2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পল বোকুস তিনি একটি ফরাসি শেফ, ১৯ February২ সালের ১১ ফেব্রুয়ারি জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তিনি তাঁর রেস্তোঁরাগুলির উচ্চমানের এবং তার অভিনব রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতির জন্য পরিচিত। অবশ্যই, তার উত্স দুর্ঘটনাজনক নয়। মহান শেফ 1767 সাল থেকে রেস্তোঁরা ব্যবসায় নিবেদিত একটি গ্যাস্ট্রোনমিক পরিবার থেকে আসে। নিঃসন্দেহে, পল বোসুস তাঁর পূর্বপুরুষদের মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং সফল শেফ।
উচ্চ পুরষ্কারের বিজয়ী, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হ'ল ফরাসি রাষ্ট্রপতি অর্ডার অফ দি লিজিয়ন অফ অনার, মাস্টার তাঁর প্রথম রেস্তোঁরাটি 1965 সালে খোলেন। এটি খোলার পর থেকে এটি বিশ্বখ্যাত খ্যাতিমান ব্যক্তিদেরকে রেখেছিল যারা সূক্ষ্ম রান্না পছন্দ করে, যদিও বছরের পর বছর ধরে সংরক্ষণের তালিকা তৈরি করা হয়।
প্রথম মাস্টার শেফ বিশ্বজুড়ে ফরাসি খাবারের রাষ্ট্রদূত। প্রকৃতপক্ষে, পল বোকুসকে ফ্রান্সে একটি জাতীয় ধন হিসাবে দেখা হয়, এবং সঙ্গত কারণেই।
তবে তার নামটি কেবল বিলাসবহুল রেস্তোঁরা এবং সুস্বাদু খাবারের সাথেই জড়িত নয়। কিংবদন্তি শেফ দক্ষিণ আফ্রিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, ব্রাজিল, চীন, কলম্বিয়া এবং অন্যান্য দেশে প্রায় 12 টি রান্নাবান্না বিশ্ববিদ্যালয় চালু করেছেন।
প্রাথমিক ভর্তির পরে, প্রতিটি ইনস্টিটিউট 4 মাসের জন্য নিবিড় প্রশিক্ষণের জন্য সেরা শেফগুলি বাছাই করে। তারা ফরাসি জাতীয় খাবার, পাস্তা কৌশল, ওয়াইন নির্বাচন এবং ফরাসি চিজের মতো শাখাগুলি অধ্যয়ন করে।
নিজেই পল বোকুস সর্বাধিক বিশিষ্ট ভবিষ্যতের শেফদের শিক্ষা দেয়। তাঁর রন্ধন দর্শন প্রথম নজরে বেশ প্রাথমিক। তিনি তার ছাত্রদের তথাকথিত সাথে পরিচয় করানোর চেষ্টা করছেন একটি নতুন রান্নাঘর যা কম রান্নার সময় এবং কম জটিল সস এবং প্রচুর পার্শ্বযুক্ত খাবারগুলি প্রচার করে pre বোকুসে বারবার বলেছে যে তাঁর অনেক সহকর্মী প্রায়শই মাছ এবং মাংস টোস্ট বা ভাজি করেন যা পণ্যগুলির ভাল স্বাদ সংরক্ষণ করে না।
এবং যখন এটি নিজেরাই পণ্যগুলির প্রতি আসে, যা প্রতিটি থালার অংশ, বোকুসে অনড় থাকে যে তাদের অবশ্যই নিখুঁত হতে হবে। তাঁর মতে, যে কোনও থালা টাটকা এবং তাজা উপাদানের সাথে প্রস্তুত করা হলে সুস্বাদু এবং দুর্দান্ত হয়ে উঠতে পারে। অতএব, তিনি ব্যক্তিগতভাবে বাজারে উপলভ্য সেরাটি বেছে না নিয়ে কোনও রেস্তোঁরাটির মেনু প্রস্তুত করেন না।
প্রস্তাবিত:
গ্রেট শেফস: জুলিয়া চাইল্ড
জুলিয়া চাইল্ড তিনি কেবল তার অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা জন্যই নয়, তার ভাল মেজাজে প্রত্যেককে সংক্রামিত করার দক্ষতার জন্যও তিনি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিলেন। জুলিয়া ম্যাকউইলিয়ামস ১৯১২ সালে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাদেনায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং শৈশব সেখানেই কাটিয়েছেন। পরে তিনি নিউইয়র্কে চলে যান। তার প্রথম কাজটি একটি বিজ্ঞাপনী সংস্থায় ছিল - তিনি কপিরাইটার হিসাবে কাজ করেছিলেন, কিন্তু আমেরিকা যখন দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে যোগ দিয়েছিল, জুলিয়া সিদ্ধান্ত নি
গ্রেট শেফস: চার্লি ট্রটার
২০১৩ এর শেষের দিকে, তার অন্যতম সেরা প্রতিভা - চার্লি ট্রটারের মৃত্যুর সংবাদ পেয়ে রন্ধনসম্পর্কিত পৃথিবী কাঁপিয়ে ও গভীরভাবে দুঃখিত হয়েছিল। আমেরিকান শেফের দুর্দান্ত প্রতিভা তাকে আধুনিক রান্নার কয়েকটি দুর্দান্ত শেফগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। ত্রৈদশী কয়েক দশক ধরে আধুনিক রান্নাঘরে প্রচলিত রয়েছে, এক অনন্য উপায়ে নিশ্ছিদ্র পণ্য, ফরাসি কৌশল এবং এশীয় প্রভাবকে একত্রিত করে। তার অক্লান্ত পরিশ্রমের সাথে, মাস্টার একেবারে দৃ way়প্রত্যয়ী উপায়ে প্রমাণ করতে পেরেছিলেন যে মার্কিন যু
গ্রেট শেফস: মার্টিন আয়ান
বিশ্বের প্রতিটি রান্নাঘর এর গোপনীয়তা লুকায়। এটি চীনা খাবারের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। এর traditionsতিহ্যগুলি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের থেকে খুব আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র চায়নাতে কামড়ের খাবার পরিবেশন করা হয়। এটি হোস্টের বিশ্বাস দ্বারা আবশ্যক যে ডিনারদের নিজেরাই কাটাতে অভদ্রতা। ছুরি এবং কাঁটাচামচ জাতীয় আইটেমগুলির চীনা শিষ্টাচার অনুসারে টেবিলে কোনও স্থান নেই। এই বিষয়গুলি অস্ত্র এবং এগুলি টেবিলে রাখা একটি বর্বর কাজ। আজ অবধি, চীনা traditionতিহ্যের জন্য চপস্টিকস সহ খা
গ্রেট শেফস: টমাস কেলার
1955 সালের 14 অক্টোবর জন্মগ্রহণকারী, টমাস কেলার সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত এবং শিরোনাম আমেরিকান শেফ। ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত তাঁর দুটি রেস্তোঁরা - নাপা ভ্যালি এবং ফ্রেঞ্চ লন্ড্রে প্রায় সব রান্নাঘর এবং রেস্তোঁরা বিশ্বের পুরস্কার জিতেছে। তা ছাড়া 1996 সালের কেলারকে বিশ্বের সেরা শেফ খেতাবে ভূষিত করা হয়েছিল। এই পুরষ্কারটি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন দিয়েছে। 1997 সালে, শেফ আমেরিকার সেরা শেফের পুরস্কার জিতেছিলেন। ফ্রেঞ্চ লন্ড্রি রেস্তোঁরা বারবার বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁর নামকরণ করা হ
গ্রেট শেফস: ফারনান্দ পয়েন্ট
ফার্নান্দ পইন হলেন একজন ফরাসী শেফ এবং বিশ্রামদাতা যিনি 25 ফেব্রুয়ারি 1897 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং আধুনিক ফরাসি খাবারের জনক হিসাবে বিবেচিত হন। ফরাসী তার পুরো জীবন রান্নায় উৎসর্গ করে। খুব অল্প বয়স থেকেই, তিনি তাঁর বেশিরভাগ সময় রান্নাঘরে কাটাতেন, স্টেশনের তার ছোট রেস্তোঁরায় বাবাকে সহায়তা করেছিলেন। তার মা এবং ঠাকুরমা দুজনেই বুফে রেস্তোরাঁয় কাজ করেন। তারা ছোট ছেলেটিকে রান্না গোপনে উত্সর্গ করে এবং তার মধ্যে খাবারের প্রতি আবেগ জাগায়। এর কয়েক বছর পরে, ১৯২২ সালে, ফার্ন
