2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ান খাবার মশলাদার স্বাদ - একটি নির্দিষ্ট এবং প্রায়শই বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি মূলত পেঁয়াজ, রসুন এবং প্রচুর পরিমাণে traditionalতিহ্যগত বুলগেরিয়ান মশলা.
এগুলি আমাদের খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে, তাই আপনি কেবল ভুল হতে পারবেন না - আপনি খুব অবাক করেই জানেন যে রেসিপিটি বুলগেরিয়ান এবং আমাদের দেশের সমস্ত অঞ্চলে প্রচলিত শেভের একটিতে ডিশ খাওয়া যেতে পারে।
তারা যারা এখানে বুলগেরিয়ান রন্ধন মশলার জন্য সবচেয়ে সাধারণ যা আপনি সম্ভবত প্রতিদিন ভিত্তিতে ব্যবহার করেন।
স্যাভরি
সুগন্ধযুক্ত এবং অনন্য, সুস্বাদু একটি বুলগেরিয়ান টেবিলের জন্য একেবারে সর্বজনীন মশলা। এটি সমস্ত খাবারের সাথে যুক্ত করা হয় - ভাত, সরমা, স্ট্যু, আলু, মাংসের থালা, মিটবলস, স্যুপ।
আপনি যে দৃ aro় সুগন্ধযুক্ত তা দূর থেকে তা চিনতে পারবেন। বুলগেরিয়ান বাড়ির ছাউনিগুলির নীচে আপনি প্রায়শই শুকনো বা স্টোরেজ প্রক্রিয়ায় বৃহত ডালপালা ঝুলন্ত দেখতে পান। শুকনো ছাড়াও, এটি তাজা বাছাইও ব্যবহৃত হয়।
গরম লাল মরিচ
শুধু লাল মরিচ নয়, গরম লাল মরিচ। এটি বাধ্যতামূলক মশলা যা প্রচলিত ট্রিপ স্যুপের স্বাদে ভিনেগার এবং রসুনের সাথে যায়। এবং তাই না!
এটি অন্যান্য স্যুপ, স্টিউস, সসেজ, বেকন, ক্যাসরোলকে জ্বলন্ত স্বাদ দেয়। আমাদের দেশে মশলাদার খাবারের প্রেমীরা গরম লাল মরিচ ছাড়া টেবিলে বসে না। বিশেষত শীতকালে।
গোলমরিচ ঘরে তৈরি এবং মোটা জমির জন্য সবচেয়ে ভাল। এটি প্রায়শই এমন বাজারগুলিতে পাওয়া যায় যেখানে ছোট উত্পাদকরা তাদের পণ্য বিক্রির জন্য প্রদর্শন করে।
জোজন
এটি বুলগেরিয়ান উদ্যানগুলিতে, পাশাপাশি বারান্দায় এবং বাক্সে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। সুগন্ধযুক্ত মশলা যা আমরা স্বভাবতই উষ্ণ শিমের স্যুপ, স্টিউড পাকা মটরশুটি বা ভঙ্গুর সাথে সুস্বাদু ভাজা মেষশাবকের সাথে সংযুক্ত করি।
সাশ্রয়ী মূল্যের এবং একটি পাত্রের মধ্যে মশলা চাষ করা সহজ, এটির একটি অংশ বুলগেরিয়ান টেবিল সমস্ত গ্রীষ্ম তাজা পাপড়ি আকারে। সারা বছর ধরে এটি বাণিজ্যিক নেটওয়ার্কের অন্যান্য মশালাদের সাথে তাকের শুকনো অবস্থায় পাওয়া যায়।
পার্সলে
যদি তাজা পার্সলে গন্ধ থাকে তবে বসন্ত চলে এসেছে। এটি প্রথম বসন্তের মশালাগুলির মধ্যে একটি যা আমরা বাগান থেকে বা টেরেসের বাক্স থেকে তাজা নিতে পারি।
এটিও প্রায়শই আমাদের দেশে ইয়ার্ড এবং বারান্দায় জন্মে। এটি সারা বছর এবং প্রায় প্রতিটি স্টোর বা বাজারে তাজা বিক্রি হয়। সালাদ এবং খাবারের জন্য দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। স্যুপস, স্ট্যু, ফলক, ক্যাসেরোল এবং অপ্রত্যাশিত ক্ষুধা পেতে সবুজ পার্সলে পাতা দরকার নেই need
ডিল
ডিলও পার্সলে এর পাশে বৃদ্ধি পায়। এমনকি দোকানে তারা পাশাপাশি বিক্রি হয়। Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান মশলা শুকনো বা তাজা, যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয় যা গ্রীষ্ম এবং তাজাতে আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয়।
যে কেটে বাড়া বা স্টিভ আলু ছাড়াই তারাটোর খেয়েছে? এটি একটি দুর্দান্ত বুলগেরিয়ান মশলা যা দিয়ে আমরা সারা জীবন একটি টেবিল ভাগ করি।
বে পাতা
স্টিউইড স্যুরক্রাট বা তাজা বাঁধাকপি দিয়ে প্যানে আমরা প্রায়শই কী পাই? ওয়েল, অবশ্যই - তেজপাতা। এটি অনিবার্যভাবে বাঁধাকপি দিয়ে প্রস্তুত সমস্ত ধরণের খাবারের সাথে যুক্ত। এবং আমরা এটি আলু, মেষশাবক, অন্যান্য মাংসের খাবারগুলি, ঘরে তৈরি ডাবজাত পণ্যগুলির রেসিপিগুলিতে প্রস্তাবিত মশলা হিসাবে পাই find
প্রস্তাবিত:
একটি গরম প্লেটে Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান থালা
Varietyতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং অকল্পনীয় স্বাদে আনন্দিত হয়। ভাল জিনিস হ'ল চুলার উপর দিয়ে অনেকগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এখানে আমরা আপনাকে গরম প্লেটে সেরা কিছু traditionalতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান রেসিপি সরবরাহ করব। মেকসি প্রয়োজনীয় পণ্য:
খরগোশের সাথে Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান থালা
বুলগেরিয়ান খাবারে, মাংসের খাবারগুলি প্রাধান্য দেয়। সর্বাধিক ব্যবহৃত হ'ল মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস, পাশাপাশি খরগোশ। বুলগেরিয়ায়, খরগোশটি সেই অঞ্চলে সর্বাধিক জনপ্রিয় যেখানে শিকার দলগুলি নিজেরাই এই গেমটি শিকার করতে পছন্দ করে। সুতরাং, আমাদের দেশীয় রন্ধনসম্পর্কিত .
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান চিজ
আমরা সালাদ, পাই, টুকরো এবং মশ-ম্যাসের জন্য পনির ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। আমরা জানি যে কোনও সাদা পনির এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপিগুলির জন্য উপযুক্ত। চিরাচরিত বুলগেরিয়ান পনির তাপ গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত, কাঁচা স্যালাডের সাথে একত্রে উপযোগী এবং এটি থালা এবং বাসন রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, প্রতিটি ধরণের প্রক্রিয়াকরণের জন্য, তার কঠোরতা, পাকাতা এবং লবণাক্ততা অনুযায়ী আলাদা পনির বেছে নেওয়া উচিত। স্টোর নেটওয়ার্ক দুধের ধরণের উপর নির্ভর করে প্রাপ্ত নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান স্টু
বুলগেরিয়ান disতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল স্টু। এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং প্রস্তুত সহজ। স্ট্যু লাল মরিচ দিয়ে স্টাফিং দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ডিশে ভাত যোগ না করা ক্ষেত্রে তৈরি করা হয়। চাল যোগ করা হলে স্ট্যু সাদা হয়। উভয় ক্ষেত্রেই তবে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ যুক্ত হয়। স্টিউস হাতা বা মাংস হতে পারে এবং মাংস মাংস প্রস্তুত এবং প্রাক প্রক্রিয়া করার জন্য আরও সময় প্রয়োজন। পাতলা শিম স্টিউ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। প্রয়োজনীয়
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান ইস্টার ডিম
আঁকা ডিমগুলি ইস্টারের উজ্জ্বল প্রতীক। প্রাচীন কাল থেকেই, বৃহস্পতিবার এবং শনিবারে ডিম আঁকা হয় এবং গুড ফ্রাইডে কাজ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। শনিবার, এই নববধূদের জন্য এই নিষেধাজ্ঞা উত্থাপন করা হয়েছিল যাদের ডিম আঁকার মতো আরও কিছু কাজ করতে হয়েছিল। প্রথম ডিমটি সর্বদা লাল থাকে এবং বাড়ির প্রবীণ মহিলা আঁকেন। নতুনভাবে আঁকা অবস্থায়, তিনি বাচ্চাদের কপালে এবং তারপরে অন্য সবার উপরে ক্রস আঁকেন। এই আনুষ্ঠানিকতার পরে, পেইন্টিংটি বাড়ির যুবতী মহিলারা গ্রহণ করেন। ইস্টার ডিমের সাহায্যে কুল
