2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ছোলা, যা আমাদের অক্ষাংশে ছোলা হিসাবে পরিচিত, এটি একটি শূকর। এটি প্রায় সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। এটি উত্তর আফ্রিকা, মধ্য প্রাচ্য এবং ভারতে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি স্যুপ, হাম্মাস আকারে খাওয়া যেতে পারে এবং এমনকি বাদাম হিসাবে ভুনা করা যায়।
এই গাছের উপকারিতা অসংখ্য। ছোলা ফাইবার সমৃদ্ধ, ভাল হজম সমর্থন করে। ফলস্বরূপ এটি একটি শক্তিশালী পাতলা প্রভাবের দিকে নিয়ে যায়। অতিরিক্ত ওজন হ্রাসে এর ব্যতিক্রমী অবদান হ'ল ছোলাগুলির নির্দিষ্ট অদ্রবণীয় ফাইবার চর্বি শোষণ করে এবং এর সাথে একত্রে শরীর থেকে বহিষ্কার হয়। ফাইবার বিপাককেও উদ্দীপিত করে, যা দ্রুত ক্যালোরি জ্বলতে বাড়ে।
ছোলা প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। নিরামিষাশীদের কাছে এটি এত জনপ্রিয় the পুরো শস্যের সাথে একত্রিত হলে ছোলা মাংসের মতো সমান পরিমাণ প্রোটিন সরবরাহ করে। পার্থক্যটি এ থেকে আসে যে এটি ক্যালোরি কম এবং পূরণ করে না।
লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এই খনিজ শরীরে শক্তি সরবরাহ করে এবং একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। মাত্র এক কাপ ছোলা দেহের ম্যাঙ্গানিজের 95 শতাংশ সরবরাহ করে।
আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে ছোলা লোহিত রক্তকণিকা গঠনে উদ্দীপনা জোগায়। এটি ঘুরেফিরে শরীরে শক্তি দেয় এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।
Struতুস্রাবের সময় ভারী রক্তপাত সহ মহিলাদের, পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য লেগামগুলি সুপারিশ করা হয়। আয়রন হিমোগ্লোবিনের একটি প্রধান উত্স, যা ফুসফুস থেকে কোষে অক্সিজেন সরিয়ে দেয়।
ছোলাগুলির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল দেহে রক্ত চিনি স্থিতিশীল করা এবং গ্লাইসেমিক সূচককে স্বাভাবিককরণের ক্ষমতা। ইনসুলিন প্রতিরোধের, হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত।
ছোলার ঘন ঘন সেবন খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি ছোলাযুক্ত ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের কারণে ঘটে। ছোলে থাকা ফাইটোকেমিক্যালস স্যাপোনিনগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, যা মেনোপৌসাল মহিলাদের মধ্যে গরম ঝলকের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে।
প্রস্তাবিত:
ছোলা - ছোলা
ছোলা ছোলা এবং ছোলা নামেও পরিচিত। এটি শৃঙ্গা পরিবারের বার্ষিক উদ্ভিদ। ছোলা (সিসার অ্যারিটিনু) মানুষের চাষ করা প্রথম দিকের ফসলগুলির মধ্যে একটি বলে মনে হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক খননগুলিতে দেখা গেছে যে ছোলা প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ ব্যবহার করে আসছে। এর বীজ ছোলা খ্রিস্টপূর্ব ৫50৫০ সাল থেকে এবং ব্রোঞ্জ যুগের পুরানো বীজগুলি ইরাকে পাওয়া গেছে। এই শিমের জন্মভূমি মালয়েশিয়ার অঞ্চল এবং বিশেষত বাইবেলের প্রাচীন শহর জেরিকোর আশেপাশের অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য অনুসারে, ছ
কীভাবে ছোলা ময়দা প্রস্তুত করবেন?
ছোলা অত্যন্ত কার্যকর। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কোষ মেরামতের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং জিঙ্ক প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং আটাতে থাকা আইসোফ্লাভোনগুলি দেহকে টিউমার থেকে রক্ষা করে। ছোলা প্রোটিন, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, তামা এবং দস্তা একটি সুস্বাদু সমৃদ্ধ উত্স, যা এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং কচি বাচ্চাদের জন্য অত্যন্ত প্রস্তাবিত খাবার হিসাবে পরিণত করে। আমরা এখন নিশ্চিত যে ছোলা কতটা দরকারী তা আমরা আপনাকে নিশ্চিত করেছি। আপনি এটিকে আপনার
ছোলা দিয়ে কী দ্রুত রান্না করবেন
ছোলা অন্যতম প্রাচীন সিরিয়াল। মিলেনিয়া আগে, মানুষ এটি বৃদ্ধি এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ শিখেছে। ছোলা খাবারের রেসিপিগুলি মধ্য প্রাচ্য থেকে প্রাচীন গ্রিস এবং রোমে গেছে। ছোলা খুব জনপ্রিয় এবং তুর্কি, পাকিস্তানি এবং ভারতীয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। অনেক খাবারের জন্য, এটি আগেই রান্না করা উচিত। ফুটন্ত আগে, এটি প্রায় 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, যা থেকে এটি ফুলে যায় এবং তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হয়। ভাজা ছোলা সেদ্ধ হয়ে ভাজা ছোলা থেকে তৈরি করা হয়, যা লবণ এবং লাল মরিচ দিয়ে পাক
ছোলা উপকার কি?
মূলত ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যে জন্মে, ছোলা বিশ্বজুড়ে তাদের রন্ধন প্রভাব বিস্তার করেছে। যদিও ছোলাগুলির সর্বাধিক সাধারণ ধরণের গোল এবং বেইজ হয় তবে অন্যান্য জাতগুলি কালো, সবুজ এবং লাল হতে পারে। মটরশুটি, মটর এবং মসুর জাতীয় লেগমের মতো ছোলাতে ফাইবার এবং প্রোটিন বেশি থাকে এবং এতে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে, এর কিছু অংশ দেখুন ছোলা খাওয়ার উপকারিতা :
ছোলা জন্য উপযুক্ত মশলা
ছোলা চুলায় রান্না করা বা বেক করা যায়। আপনি বিভিন্ন স্যুপ এবং থালায় ছোলা রাখতে পারেন। ছোলা কিছু লিগমের সাথেও মিলিত হয়। ছোলা ব্যবহার করার সময় বিভিন্ন মশলা উপযুক্ত। ছোলা রান্না করার সময় আপনি যে মশলা ব্যবহার করতে পারেন সেগুলি হ'ল ধনিয়া, জিরা, দারচিনি, মরিচ, অ্যালস্পাইস, আদা, লাল মরিচ, কাঁচামরিচ, পেপারিকা, শাক, লবণ, জিরা, লবঙ্গ, এলাচ, হিমালয় নুন এবং অ্যালস্পাইস। স্বাদযুক্ত ছোলাতে আপনি জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবু, তাহিনী, লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন। পার্সলে, ডিল, র