2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গোলাপ হিপকে "বন্য গোলাপ "ও বলা হয়। প্রাচীন গ্রীকরা তাকে সৌন্দর্যের দেবীর সাথে যুক্ত করেছিলেন, যিনি তার প্রিয় অ্যাডোনিসের মৃত্যুর খবর পেয়েই তাঁর কাছে ছুটে এসেছিলেন ঘন গোলাপের গুল্মগুলির মধ্য দিয়ে।
তার দুঃখটি এতটাই দুর্দান্ত ছিল যে তিনি তার সূক্ষ্ম ত্বকে কাঁটা কাঁটা কাঁটা খেয়াল করেননি। সবুজ পাতাগুলিতে পড়া রক্তের প্রতিটি ফোটা লাল গোলাপে পরিণত হয়েছিল। দেবী সুন্দর কিশোরকে রক্তস্বল্পতায় পরিণত করেছিলেন। এবং তার পর থেকে, অ্যানিমোনগুলি বনে যখন ফুল ফোটায়, গোলাপের নিতম্বের সূঁচগুলি সুন্দর গোলাপী ফুল দ্বারা আড়াল হয়।
বুলগেরিয়ান একটি সার্বজনীন ওষুধ এবং খাদ্য উত্স হিসাবে গোলাপী পোঁদকে দীর্ঘ মূল্য দিয়েছে। "ওয়াইল্ড গোলাপ" প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের উত্স হিসাবে লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয় যা শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে। এই ফলের ভিটামিন সি এর পরিমাণে উদ্ভিদের জগতে কোনও অ্যানালগ নেই 100 গ্রাম এর প্রায় 2 গ্রাম থাকে।
খনিজ লবণের সামগ্রীও বেশি - পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য। প্রাকৃতিক ভিটামিন এ এর একটি অনন্য প্রাকৃতিক জটিল, পাশাপাশি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সংমিশ্রণে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6) এছাড়াও পাওয়া যায় in তারা ত্বককে স্বাস্থ্যকর, কোমল এবং তরুণ করে তোলে, যাঁর বৃদ্ধির লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে দূর করে।
আমাদের দেশে গোলাপের পোঁদ প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায়। এছাড়াও, গোলাপ হিপসের অনেক গুণাবলীর কারণে, এর চাষ করা সংস্করণ ইতিমধ্যে বাড়ির উঠোন বাগানে জন্মেছে। এই ফলটি নজিরবিহীন এবং সর্বত্র বৃদ্ধি পায়।
তবে এটি জানা উচিত যে একই ঝোপযুক্ত ফলগুলি, সূর্যের দ্বারা অসম্পূর্ণভাবে বিকিরিত হওয়া, ভিটামিন সি এর উপাদানের চেয়ে পৃথক পৃথক আকারযুক্ত এবং গা dark় বাদামী বর্ণের রঙিনগুলিও ভিটামিনের চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ।
ভর পাকার কয়েক দিন আগে গোলাপের পোঁদ সংগ্রহ করা ভাল best ফল কমলা-লাল এবং দৃ firm় হওয়া উচিত। অপরিণত, পাশাপাশি অতিমাত্রায় প্রয়োজনীয় গুণাবলী নেই। সময়টি সেপ্টেম্বরে শুরু হয় এবং হিমঘরে অবধি স্থায়ী হয়।
শুকনো অনুসরণ করা হয়। বাছাই করা গোলাপের পোঁদ 10 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা অবধি সংরক্ষণ করা হয়। বাড়িতে শুকানোর সময়, প্রাকৃতিক শুকনো বেশিরভাগ অনুশীলন করা হয়:
ফলগুলি ক্ষতিগ্রস্থগুলি তেমনি কোনও পাতা এবং ডালগুলি পরিদর্শন ও পরিষ্কার করা হয়। অর্ধেক কেটে বীজ পরিষ্কার করুন। এগুলি 5-6 সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তরে ছড়িয়ে পড়ে এবং শুকনো, বাতাসযুক্ত ঘরে রাখা হয়। মাঝে মাঝে আলোড়ন. কয়েক দিনের মধ্যে তারা প্রস্তুত রয়েছে। খাম এবং বাক্সে মাঝারি তাপমাত্রা সহ কক্ষে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যদি আপনি তাপীয়ভাবে গোলাপের পোঁদ শুকানোর সিদ্ধান্ত নেন তবে চুলায় এটি করা ভাল। এইভাবে, ভিটামিনগুলিও সংরক্ষণ করা হয়। তাপমাত্রা 40-50 ডিগ্রি বেশি হওয়া উচিত নয় এবং অবিচ্ছিন্নভাবে কিছুটা বাড়তে হবে। দরজা প্রায়শই খোলে এবং ফলগুলি আলোড়িত হয়।
চাপ বিরতিতে ভাল শুকনো। শুকানোর পরে, কোনও অমেধ্য আবার পরীক্ষা করা হয় এবং প্রাকৃতিক শুকানোর মতো বীজগুলি সরানো হয়। এগুলি ভাল-বদ্ধ কাচের জারে সংরক্ষণ করা হয় কারণ তারা খুব হাইগ্রোস্কোপিক।
গোলাপের পোঁদ শুকানোর ক্ষেত্রে ভিটামিন সি এর সামগ্রী টাটকা ফলের মতো প্রায় একই রকম থাকে। ইতিমধ্যে শুকনো, গোলাপের নিতম্বগুলি চা, পানীয়, গুঁড়ো, ইনফিউশনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
শীতের জন্য শুকনা মরিচ শুকনো
শীতকালে, শুকনো মরিচ তরুণ এবং বয়স্কদের একটি প্রিয় খাবার, এবং ক্রিসমাসের প্রাক্কালে মটরশুটি দিয়ে স্টাফযুক্ত driedতিহ্যবাহী শুকনো মরিচ ছাড়া টেবিলটি কল্পনাতীত। শুকনো মরিচের স্ট্রিং রান্নাঘর সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মরিচ শুকানোর জন্য আপনার স্বাস্থ্যকর মরিচগুলি দরকার যা সর্বাধিক মাংসল নয়। লাল মরিচ ভাল শুকানো হয়। একে একে একে একে একে একে একে একে একে দূরে সজ্জিত করে রাখুন ti তারপরে দাগ এবং পচা দাগ ছাড়াই স্বাস্থ্যকর মরিচগুলি বেছে নিন। মরিচগুলি তাদের ডাঁটাটিকে সুই
শীতের জন্য মরিচ হিমায়িত করা যাক
হিমশীতল মরিচ যে কোনও ডিশের জন্য খুব সুবিধাজনক উপাদান, কারণ এগুলি উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের উভয় খাবারেই যুক্ত করা যায়। হিমায়িত মরিচও স্টাফ করা যায়। হিমায়িত জন্য উপযুক্ত একটি ঘন কাঠামোযুক্ত বড় মরিচ। তাদের আরও স্বাদযুক্ত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ ধরে রাখে। জমাট বাঁধার জন্য স্বাস্থ্যকর মরিচ ব্যবহার করুন। এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তাদের ডালপালা কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি মুছে ফেলুন। আপনি যদি গলানোর পরে মরিচগুলি রুটি করার পরিকল্পনা করেন তবে ডালপালা সরবেন না। আপনি মরিচ দুট
শীতের জন্য শুকনো ফলগুলি দিন
শীতের জন্য ফল সংরক্ষণের অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায় হ'ল শুকানো। তাদের খুব বেশি প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না এ ছাড়া শুকনো ফলগুলি সুস্বাদু এবং কোনও অতিরিক্ত মশলা ছাড়াই, যা তাদের দরকারী করে তোলে। ঘরে বসে কীভাবে ফল শুকানো যায় তার কয়েকটি টিপস এখানে রইল:
শীতের জন্য আঙ্গুর সংরক্ষণ করা যাক
শীতকালে শীতকালে তাজা আঙ্গুর স্বাদ অনুভব করা যায়, যতক্ষণ না আপনি ঠান্ডা মাসগুলিতে আঙ্গুর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন। এই উদ্দেশ্যে, শস্যের উপর ছাঁচ গঠন রোধ করার জন্য কিছু শর্ত প্রয়োজন। আঙুরের moldালাই স্টোরেজ চলাকালীন এর ক্ষয় হওয়ার প্রধান কারণ। ক্ষতিগ্রস্ত শস্যগুলিতে ছাঁচটি প্রথমে ঘটে। সুতরাং, তাদের গুচ্ছ থেকে সরানো আবশ্যক। বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাতলা মোম স্তরটি বাদ না দিয়ে কেবল ভাল-পাকা আঙ্গুরগুলি সংরক্ষণ করা হয়, যার প্রতিরক্ষামূলক কাজ রয়েছে। আঙ্গুর সাজানোর আগে আপনাকে অবশ্যই
এটি শরৎ: গোলাপের পোঁদ বাছাই করার সময় এসেছে
আমাদের সকলের কাছে পরিচিত সাধারণ গোলাপটি গোলাপের সাথে সম্পর্কিত, এটি আসলে একটি বুনো গোলাপ। প্রত্যেকেই এই কাঁটাযুক্ত, অত্যন্ত প্রশস্ত ঝোপঝাড়ের সম্মুখীন হয়েছে। কুকুরটি মে থেকে জুলাই মাসে ফুল ফোটে, এর ফুল ফ্যাকাশে গোলাপী। ফলগুলি সেপ্টেম্বরে পাকা শুরু হয় এবং এগুলির শুরুতে কমলা রঙ থাকে। ভেষজবিদরা বলছেন যে কমলা ফলগুলি সবচেয়ে বেশি কার্যকর কারণ তারা পুষ্টির মধ্যে সবচেয়ে ধনী। যখন তারা লাল হয়ে যায়, তখন তাদের কিছু ভিটামিন হারাতে থাকে। যাই হোক না কেন, সেপ্টেম্বর মাস এমন সময়
