2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
Varietyতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং অকল্পনীয় স্বাদে আনন্দিত হয়। ভাল জিনিস হ'ল চুলার উপর দিয়ে অনেকগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এখানে আমরা আপনাকে গরম প্লেটে সেরা কিছু traditionalতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান রেসিপি সরবরাহ করব।
মেকসি
প্রয়োজনীয় পণ্য: খামির 1/3 ঘন (14 গ্রাম), 5-6 চামচ। দই, 300 মিলি জল, 500 গ্রাম ময়দা, 1 চামচ। লবণ;
প্রস্তুতির পদ্ধতি: এক চিমটি চিনি এবং সামান্য জল দিয়ে খামিরটি ছড়িয়ে দিন। বুদবুদ অনুমতি দিন। একটি বাটিতে দই, নুন এবং জল মিশিয়ে নিন। তাদের জন্য ফোমযুক্ত খামির যোগ করুন এবং একটি নরম ময়দা মাখুন। বাড়ার অনুমতি দিন, বেশি রাতারাতি। ময়দা থেকে মাঝারি আকারের টুকরো আলাদা করুন এবং চুলায় গরম ফ্যাটযুক্ত একটি প্যানে ভাজুন। গুঁড়া চিনি, জাম বা পনির দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
পাত্তনিক
4 পরিবেশন
প্রয়োজনীয় পণ্য: আলু 1 কেজি, 2 পেঁয়াজ, grated, 3 ডিম, 1 চামচ শুকনো পুদিনা, 1 চামচ লাল মরিচ, 50 মিলি তেল, মাখন 50 গ্রাম, লবণ;
প্রস্তুতির পদ্ধতি: আলু খোসা এবং বড় পরিমাণে কষান। রস মিশ্রন, নুন এবং নালী যোগ করুন। পেঁয়াজ, ডিম, পুদিনা এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।
মাখন ও তেল অর্ধেক উত্তপ্ত হয়। আলুর মিশ্রণটির 1/3 অংশ 1 সেন্টিমিটার পাত্রে একটি স্তরতে ছড়িয়ে পড়ে medium মাঝারি আঁচে বেক করুন। যখন এটি লাল হয়ে যায়, তখন পাতটনিক সাবধানে একটি idাকনা বা সমতল প্লেটে ঘুরিয়ে নিন। একই প্যানে, অবশিষ্ট ফ্যাটটি গরম করুন এবং প্যাটটনিককে অন্য দিকে লাল করে ফিরুন। প্রক্রিয়াটি বাকী মিশ্রণের সাথে পুনরাবৃত্তি হয়। পাতটনিক দইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।
মুরগির কাভর্মা
প্রয়োজনীয় পণ্য: 400-500 গ্রাম মুরগির ফিললেট, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 2 টি পেঁয়াজ, 1 গাজর, ডাইসড, 8-9 পিসি। ভাজা গোল মরিচ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা, 4 টি ডিম, পেপারিকা, কালো মরিচ, লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: কাটা পেঁয়াজ একটি বাটিতে রেখে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভাল করে গুঁড়ো এবং মুরগির ফললেট একসাথে ভাজুন। কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে কাটা ভাজা মরিচ যোগ করুন। গোলমরিচের সস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে দিন।
এটি হয়ে গেলে, পিটানো ডিমগুলি উপরে কিছুটা নুন দিয়ে pourেলে দিন নাড়ুন, প্যানে idাকনা রাখুন এবং চুলা বন্ধ করুন। ডিম সেট করার জন্য কিছু সময় দিন।
প্রস্তাবিত:
খরগোশের সাথে Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান থালা
বুলগেরিয়ান খাবারে, মাংসের খাবারগুলি প্রাধান্য দেয়। সর্বাধিক ব্যবহৃত হ'ল মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস, পাশাপাশি খরগোশ। বুলগেরিয়ায়, খরগোশটি সেই অঞ্চলে সর্বাধিক জনপ্রিয় যেখানে শিকার দলগুলি নিজেরাই এই গেমটি শিকার করতে পছন্দ করে। সুতরাং, আমাদের দেশীয় রন্ধনসম্পর্কিত .
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান চিজ
আমরা সালাদ, পাই, টুকরো এবং মশ-ম্যাসের জন্য পনির ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। আমরা জানি যে কোনও সাদা পনির এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপিগুলির জন্য উপযুক্ত। চিরাচরিত বুলগেরিয়ান পনির তাপ গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত, কাঁচা স্যালাডের সাথে একত্রে উপযোগী এবং এটি থালা এবং বাসন রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, প্রতিটি ধরণের প্রক্রিয়াকরণের জন্য, তার কঠোরতা, পাকাতা এবং লবণাক্ততা অনুযায়ী আলাদা পনির বেছে নেওয়া উচিত। স্টোর নেটওয়ার্ক দুধের ধরণের উপর নির্ভর করে প্রাপ্ত নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান মশলা
বুলগেরিয়ান খাবার মশলাদার স্বাদ - একটি নির্দিষ্ট এবং প্রায়শই বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি মূলত পেঁয়াজ, রসুন এবং প্রচুর পরিমাণে traditionalতিহ্যগত বুলগেরিয়ান মশলা . এগুলি আমাদের খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে, তাই আপনি কেবল ভুল হতে পারবেন না - আপনি খুব অবাক করেই জানেন যে রেসিপিটি বুলগেরিয়ান এবং আমাদের দেশের সমস্ত অঞ্চলে প্রচলিত শেভের একটিতে ডিশ খাওয়া যেতে পারে। তারা যারা এখানে বুলগেরিয়ান রন্ধন মশলার জন্য সবচেয়ে সাধারণ যা আপনি সম্ভবত প্রতিদিন ভিত্তিতে ব্যবহার করেন। স্যাভরি
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান স্টু
বুলগেরিয়ান disতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল স্টু। এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং প্রস্তুত সহজ। স্ট্যু লাল মরিচ দিয়ে স্টাফিং দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ডিশে ভাত যোগ না করা ক্ষেত্রে তৈরি করা হয়। চাল যোগ করা হলে স্ট্যু সাদা হয়। উভয় ক্ষেত্রেই তবে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ যুক্ত হয়। স্টিউস হাতা বা মাংস হতে পারে এবং মাংস মাংস প্রস্তুত এবং প্রাক প্রক্রিয়া করার জন্য আরও সময় প্রয়োজন। পাতলা শিম স্টিউ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। প্রয়োজনীয়
Ditionতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান ইস্টার ডিম
আঁকা ডিমগুলি ইস্টারের উজ্জ্বল প্রতীক। প্রাচীন কাল থেকেই, বৃহস্পতিবার এবং শনিবারে ডিম আঁকা হয় এবং গুড ফ্রাইডে কাজ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। শনিবার, এই নববধূদের জন্য এই নিষেধাজ্ঞা উত্থাপন করা হয়েছিল যাদের ডিম আঁকার মতো আরও কিছু কাজ করতে হয়েছিল। প্রথম ডিমটি সর্বদা লাল থাকে এবং বাড়ির প্রবীণ মহিলা আঁকেন। নতুনভাবে আঁকা অবস্থায়, তিনি বাচ্চাদের কপালে এবং তারপরে অন্য সবার উপরে ক্রস আঁকেন। এই আনুষ্ঠানিকতার পরে, পেইন্টিংটি বাড়ির যুবতী মহিলারা গ্রহণ করেন। ইস্টার ডিমের সাহায্যে কুল
