2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাশরুম প্রকৃতির এক অনন্য উপহার। এগুলির একটি চরিত্র আছে বলে মনে হয় এবং অন্য কোনও খাদ্য পণ্যের মুখোমুখি সনাক্ত করা যায় না।
রান্নার ক্ষেত্রে তাদের বিস্তৃত প্রয়োগ ইন্দ্রিয় এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট উভয়কেই আনন্দ দেয়। এটি সুপরিচিত যে মাশরুমগুলি প্রোটিনের উত্স এবং নিরামিষাশীদের জন্য দরকারী খাদ্য।
তবে আমাদের দেশে মাশরুমের সাহায্যে চিকিত্সা সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না। এখানে ছত্রাকবিজ্ঞানের একটি বিজ্ঞান রয়েছে, যা গুরুত্বপূর্ণ ছত্রাকের চিকিত্সা। এটি একটি অত্যন্ত কার্যকর এবং গতিশীল থেরাপিউটিক বিজ্ঞান। "ফানগো" জাপানি থেকে মাশরুম হিসাবে অনুবাদ করে। মাশরুমগুলির সাথে চিকিত্সার পদ্ধতিটি জাপানিদের প্রায় 4000 বছর ধরে জানা ছিল।
মাশরুমের উপাদানগুলি অনেক অ্যান্টিবায়োটিকগুলিতে সংশ্লেষিত হয়েছে। তবে খারাপ খবরটি হ'ল সংশ্লেষিত প্রস্তুতির তাদের নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যখন প্রাকৃতিক জৈবিকভাবে সক্রিয় মাশরুমের প্রস্তুতিগুলি সেগুলিতে নেই। এগুলি একেবারে নিরীহ হিসাবে বিবেচিত এবং এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
মাশরুমগুলির একটি কার্যকর থেরাপিউটিক শক্তি রয়েছে। তাদের রচনাটি বিভিন্ন জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির প্রাকৃতিক ভারসাম্যযুক্ত জটিলগুলি একত্রিত করে। এর মধ্যে কয়েকটি - ছত্রাকের পলিস্যাকচারাইডস (ল্যান্টিনান, ল্যানোস্টেন, গ্যানোডেরান, ল্যানোফিল, গ্রিফোলান, ইত্যাদি) এর শক্তিশালী অ্যান্টিটুমার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্যান্য গাছপালাগুলির তুলনায় অতুলনীয়।
এগুলি টি-লিম্ফোসাইটসকে উদ্দীপিত করে, যার ফলস্বরূপ ম্যাক্রোফেজগুলি সক্রিয় হয় এবং শরীর পেরফেরিন নামে পরিচিত উচ্চ-আণবিক-ওজন প্রোটিনকে সিক্রেট করতে শুরু করে। এটি মারাত্মক কোষগুলি ধ্বংস করে। পেরফেরিন টিউমার কোষগুলির বাইরের ঝিল্লিতে গর্ত তৈরি করে, যার ফলে তরল হারাতে এবং মারা যায়।
অন্য কথায়, মাশরুমের চিকিত্সা ক্যান্সার নিরাময় করে। কয়েক দশক আগে, গবেষণায় দেখা গিয়েছিল যে শিয়াতাকে ছত্রাকের টিউমারগুলির বিকাশ বন্ধ করার জন্য উচ্চ মানের প্রতিবেদন করা হয়েছিল - 72% থেকে 92% এর মধ্যে।
সৌম্য টিউমারগুলিতে এই ছত্রাকগুলির প্রভাব সম্পর্কে বর্তমানে জাপান এবং হাঙ্গেরিতে গুরুতর গবেষণা পরিচালিত হচ্ছে এবং 4 বছর আগে স্বাস্থ্য ম্যাগাজিনগুলি জানিয়েছিল যে আসল বিরোধী কার্যকলাপ প্রত্যাশার চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ছিল।
দেখা গেছে যে মহিলাদের মাশরুমের সাথে সৌম্য টিউমারগুলির চিকিত্সা 60% ক্ষেত্রে সফল এবং অন্যান্য মহিলাদের 30% ক্ষেত্রে টিউমার কোষগুলি অগ্রগতি বন্ধ করে দেয় এবং তাদের বিভাগ কয়েকগুণ ধীর হয়ে যায়।
শীটকে মাশরুমের মধ্যে থাকা পলিস্যাকারাইড লেন্টিনান পারফরমিন নামে পরিচিত একটি পদার্থের উত্পাদনকে প্রভাবিত করে, যা শরীরকে টিউমার লড়াই করার জন্য একটি শক্তিশালী উত্সাহ দেয়।
বাস্তবে শিয়াটাকে মাশরুম ক্যান্সার কোষগুলি নিজেরাই ধ্বংস করে না, কেবল দেহকে সুরক্ষিত কোষগুলির একটি সেনাবাহিনীকে পুনরুত্থিত করে।
প্রস্তাবিত:
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
অজানা মাশরুম: অ্যানিস মাশরুম
একটি আকর্ষণীয় নাম অ্যানিসের মাশরুমটি লাতিন নাম ক্লিটোসাইব ওডোরা বহন করে এবং ট্রাইকোলোমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এর নাম অ্যানিসের তীব্র গন্ধের কারণে, তাই কিছু লোক এটিকে সুগন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত দলে বেড়ে যায়, তবে এককভাবে ঘটে occurs এটি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এটি জুন থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে গ্রীষ্মের শুরু থেকে মধ্য-শরত্কালে বৃদ্ধি পায়। কচি অ্যানিজের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল এবং ছত্
ডুমুর - খাদ্য এবং ওষুধ
বিশ্বে ডুমুরের চার শতাধিক প্রজাতি রয়েছে। এগুলি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, মধ্য প্রাচ্য, মধ্য এশিয়া এবং ককেশাসাস এবং পাশাপাশি বুলগেরিয়ায় বৃদ্ধি পায়। কখনও কখনও ডুমুর গাছ হয় না, তবে একটি গুল্ম যা দশ মিটার উচ্চতায় পৌঁছে। ডুমুরের জন্ম হয় কেবল স্ত্রী গাছে। ডুমুরের ফুলগুলি কেবল একটি প্রজাতির বেতার দ্বারা পরাগায়িত হয় এবং এই ক্ষেত্রে গাছটি মজাদার হয়। ডুমুরগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, এগুলি হলুদ, লালচে বা বেগুনি। ডুমুর বেশি দিন স্থায়ী হয় না, তাই এগুলি রোদে শুকানো হয়। ফলস্বর
সেলারি - খাদ্য এবং ওষুধ
সিলারি একটি দুর্দান্ত সবজি যা ভূমধ্যসাগর থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। প্রাচীন গ্রীসে, এটি একটি যাদু উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হত যা জাদুকরী শক্তি ছিল এবং নবজীবন করতে পারে। সম্ভবত সেলারিটির গোপনীয় উপাদানগুলি খনিজগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীতে রয়েছে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন রয়েছে। সেলারি সক্রিয়ভাবে বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, হরমোনগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়। এটি একটি শক্ত
এপ্রিকট কার্নেলস - ওষুধ এবং খাদ্য
বেশিরভাগ বাদাম এবং বীজের মতো, এপ্রিকট কার্নেলগুলি খুব পুষ্টিকর খাবার। তাদের থাকা পুষ্টিগুলির মধ্যে অ্যামিগডালিন যা ভিটামিন বি 17 নামেও পরিচিত। এটি ক্যান্সার কোষগুলিতে আক্রমণ করে এবং এইভাবে আমাদের দেহে ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। অ্যামিগডালিন (ভিটামিন বি 17) শত শত খাবারে পাওয়া যায় তবে অ্যামিগডালিনে বিশেষত সমৃদ্ধ যেগুলি আমাদের ডায়েট থেকে অনেকাংশে অদৃশ্য হয়ে গেছে। এখনও বিশ্বজুড়ে যে সমস্ত মানুষ theতিহ্যবাহী ডায়েট অনুসরণ করে তারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্যান্সার থেক
