2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
টাটকা শাকসব্জি হিম করার সময় এগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত এবং গরম জলে প্রাক-ব্লাঞ্চ করা উচিত বা হালকা বাষ্পযুক্ত।
এটি শাকগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে এমন এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় করার জন্য করা হয় - তাদের আরও কঠোর করতে এবং তাদের রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে।
আপনি যদি রান্না করার জন্য শাকসবজি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এগুলি ডিফ্রাস্ট করবেন না, তবে সরাসরি ব্যবহার করুন। তবে আপনি যদি এগুলি সালাদের জন্য ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এগুলি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
জমাট বা গলানোর প্রাথমিক নিয়মটি মনে রাখবেন - যখন আপনি হিমশীতল হন তখন আপনার এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করা উচিত এবং যখন আপনি গলা ফেটে যান তখন প্রক্রিয়াটি যতটা সম্ভব দীর্ঘ হওয়া উচিত।
একবার গলে গেলে হিমায়িত পণ্যগুলিকে পুনরায় হিমায়িত করা উচিত নয়। পণ্যগুলিকে ছোট অংশে হিমায়িত করুন যাতে তারা অব্যবহৃত না থাকে।
মনে রাখবেন হিমায়িত সবজিগুলি তাজা তুলনায় দ্রুত রান্না করে এবং হিমায়িত মাংস তাজা মাংসের চেয়ে অনেক ধীর রান্না করে।
আপনি রান্না করা খাবারগুলি হিমশীতল করতে পারেন তবে কেবল সেগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে। ফল, রুটি এবং প্যাস্ট্রি হিম করার সময়, তাদের গলানোর পরে গুণমান খারাপ হয়।
সীফুড গলানো উচিত নয়, তবে মাছ - একটি অবশ্যই। যদি আপনি হিমায়িত মাছ বেক করেন তবে এটি বাইরের দিকে ভুনা এবং ভিতরে সম্পূর্ণ কাঁচা থাকবে।
এটি মাংস এবং পুরো মুরগির বড় টুকরা, পাশাপাশি হাড়ের সাথে মাংসের টুকরা ডিফ্রোস্ট করা বাধ্যতামূলক। আপনি মাংসের ছোট ছোট টুকরোগুলি গলাতে পারবেন না, তবে স্টু তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করুন।
হিমশীতল করার সময়, ঠাণ্ডা হওয়ার আগে ধুয়ে ফেলবেন না, অন্যথায় তারা বরফের ক্রাস্ট দিয়ে beেকে যাবে। মাছ এবং সীফুড জমে যাওয়ার সময় এগুলিকে ফয়েলে জড়িয়ে রাখুন এবং তারপরে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে দিন।
আপনি বাকী ওয়াইন বরফ কিউব ট্রেতে pourালতে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের গৌলাশ এবং সস তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা জমে যাওয়ার আগে এটি একটি বাক্সে রেখে দিন।
প্রস্তাবিত:
হিমায়িত মাংস এবং ফ্রিজে সসেজগুলি
সব ধরণের মাংস এবং সসেজ জমাট বাঁধার জন্য উপযুক্ত। উপায়গুলির মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। একত্রিত করার প্রয়োজনীয়তা হ'ল এগুলি খুব চর্বিযুক্ত নয় এবং এটি যদি তাজাভাবে জবাই করা হয় তবে মাংসটি কয়েক দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে ঝুলানো উচিত। জমাট বাঁধার প্রস্তুতি নেওয়ার সময়, হাড়গুলি আগাম সরিয়ে ফেলুন। তাদের থেকে ঘন ব্রোথ তৈরি করা যেতে পারে। মাংসটি প্রায় সমান অংশে বা পরিবারের প্রয়োজন অনুসারে কাটা হয়। রান্না করার উদ্দেশ্যে মাংসটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তাদের 10 - 11 সেন্
আরও ভাল বাড়িতে তৈরি! সেরা আইসক্রিম এবং হিমায়িত মিষ্টান্ন
হিমায়িত মিষ্টি সর্বাধিক পছন্দের মধ্যে রয়েছে কেবল শিশু এবং কিশোর-কিশোরীরা নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাও। তাদের বেশিরভাগ তুলনামূলক সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত, তাই এগুলি নিজে রান্না করা শিখাই ভাল, এবং কেবল কোনও কাছের দোকান বা প্যাস্ট্রি শপের পরিষেবাগুলিতে নির্ভর না করে। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:
হিমায়িত পালঙ্কের পক্ষে বা বিপক্ষে
পালং শাক যে কোনও টেবিলে একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারে, এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন এবং অনেক খাবারের জন্য গার্নিশ হতে পারে, এটি খুব সুস্বাদু সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সর্বাধিক ভিটামিন শাকসব্জির মধ্যে একটি। পালংশাকের একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফলিক এসিড, বেটেইন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং বি 2, তামা, প্রোটিন, ফসফরাস, দস্তা,
হিমায়িত পণ্য কেনার সময়, হাত দিয়ে পরীক্ষা করুন
হিমায়িত খাবার বাছাই করার সময় আমাদের আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করা উচিত, স্প্যানিশ পুষ্টিবিদদের পরামর্শ দিন। আপনি যদি হিমায়িত ফল চয়ন করেন তবে ব্যাগটি অনুভব করুন - ফলটি একে অপরের থেকে পৃথক হওয়া উচিত, যা অনুভব করা সহজ। যদি এগুলি একটি সাধারণ ভরগুলিতে ক্লাস্টার করা হয় তবে এর অর্থ হ'ল তারা গলিয়ে ফেলা হয়েছে এবং পুনরায় হিমায়িত হয়েছে, তাদের স্বাদ এবং ভিটামিনগুলি হারাচ্ছে। যথাযথভাবে কভার করা হয়েছে, এটি প্রায় 15 মাস ধরে প্রতিকূল পরিস্থিতিতে একটি দুর্দান্ত কাজকে সহ্য করবে।
হিমায়িত পণ্য হিমায়িত
যখন আপনার ফ্রিজার পণ্যগুলিতে পূর্ণ থাকে, আপনি জেনে থাকবেন যে আপনি নতুন পণ্য কেনা ভুলে গিয়ে অপ্রত্যাশিত অতিথি এবং একটি সুস্বাদু রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত। ফ্রিজারে খাদ্যের শেল্ফ লাইফ বাড়ানোর অন্যতম প্রধান নিয়ম হ'ল সঠিক প্যাকেজিং। আপনি যে পণ্যগুলিকে হিম করতে চান তার প্যাকেজিং পরিবর্তন করা ভাল ধারণা। আপনি ফ্রিজে রেখেছেন এমন সমস্ত কিছু লিখুন, অন্যথায় আপনি সহজেই বিভ্রান্ত হতে পারেন। প্লাস্টিকের ব্যাগে সরাসরি লিখতে সর্বজনীন চিহ্নিতকারী ব্যবহার করুন। আদর্শ বিকল্পটি ব্যা
