2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
গ্রীষ্ম ফলের সাফল্যে পূর্ণ যে আমরা শীতেও অনুভব করতে চাই। এটি অর্জনের জন্য, তাদের জমাট বাঁধাই যথেষ্ট। তবে হিমায়িত ফলটির সূক্ষ্মতা রয়েছে।
হিমশীতল ফল এবং শাকসব্জি ডাবের চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন এবং পুষ্টি বজায় রাখে। এগুলিকে হিম করার সময় অনুসরণ করার প্রথম নিয়মটি হ'ল ফল এবং শাকসব্জী কাটার মুহুর্ত থেকে, ফ্রিজে শেষ না হওয়া পর্যন্ত যতটা সম্ভব সময় নেওয়া উচিত।
ঘরের তাপমাত্রায় ছয় দিনে ব্রোকলিতে থাকা ভিটামিন সি ষাট শতাংশ কমে যায়। তবে আপনি যদি -20 এ সঞ্চয় করেন তবে প্রতি বছর লোকসান দশ শতাংশ হবে।
ফল এবং শাকসবজি কেবল একবার হিমশীতল হয় কারণ গলা ফাটিয়ে পুনরায় হিমায়িত করার সময় তারা তাদের মূল্যবান পদার্থ হারিয়ে ফেলে।
দোকানে এই জাতীয় ফল এবং শাকসবজি সহজেই স্বীকৃত। কেবল ব্যাগটি ঝাঁকুন এবং যদি মনে হয় হিমায়িত গলদা রয়েছে তবে এটি কিনবেন না।
তবে আপনি যদি নিজেই ফ্রিজের মধ্যে স্টক আপ রাখার সিদ্ধান্ত নেন তবে হিমাংশের আগে ফল এবং শাকসব্জী ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ফলের কোনও পাথর থাকলে তা সরিয়ে ফেলুন।
মরিচগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা উচিত, এবং ফুলকপি - ফুলগুলিতে ছেঁড়া। পার্সলে এবং ডিলও হিমশীতল হতে পারে। এগুলি কেটে প্যাকেটে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন।
আপনি যদি চেরি পাশাপাশি এই আকারের অন্যান্য ফলগুলি স্থির করেন তবে এগুলি একে অপরের পাশে একটি ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন এবং এগুলিকে হালকাভাবে স্থির করুন। তারপরে একটি খামে সংগ্রহ করুন। এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ফল আলাদা হবে এবং কোনও অন্ধ আকারহীন ভর থাকবে না।
ফল বা শাকসব্জি ডিফ্রস্ট করার সময় এগুলি ধুয়ে ফেলবেন না, কারণ জল ভিটামিনকে ধুয়ে ফেলে এবং ফল এবং শাকসব্জির স্বাদ লুণ্ঠন করে। আপনি যদি এগুলি ডিফ্রস্ট করতে চান তবে ব্যাগটি কেবল পাঁচ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
ডিফ্রস্ট করার আরেকটি উপায় হ'ল ফল বা শাকসব্জিগুলির ব্যাগ অন্য ব্যাগে রেখে, এটি বেঁধে এবং চলমান গরম জল সহ একটি ধারক মধ্যে রাখুন - পঁয়তাল্লিশ ডিগ্রি বেশি নয়।
আপনি যদি শাকসব্জি রান্না করতে যাচ্ছেন তবে এগুলি ডিফ্রাস্ট করবেন না, কারণ ধীরে ধীরে পাতলা ভিটামিন সি তাদের মধ্যে খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
পরিবেশনের আগে সেদ্ধ করুন - তাজা শাকসব্জি রান্না করতে দ্বিগুণ সময় লাগবে। আপনি যদি স্টাফিংয়ের জন্য ফলটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এটিকে ডিফ্রাস্ট করবেন না।
প্রস্তাবিত:
হিমায়িত পণ্য
টাটকা শাকসব্জি হিম করার সময় এগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত এবং গরম জলে প্রাক-ব্লাঞ্চ করা উচিত বা হালকা বাষ্পযুক্ত। এটি শাকগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে এমন এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় করার জন্য করা হয় - তাদের আরও কঠোর করতে এবং তাদের রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে। আপনি যদি রান্না করার জন্য শাকসবজি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এগুলি ডিফ্রাস্ট করবেন না, তবে সরাসরি ব্যবহার করুন। তবে আপনি যদি এগুলি সালাদের জন্য ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এগুলি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। জমাট বা গলানোর প্রা
হিমায়িত মাংস এবং ফ্রিজে সসেজগুলি
সব ধরণের মাংস এবং সসেজ জমাট বাঁধার জন্য উপযুক্ত। উপায়গুলির মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। একত্রিত করার প্রয়োজনীয়তা হ'ল এগুলি খুব চর্বিযুক্ত নয় এবং এটি যদি তাজাভাবে জবাই করা হয় তবে মাংসটি কয়েক দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে ঝুলানো উচিত। জমাট বাঁধার প্রস্তুতি নেওয়ার সময়, হাড়গুলি আগাম সরিয়ে ফেলুন। তাদের থেকে ঘন ব্রোথ তৈরি করা যেতে পারে। মাংসটি প্রায় সমান অংশে বা পরিবারের প্রয়োজন অনুসারে কাটা হয়। রান্না করার উদ্দেশ্যে মাংসটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তাদের 10 - 11 সেন্
আরও ভাল বাড়িতে তৈরি! সেরা আইসক্রিম এবং হিমায়িত মিষ্টান্ন
হিমায়িত মিষ্টি সর্বাধিক পছন্দের মধ্যে রয়েছে কেবল শিশু এবং কিশোর-কিশোরীরা নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাও। তাদের বেশিরভাগ তুলনামূলক সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত, তাই এগুলি নিজে রান্না করা শিখাই ভাল, এবং কেবল কোনও কাছের দোকান বা প্যাস্ট্রি শপের পরিষেবাগুলিতে নির্ভর না করে। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:
সর্বাধিক দরকারী তাজা ফলের জন্য ফলের সংমিশ্রণ
রস একটি অমূল্য ধন যা প্রকৃতি আমাদের দিয়েছে। এগুলি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। এবং আপনি কি জানতেন যে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি তাজা সঙ্কুচিত রসে রয়েছে? তবে সঙ্কুচিত হওয়ার মাত্র 20 মিনিটের পরে, তাদের পরিমাণ দ্রুত হ্রাস পায়, তাই তাত্ক্ষণিকভাবে রস পান করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার স্বাস্থ্য এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রাকৃতিক রস তৈরির জন্য এখানে কিছু সংমিশ্রণ রয়েছে। গাজর + আদা + আপেল = রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্ত সঞ্চালন স
হিমায়িত পণ্য হিমায়িত
যখন আপনার ফ্রিজার পণ্যগুলিতে পূর্ণ থাকে, আপনি জেনে থাকবেন যে আপনি নতুন পণ্য কেনা ভুলে গিয়ে অপ্রত্যাশিত অতিথি এবং একটি সুস্বাদু রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত। ফ্রিজারে খাদ্যের শেল্ফ লাইফ বাড়ানোর অন্যতম প্রধান নিয়ম হ'ল সঠিক প্যাকেজিং। আপনি যে পণ্যগুলিকে হিম করতে চান তার প্যাকেজিং পরিবর্তন করা ভাল ধারণা। আপনি ফ্রিজে রেখেছেন এমন সমস্ত কিছু লিখুন, অন্যথায় আপনি সহজেই বিভ্রান্ত হতে পারেন। প্লাস্টিকের ব্যাগে সরাসরি লিখতে সর্বজনীন চিহ্নিতকারী ব্যবহার করুন। আদর্শ বিকল্পটি ব্যা