2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বেশ কয়েকটি ধরণের ভিনেগার রয়েছে এবং আমরা এগুলি প্রধানত আপেল, ওয়াইন, বালসামিক, ভাতগুলিতে ভাগ করতে পারি। আপেল এবং ওয়াইন ভিনেগার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বুলগেরিয়ায় ব্যবহৃত হয় এবং সম্প্রতি বালসামিক ভিনেগার রান্নাঘরেও প্রবেশ করেছে। তবে আমরা ভাতের ভিনেগার সম্পর্কে যথেষ্ট পরিমাণে জানি না এবং সম্ভবত সে কারণেই আমরা এটি ব্যবহার করি না।
ধান ভিনেগার বুলগেরিয়ান খাবারগুলিতে খুব বেশি জনপ্রিয় নয়। এটি মূলত জাপানি এবং চীনা খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং তৃতীয় শতাব্দীর গোড়ার দিকে এটি জনপ্রিয় ছিল। সেই সময়ে, চালের ভিনেগার সমস্ত লোকের কাছে পাওয়া যায় নি - কেবল ধনী এবং ধনী ব্যক্তিরা এটি কিনতে পারত।
জাপানে সপ্তম শতাব্দীতে ডাবের মাছগুলিতে ভিনেগার লাগানো শুরু হয়েছিল। তারা শিখেছিল যে মাছের ফলে ধান ল্যাকটিক অ্যাসিড নির্গত হয়। এই অ্যাসিডটি আসলে মাছ ম্যারিনেট করার কারণ। এমনকি এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি আমাদের দেশে ইতিমধ্যে সুপরিচিত সুশির ভিত্তি।
তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এই ধারণাটি বেশি ব্যবহৃত হয়নি - এটি প্রমাণিত হয় যে এইভাবে প্রস্তুত করা হয়, মাছটিকে মেরিনেট করতে 2 থেকে 12 মাসের প্রয়োজন। যদি আমরা উত্পাদন সম্পর্কে কথা বলি - এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অসম্ভব বলে মনে হচ্ছে। ষোড়শ শতাব্দীতে, চালের ভিনেগারটি সত্যই জনপ্রিয় এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।
চীনতে, চালের ভিনেগার সাদা, লাল এবং কালো - তিন প্রকারে বিভক্ত। উচ্চতর কোলেস্টেরলের জন্য, লাল ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটিতে একটি ছত্রাক রয়েছে (মোনাসকাস ফিউচারিউস) যা এটি স্বাভাবিককরণে সহায়তা করবে।
ধান ভিনেগার জাপানে দুই ধরণের রয়েছে। চীনা এবং জাপানি খাবারগুলিতে, ভিনেগার প্রয়োজনীয় - পাশাপাশি অপরিহার্য সয়া সস। এগুলি হ'ল দুটি মশলা যা সর্বদা টেবিলে উপস্থিত থাকে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চালের ভিনেগার বিভিন্ন ধরণের সুশির প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি মাছ বা সামুদ্রিক খাবার মেরিনেট করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ভাত এবং সালাদ স্বাদে জন্য খুব উপযুক্ত - এটি একটি ভিন্ন স্বাদ দেয়।
এটি প্রায়শই মাছ বা হাঁস-মুরগির থালা তৈরির পাশাপাশি সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্রকলির সাথে স্যালাড সিজনিং খুব উপযুক্ত। এর উপাদানগুলির কারণে, চালের ভিনেগার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।
প্রস্তাবিত:
রান্নার ঝাঁকুনিতে রান্নার রজনী
গরুর মাংস তৈরির জন্য এবং শুয়োরের মাংস গিঁট এটিকে সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য করে তুলতে নির্দিষ্ট সূক্ষ্মতা প্রয়োজন। কোমল এবং ভালভাবে রান্না করা মাংস কেবল হাড় থেকে আলাদা হয়। চুলায় শ্যাঙ্ক প্রস্তুত করার সময় আপনি সহজেই এটি অর্জন করতে পারেন। এই থালাটি ধীর রান্নার প্রতিনিধি, তবে তারা কী বলে তা আপনি জানেন - "
চেডারের রান্নার প্রয়োগ
চেদার একটি বিখ্যাত ইংলিশ চিজ। এটি রঙে আইভরি এবং এর স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত রয়েছে। চেদার ছয় মাস থেকে পাঁচ বছর পর্যন্ত পরিপক্ক হয়। ইংরেজরা ওমলেট তৈরি করতে এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য চেডার পনির ব্যবহার করে। ইংলিশ চেডার মিটবলগুলি আপনার অতিথিদের জন্য অবাক করে দেবে, কারণ তাদের সূক্ষ্ম ভরাট এমনকি সবচেয়ে পরিশোধিত স্বাদও মেটায়। এগুলি খুব তাড়াতাড়ি প্রস্তুত হয় এবং খুব সুস্বাদু হয় এবং গৌদা পনির এগুলিকে একটি আসল স্বাদযুক্ত করে তোলে। এই সুস্বাদু মিটবলগুলি প্রস্তুত করতে আপনার আধ
কোকো মাখনের রান্নার প্রয়োগ
মধ্য আমেরিকা, মেক্সিকো এবং আফ্রিকার নিরক্ষীয় অঞ্চলে বিস্তৃত কোকো গাছ থেকে কোকো মাখন বের করা হয়। এটি দীর্ঘায়িত ফল বহন করে যাতে কোকো মটরশুটি থাকে। এগুলি থেকে উত্তোলিত তেল অন্যতম স্থিতিশীল এবং অত্যন্ত ঘনীভূত প্রাকৃতিক চর্বি। এর সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহারগুলির একটি হ'ল বায়ো কসমেটিক্স। এটি 36-38 ডিগ্রি গলে যায়, তাই এটি ত্বক দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। শুষ্ক ও জ্বালাপোড়া ত্বককে মুক্তি দেয়। এর ময়শ্চারাইজিং এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে ত্বকের সার্বজনীন সুরক্ষাকারী করে তোলে
রান্নার সরমা রান্নার কৌশল
সরমিচকি, তারা বাঁধাকপি বা দ্রাক্ষালতা নির্বিশেষে, traditionতিহ্যগতভাবে বুলগেরীয় মেনুতে উপস্থিত হয়। প্রত্যেক গৃহিনী তার কল্পনা ব্যবহার করতে পারেন এবং যা কিছু স্টাফিং সেগুলি সেগুলি পূরণ করতে পারেন তবে তাদের সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আকার দেওয়ার এবং তাপ চিকিত্সার সময় প্রয়োগ করার জন্য কিছু কৌশলগুলি জেনে রাখা ভাল। সর্ক্রাট রান্না করার সময় এটি জেনে রাখা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে:
চালের ডিকোশন - সুবিধা এবং প্রয়োগ
প্রতিবার যখন আপনি চাল সিদ্ধ করেন এবং ফুটন্ত পানি pourালেন, আপনি একটি মূল্যবান ঝোল থেকে বঞ্চিত হবেন, যা এশিয়াতে - বিশেষত চীন - স্বাস্থ্যের সত্যিকারের অমৃত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটা প্রায় মূল্যবান চালের ডিকোশন , যা বেশ কয়েকটি নিরাময় এবং সৌন্দর্য বাড়ানোর বৈশিষ্ট্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। যদিও এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়, এটি মূলত এটি যা হয় - আপনি যে পানিতে চাল রান্না করেছেন। চালের ডিকোশনের নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে পেটের সমস্যার জন্য - এটি পরিচিত যে এটি অভ্যন্
