কোকো মাখনের রান্নার প্রয়োগ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মধ্য আমেরিকা, মেক্সিকো এবং আফ্রিকার নিরক্ষীয় অঞ্চলে বিস্তৃত কোকো গাছ থেকে কোকো মাখন বের করা হয়। এটি দীর্ঘায়িত ফল বহন করে যাতে কোকো মটরশুটি থাকে। এগুলি থেকে উত্তোলিত তেল অন্যতম স্থিতিশীল এবং অত্যন্ত ঘনীভূত প্রাকৃতিক চর্বি।

এর সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহারগুলির একটি হ'ল বায়ো কসমেটিক্স। এটি 36-38 ডিগ্রি গলে যায়, তাই এটি ত্বক দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। শুষ্ক ও জ্বালাপোড়া ত্বককে মুক্তি দেয়। এর ময়শ্চারাইজিং এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে ত্বকের সার্বজনীন সুরক্ষাকারী করে তোলে সূর্য এবং বাতাসের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে।

ক্রমবর্ধমান, কোকো মাখন রান্না ব্যবহার করা শুরু হয়। এটি কোকো মটরশুটি থেকে হালকা হলুদ, ভোজ্য এবং প্রাকৃতিক ফ্যাট। এটি প্রায়শই চকোলেট এবং কোকো পাউডার উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়।

এর কাঁচা আকারে, কোকো মাখন ঠাণ্ডা চাপ দেওয়ার পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটি অত্যন্ত মৃদু এবং তেলের প্রাকৃতিক পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে।

সবচেয়ে প্রতিরোধী চর্বিগুলির মধ্যে কোকো মাখন অন্যতম। এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা পণ্যকে শত্রুতা থেকে রক্ষা করে। সুতরাং, এটি উত্পাদন পরে 2 থেকে 5 বছর একটি বালুচর জীবন আছে। এই উদ্দেশ্যে এটি একটি শুষ্ক এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

কোকো মাখনের মসৃণ জমিন এবং মিষ্টি গন্ধ এটি শেকস, ডেজার্ট, আইসক্রিম এবং বাড়ির তৈরি চকোলেটগুলির জন্য সেরা উপাদান হিসাবে তৈরি করে।

কোকো মাখন দিয়ে ঘরে তৈরি চকোলেট

প্রয়োজনীয় পণ্য: 50 গ্রাম কোকো মাখন, 1 চামচ। নারকেল তেল, 4 চামচ। কোকো পাউডার, 4 চামচ তুর্কি ডেলাইট পাউডার, 3 চামচ। ক্যারোব ময়দা, ১ চামচ অগাভ অমৃত।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি জল স্নান কোকো এবং নারকেল তেল দ্রবীভূত। দ্রুত গলতে, কোকো মাখনটি প্রথমে গ্রেটেড করা হয়। আবহাওয়া উষ্ণ হলে নারকেল তেল তরল অবস্থায় থাকবে এবং গলে যাওয়ার দরকার পড়বে না। কোকো মাখনটি একটি পাত্রে রাখা হয়, যা আরও একটি মৃদু গলানোর জন্য গরম জলে আরও একটি বাটিতে রাখা হয়।

তেলগুলি সম্পূর্ণরূপে তরল হয়ে এলে, কোকো পাউডার, তুর্কি আনন্দে এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি চামচে ক্যারোব ময়দা দিন।

গলদা তৈরি হতে বাধা দিতে চালুনির মাধ্যমে কোকো যুক্ত করা যেতে পারে। আভাও আস্তে আস্তে এবং আলোড়িত করা হয়। তরল চকোলেটটি ছাঁচে pouredেলে ফ্রিজে রেখে রাখা শক্ত হয়।