যে খাবারগুলি কোলেস্টেরল বাড়ায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

যখন রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে, তখন এটি সংকীর্ণ রক্তনালীগুলির দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার ফলস্বরূপ স্ট্রোক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং আরও অনেক কারণ হতে পারে। উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণগুলি জেনেটিক বা অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

এছাড়াও, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাব উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রায় অবদান রাখে। এটা সম্ভব যে এটি সমস্ত কারণের সমন্বয়।

উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য নিষিদ্ধ খাবারগুলি

- মার্জারিন, মাখন - নিরাপদ জলপাইয়ের তেলের সাথে লেগে থাকা ভাল;

- কেক, পেস্ট, পাই - সব ধরণের কেক যা প্রচুর পরিমাণে ক্রিম, পুরো দুধ, মাখন দিয়ে প্রস্তুত হয় সেগুলি খাওয়ার উপযোগী নয়। ফলের পাইগুলিকে জোর দিন, ভিতরে ভিতরে খাওয়া ভাল, এবং অংশটি এড়িয়ে চলার জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত;

- দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে চর্বি বেশি - প্যাকেজে কত শতাংশ ফ্যাট লেখা রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিন। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি দরকারী কারণ তারা অন্যান্য পদার্থে সমৃদ্ধ। অতএব, পরিমাণ হ্রাস এবং কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ এটি কিনতে যথেষ্ট;

- পপকর্ন - পপকর্নের একটি বাটি নিয়ে বাড়িতে সিনেমা ম্যারাথনের সন্ধ্যায় অবশ্যই কোলেস্টেরলের মাত্রার পক্ষে ভাল ধারণা নয়। পপকর্ন এবং চিপ উভয়ই সীমাবদ্ধ করুন। সুস্বাদু পিজ্জাও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ভাল সঙ্গী নয়;

- গরুর মাংস, হাঁস এবং শূকরের মাংসও এটির একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ান । চিকেন ত্বক, যদিও এটি মারাত্মক সুস্বাদু বলে মনে হচ্ছে, আসলে এড়ানো উচিত। হাঁস-মুরগির সাদা মাংসকে আরও ডায়েটরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়;

- ভাজা এবং রুটিযুক্ত খাবার, সাদা ময়দার পাস্তা, এর জন্য পাফ প্যাস্ট্রি উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য নিষিদ্ধ খাবার.

- ডিম দীর্ঘকাল ধরে উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য কিছু ক্ষতিকারক খাবারের সাথে জড়িত। তবে ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করছেন যে আমাদের ডিম খেতে ভয় পাওয়া উচিত নয়। ফ্যাটযুক্ত খাবার ডিমের চেয়ে অনেক বেশি বিপজ্জনক। তাদের অভিযোগের কারণ সত্য যে ডিমের কুসুমগুলিতে একটি ঘন পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে in

বিজ্ঞানীরা আশ্বাস দেয় যে আমরা যদি প্রতি সপ্তাহে মাঝারি পরিমাণে ডিম গ্রহণ করি (এবং আপনার ডাক্তার আপনাকে কতটা বলবেন) তবে এটি আমাদের কোনও ঝুঁকি নিয়ে আসবে না।

ফল এবং সবজি, চর্বিযুক্ত মাংস, শিং, বাদাম, মাছের সাথে লেগে থাকুন। যে কোনও আধা-সমাপ্ত পণ্য ছেড়ে দেওয়া এবং সর্বশেষে কম নয় - পরিমিত শারীরিক কার্যকলাপ করুন। রেডিমেড সস যেমন কেচাপ, মেয়োনিজ, ক্যানের রস সীমিত করুন, কার্বনেটেড পানীয়, অ্যালকোহল খাবেন না। এর মধ্যেও রয়েছে কোলেস্টেরল বাড়ানোর খাবার.

উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য উপযুক্ত খাবার

সিরিয়াল: পুরো ময়দা। পুরো রুটি, কালো, রাই রুটি, অঙ্কিত গম, চাল (পছন্দমতো শৃঙ্খলাবদ্ধ), আস্তে আস্তে পাস্তা। চিনি ছাড়া সিরিয়াল (মুসেলি)।

ফল এবং শাকসবজি: চিনি ছাড়া কোনও ধরণের তাজা, শুকনো বা সংরক্ষিত ফল (নিষিদ্ধ বাদে)। সব ধরণের তাজা বা ঠান্ডা সংরক্ষিত শাকসবজি, রান্না করা, স্টিউড, রোস্টেড (নিষিদ্ধ ব্যতীত), মাশরুম।

মাছ: যে কোনও ধরণের তাজা বা হিমায়িত মাছ (কড, হেরিং, ম্যাক্রেল ইত্যাদি); ব্রিন বা টমেটো সসে ক্যানড ফিশ (সার্ডাইনস, টুনা)। রান্না, স্টিভ, গ্রিলড মাছ।

মাংস: মুরগী, টার্কি (ত্বকবিহীন), খরগোশ, গরুর মাংস, খেলা, সয়া প্রোটিন মাংস। খুব পাতলা লাল মাংস।

ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য: ডিমের সাদা অংশ, স্কিম মিল্ক, স্কিম দই, কুটির পনির, সয়া দুধ।

ফ্যাট: অত্যন্ত স্বল্প পরিমাণে, সাধারণত উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (ব্যবহৃত অপরিশোধিত তেল)।

মিষ্টি: শরব্যাটস, ফলের সালাদ, স্যামোলিনা পুডিং, ভাতের দুধ।

পানীয়: চা, কফি, কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয়, প্রাকৃতিক ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস, খনিজ জল।

সস এবং মশলা: কালো মরিচ, সরিষা, পেপারিকা, লেবু, ভিনেগার, তেজপাতা, মারজোরাম, থাইম, শাকসবজি, রসুন, সয়া

আরও 12 টি কোলেস্টেরল-হ্রাসযুক্ত খাবারগুলি দেখুন।

উচ্চ কোলেস্টেরল এমন একটি উপাদান যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, ধমনীগুলিকে ব্লক করে এবং হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে।

যদিও কিছু ঝুঁকির কারণগুলি এড়ানো যায় - যেমন অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, অতিরিক্ত ওজন, ধূমপান এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাব - বয়সের মতো অন্যান্য কারণগুলি, পারিবারিক ইতিহাস পরিবর্তন করা যায় না।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আপনার কোলেস্টেরল নিরীক্ষণ করা এবং নিয়মিত পরীক্ষা করা, আপনার কোনও লক্ষণ না থাকলেও ডাক্তারের কাছে যেতে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদিও উচ্চ কলেস্টেরল আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং মারাত্মকও হতে পারে, উচ্চ রক্তের চর্বি থেকে প্রাপ্ত উচ্চ কোলেস্টেরলের কোনও বাহ্যিক লক্ষণ নেই। এটির একমাত্র উপায় আপনার কি উচ্চ কোলেস্টেরল আছে? প্রয়োজনীয় রক্ত পরীক্ষা করা হয়।

উচ্চ কোলেস্টেরলকে কীভাবে চিনবেন

বিশেষজ্ঞরা লক্ষ করেছেন যে হাইপারকোলেস্টেরোলিয়া বা উচ্চ কোলেস্টেরলের কোনও লক্ষণ নেই। আপনার কাছে খুব বেশি সিরাম কোলেস্টেরল রয়েছে কিনা তা খুঁজে বের করার একমাত্র উপায় রক্ত পরীক্ষা।

তবে, যখন আছে ধমনীতে খুব বেশি কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য রক্তনালীগুলির (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) এর দেয়ালে কিছু জটিলতা দেখা দিতে পারে, কারণ চর্বি জমা হওয়ার ফলে রক্ত সঞ্চালন হ্রাস হতে পারে:

বুক ব্যাথা - যদি করোনারি ধমনীগুলি (হার্টের অন্তর্গত)গুলি আক্রান্ত হয় তবে রোগীর বুকে ব্যথা হতে পারে, এজিনা পেক্টেরিসও বলা হয়, বা ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজের অন্যান্য লক্ষণ (রোগটি বর্ণনাতে ব্যবহৃত একটি শব্দ)।

মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন - যদি হার্টের এক অংশে রক্তের প্রবাহ বন্ধ হয়ে যায় (হার্টের পেশী আর রক্ত দিয়ে সেচ হয় না), তবে কোনও ব্যক্তি মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনে ভুগতে পারে।

স্ট্রোক - পূর্বের দৃশ্যের মতো, হাইপারকলেস্টেরোলেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে স্ট্রোক হয় যখন মস্তিষ্কের এক অংশে রক্ত জমাট বাঁধা থাকে।

নরম, হলুদ রঙের ক্ষত বা ত্বকের গঠন (যা জ্যান্থোমাস বলে) উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণে সৃষ্ট সমস্যাগুলির জিনগত প্রবণতা নির্দেশ করতে পারে।

স্থূলত্ব বা ডায়াবেটিস আক্রান্ত অনেকেরই থাকে উচ্চ কলেস্টেরল একসাথে সুতরাং চিকিত্সা অবস্থা থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য ওজন হ্রাস করার পরামর্শ দেবে।

এজন্য এটি জানা জরুরী কোন খাবার কোলেস্টেরল বাড়ায় । তাদের সুস্থ এবং ভাল অবস্থায় থাকতে এড়িয়ে চলুন।

এবং আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খেতে চান তবে আমাদের দেখুন:

- ডায়েট রেসিপি;

- উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য রেসিপি।