2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই তা আমাদের স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। খাবারগুলি অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় অংশে বিভক্ত হয়। এর অর্থ এই নয় যে প্রতিটি অ্যাসিডিক পণ্য একটি অ্যাসিডিক খাদ্য। উদাহরণস্বরূপ, টক স্বাদ থাকা সত্ত্বেও লেবু একটি ক্ষারযুক্ত খাবার।
শরীরে বাড়তি অ্যাসিডিটি মূলত আম্লিক খাবার এবং আমরা খাওয়া পণ্যগুলির কারণে ঘটে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ক্যান্সার শরীরে বাড়তি অ্যাসিডিটির একটি পরিণতি। কফি, অ্যালকোহল, মাংস এবং সসেজের পাশাপাশি কয়েকটি ফলের ঘন ব্যবহার এটিকে বাড়ায়। অন্যদিকে শাকসব্জী এবং বাকী ফলগুলি ক্ষারযুক্ত এবং ভারসাম্যের যত্ন নেয়।
আমাদের শরীরে প্রতিক্রিয়া হয় যখন আমরা এই খাবারগুলির সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে আছি, তাদের অম্লতা নিরপেক্ষ করার উপায় খুঁজছি। এজন্য তার ক্ষারযুক্ত খাবার এবং জল প্রয়োজন। এটির সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য আমাদের দেহে 90 টি বিভিন্ন পুষ্টি দরকার needs
ক্ষারীয় ভারসাম্য এবং অম্লীয় খাবার আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি মূলত জলের সমন্বয়ে গঠিত। এই জাতীয় মাধ্যমের মধ্যে অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, পিএইচ নামক স্কেলে পরিমাপ করা হয়। মানগুলি যদি 7.0 এর নীচে হয় - মাধ্যমটি অ্যাসিডিক।
আমাদের দেহের প্রতিটি কোষের পিএইচ স্তরগুলি সমস্ত জীবন প্রক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ, যা কার্যত আয়ন বিনিময় এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভারসাম্যহীন পিএইচ মানগুলির অর্থ দীর্ঘ সময়ের জন্য পিএইচ মাত্রা খুব অ্যাসিডিক (অ্যাসিডোসিস) হয়ে গেছে। এই ধরনের ভারসাম্যহীনতা গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যায়।
টক জাতীয় খাবারের মধ্যে রঙিন মটরশুটি, কমপোটস, ক্যানড ফল, সাদা ভাত, সাদা রুটি, স্প্যাগেটি, পাস্তা, মাছ, মুরগী, টার্কি, ভেড়া, ডিম, গরুর পনির, কাজু, সোডাস, ওয়াইন, দুধ চকোলেট, ব্রাউন সুগার, কেচাপ, সয়া সস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে our, জাম, মেয়নেজ, সরিষা।
উচ্চতর অম্লীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে আচার, আচার, টেবিল লবণের সাথে যুক্ত আয়োডিন, বিস্কুট, পেস্ট্রি, শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, ক্যানড ফিশ, পারমেসান, ডেলিকেটসন চিজ, কালো চা, কফি, লিকার, চিনির সিরাপ, বিয়ার, আখরোট, চিনাবাদাম, কৃত্রিম মিষ্টি এবং ভিনেগার
বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যগুলি গ্রহণ বন্ধ করার চেষ্টা না করার পরামর্শ দেন। মূল বিষয় হ'ল তাদের পরিমাণ সীমিত করে এবং ক্ষারযুক্ত খাবার এবং ভারসাম্যের জন্য জলে গ্রহণ করে তাদের নিরপেক্ষ করার পর্যাপ্ত উপায় অনুসন্ধান করা। ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে আয়নিক ক্যালসিয়াম গ্রহণও সহায়তা করে।
প্রস্তাবিত:
কোন খাদ্য থেকে এবং কোন ক্ষুদ্র Microণ পেতে পারি?
লিভিং ম্যাটারটি প্রায় 90 প্রাকৃতিকভাবে তৈরি রাসায়নিক উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত। যদিও আমাদের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট স্তরের সাহায্যের জন্য আমাদের মাঝে মাঝে পরিপূরক গ্রহণ করা প্রয়োজন, সেগুলি পাওয়ার প্রধান উপায় হ'ল সঠিক খাওয়া। নিঃসন্দেহে, ফল এবং সবজিগুলি প্রায়শই ট্রেস উপাদানগুলির সাথে যুক্ত হয় এবং আমরা যত বেশি শাকসবজি এবং ফল খাই তত ভাল। তবে কোন খাবারে কোন মৌলিক মাইক্রোঅ্যালিমেন্ট রয়েছে তা জানা ভাল। - এপ্রিকট, পীচ, কলা, বাঙ্গি এবং সাইট্রাস ফল পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। এ
কোন পানীয় কোন খাবারের সাথে মিলিত হয়
আমরা যখন খাই, আমরা ডিশের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার চেষ্টা করি। এর সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে জোর দেওয়ার জন্য আমাদের অবশ্যই আমাদের খাবারকে উপযুক্ত পানীয়গুলির সাথে একত্রিত করতে হবে। ভুল পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা ভাল খাবার খাওয়ার আনন্দকে নষ্ট করতে পারে এবং থালাটিও কম বঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কোন খাবারের সাথে কোন খাবারগুলি ভাল যায় তা সন্ধান করুন। খাওয়ার আগে, ওয়াইনগুলিকে পরিবেশন করে যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে - তিক্ত এবং দক্ষিণ ওয়াইনগুলি করতে পারে, বিভিন্ন ধরণের ভার্মুথ
অম্লীয় খাবারের ব্যবহার কীভাবে সীমাবদ্ধ করা যায়
অম্লীয় খাবার সীমাবদ্ধ করার জন্য টিপস অম্লতা সংজ্ঞা পিএইচ মান আপনাকে বলে যে কোনও কিছু অ্যাসিড, বেস বা নিরপেক্ষ। পিএইচ মান 0 উচ্চ মাত্রার অম্লতা নির্দেশ করে, পিএইচ 7 নিরপেক্ষ, পিএইচ 14 সবচেয়ে বেসিক (বা ক্ষারীয়)। উদাহরণস্বরূপ, ব্যাটারি অ্যাসিডের পিএইচ মান 0 থাকে, তবে উইন্ডশীল্ড ওয়াশারের তরল খুব ক্ষারীয় হয় - পিএইচ 14। নিঃসৃত জল মাঝখানে - পিএইচ 7.
কোন খাবার থেকে কোন উপাদানগুলি পান তা দেখুন?
আমরা মানুষ অনেকগুলি এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার গ্রহণ করি তবে আমরা কী জানি সেগুলিতে আসলে কী রয়েছে। আমরা কী জানি কোনটি ফোকাস করতে হবে এবং কোনটি এড়াতে হবে? নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণের সাথে আমরা ট্যাবলেট আকারে না নিয়ে প্রাকৃতিকভাবে আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি পেতে পারি। ফসফরাস নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়:
কোন ফিশ রান্না করতে কোন খাবার?
প্রায়শই, বিভিন্ন ধরণের রান্না করতে বিভিন্ন ধরণের ফ্যাট ব্যবহার করা হয়, যেমন মাখন, তেল এবং লার্ড। মাখন পোল্ট্রি, মেষশাবক, মাশরুম, স্টিউড শাকসবজি, ডিম ও ওমলেট ভাজার জন্য তৈরিতে গরু মাখন ব্যবহার করা হয়; ভর ছবি: এলেনা স্টেফানোভা ইওর্দানোভা মাখন শূকরের মাংস এবং গরুর মাংস ভুনা এবং রান্নার জন্য, পাশাপাশি তাজা বা সেরক্রাট জাতীয় খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়;
