হিমায়িত মাংস এবং ফ্রিজে সসেজগুলি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সব ধরণের মাংস এবং সসেজ জমাট বাঁধার জন্য উপযুক্ত। উপায়গুলির মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। একত্রিত করার প্রয়োজনীয়তা হ'ল এগুলি খুব চর্বিযুক্ত নয় এবং এটি যদি তাজাভাবে জবাই করা হয় তবে মাংসটি কয়েক দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে ঝুলানো উচিত।

জমাট বাঁধার প্রস্তুতি নেওয়ার সময়, হাড়গুলি আগাম সরিয়ে ফেলুন। তাদের থেকে ঘন ব্রোথ তৈরি করা যেতে পারে। মাংসটি প্রায় সমান অংশে বা পরিবারের প্রয়োজন অনুসারে কাটা হয়। রান্না করার উদ্দেশ্যে মাংসটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তাদের 10 - 11 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ঘন হওয়া উচিত নয়, এটি সহজে, দ্রুত এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত করার জন্য করা হয়।

মাংস প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি ব্যাগে মুড়ে রাখা ভাল is এটি ভিতরে রাখুন, অতিরিক্ত বায়ু সরান এবং প্যাকেজটিকে আঠালো করুন। এটি মনে রাখা উচিত, তবে, স্কিনিটসেল, চপস এবং স্টিকগুলি আলাদাভাবে ফয়েলে মুড়ে দেওয়া হয়। তবেই তারা প্যাক করা হয়।

পুরো টুকরোতে হিমায়িত ভিলের 6 থেকে 8 মাসের শেল্ফের জীবন হয়। গরুর মাংসের স্টিকগুলি হিমশীতল হয়ে প্রায় 2 সেন্টিমিটার করে কেটে ফয়েল থেকে আলাদাভাবে প্যাক করা হয়। স্কিনিটসেলের ক্ষেত্রেও এটি একই রকম। এই পণ্যগুলির বালুচর জীবন 7-8 মাস is

রান্না করা গোমাংসটি হিমশীতল হওয়ার আগে কাটা হয় এবং জমাটবদ্ধ হওয়ার পরে 8 মাস পর্যন্ত উপযুক্ত is আপনি যখন গরুর মাংসের পণ্যগুলি ডিফ্রস্ট করার সিদ্ধান্ত নেন, তখন মনে রাখবেন যে কেবলমাত্র পুরো টুকরো সম্পূর্ণ ডিফ্রোস্টিংয়ের প্রয়োজন।

শুয়োরের মাংস মোটা হয় এবং একটি ছোট বালুচর জীবন রয়েছে। পুরো টুকরো সংরক্ষণ করার সময়, মোটাতাজাকরণগুলি ফ্রিজে রাখার পরে কেবল 3 থেকে 5 মাস পর্যন্ত উপযুক্ত। চর্বিবিহীন মাংস 6-8 মাস অবধি বেঁচে থাকতে পারে।

স্কিনিটসেল এবং চপগুলি আলাদাভাবে ফয়েলে মুড়ে দেওয়া হয় এবং রান্নার জন্য মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া হয়। শুয়োরের মাংসের ক্ষেত্রে অফালও হিমশীতল হতে পারে। তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি পুরো টুকরাগুলির মতো।

কোন ধরণের মশলা মাখানো শুয়োরের মাংসে যুক্ত হয় না। হিমশীতল হয়ে গেলে, এটি ফ্ল্যাট প্যাকেজগুলিতে প্যাক করা হয়। এটি জমা হওয়ার পরে 1 থেকে 3 মাস পর্যন্ত উপযুক্ত। ভাজা বা রোস্টিংয়ের জন্য হিমশীতল কাঁচা সসেজের প্রান্তিকতা 1 থেকে 2 মাস অবধি কম lower টাটকা বেকন 2 থেকে 4 মাসের জন্য উপযুক্ত।

সম্পূর্ণ হিমশীতল পরে 8-10 মাস অবধি রান্নার জন্য হিমায়িত পুরো মেষশাবক টুকরা। ভেড়ার বাচ্চা ঠাণ্ডা করার সময়, এগুলি ফয়েল দিয়ে একে অপরের থেকে আলাদাভাবে আবৃত করা হয়। অন্যান্য মাংসের মতো রান্না করা মাংসও ফ্রিজে রাখার আগে কেটে নেওয়া হয়। উভয় পণ্য মেয়াদ ইনস্টলেশন পরে 8 মাস পর্যন্ত।

মনে রাখবেন যে আপনি যে মাংস হিম করে রাখেন তা যদি চর্বিযুক্ত হয় তবে তাদের শেল্ফের জীবন অর্ধেক কমে যায়। ইতিমধ্যে গলানো মাংস তাজা হিসাবে প্রস্তুত, তবে অনেক খাবারের জন্য এটি পুরোপুরি গলানোর প্রয়োজন হয় না।

কেবল কিছুটা নরম করার জন্য এটি যথেষ্ট। তবে মনে রাখবেন যে কোনও রান্না করা থালা বাদে আংশিক বা পুরো গোশত - এরই মধ্যে ইতিমধ্যে গলে যাওয়া কখনও গলাবেন না।