরা বেকিংয়ের জন্য তেল ব্যবহার করি তখন তাদের শক্তির মান উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লাফিয়ে যায়!

তাপমাত্রাও গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যখন উচ্চ তাপমাত্রায় বাদামগুলি ভাজা করি তখন সেগুলিতে থাকা ফ্যাট তার বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে। যথা, তারা তাদের মধ্যে সবচেয়ে দরকারী অংশ। এটা গুরুত্বপূর্ণ বাদাম ভাজা ঘরে. এটি আপনাকে প্রক্রিয়াটি যে ডিগ্রীতে সঞ্চালিত হবে তা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। অল্প আঁচে প্রায় 10 মিনিট এগুলি বেক করুন।

অন্য কিছু পদার্থও এতে হারিয়ে যায় কাঁচা বাদাম প্রস্তুতি । এর মধ্যে ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। কারণ - তারা উত্তাপের প্রতি সংবেদনশীল। তবে, আবার চর্বি হিসাবে - এটি কীভাবে রূপান্তরিত হবে এবং বেকিংয়ের সময় কতগুলি খনিজ এবং ভিটামিন নষ্ট হবে - এগুলি সমস্ত তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে!

কাঁচা বাদাম, পরিবর্তে, ব্যাকটিরিয়া বা ছত্রাকের সাথে দূষিত হতে পারে। আমরা সকলেই শর্তগুলি দেখেছি যেগুলির অধীনে সেগুলি বাজারে সংরক্ষণ করা হয় - প্রত্যেকে তাদের স্পর্শ করে। এর আগে যা ঘটেছিল তা আমরা কেবল কল্পনা করতে পারি। এবং যেহেতু আমরা জানি না, এটি কমপক্ষে হালকা তাপের চিকিত্সা করার উপযুক্ত কারণ।

কি বাদাম খাওয়া - ভাজা বা কাঁচা বাদাম? আপনাকে অবশ্যই বিভ্রান্ত হতে হবে সত্য আপনি উভয় ধরনের খেতে পারেন। বেকড এবং কাঁচা উভয়ই দরকারী পদার্থ ধারণ করে।

মনে রাখবেন - নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে বাদাম কিনুন যা সেগুলি কাঁচা খাওয়ার পরিকল্পনা রাখে তবে সেগুলি ভাল সঞ্চয় করে। এবং যদি আপনি এগুলি বেকড পছন্দ করেন - তাদের ওভারসাল্ট করবেন না এবং কম তাপমাত্রায় এগুলি প্রক্রিয়া করুন।