2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফ্রেঞ্চ স্যুপের রেসিপিগুলি ফরাসি খাবারের মধ্যে অন্যতম মূল এবং আকর্ষণীয়। ফরাসি স্যুপগুলি হালকা এবং মনোরম।
ফরাসী স্যুপগুলির মধ্যে একটি হ'ল বুলিলাইস। এটি একটি প্রোভেনকালাল ফিশ স্যুপ যা বেশ ঘন। কিংবদন্তি অনুসারে, এই স্যুপটি প্রোভেনসাল জেলেদের দ্বারা প্রথমে রান্না করা হয়েছিল যারা তাদের ধরা পড়ার কিছু বিক্রি করতে পারেনি।
বোইলাইবাইসের ভিত্তিতে সামুদ্রিক খাবারের সংযোজন সহ বিভিন্ন ধরণের মাছের ঝোল। স্যুপ শাকসবজি, প্রচুর মশলা এবং কমলা খোসা দিয়ে সমৃদ্ধ।
স্যুপটি ক্রাউটোন সহ গরম খাওয়া হয় এবং মাছটি ঝোল থেকে সরিয়ে আলাদা আলাদা প্লেটে পরিবেশন করা হয়।
প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 150 গ্রাম মায়োনিজ, 2 লবঙ্গ রসুন, 300 গ্রাম ঝিনুক, 300 গ্রাম চিংড়ি, লবণ এবং মরিচ স্বাদ হিসাবে, 2 তে তেজপাতা, একটি চিমটি জাফরান, 1 কিলো মাছের ফললেট বিভিন্ন প্রজাতির সামুদ্রিক মাছ, টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ, 1 পেঁয়াজ, এক চিমটি গরম লাল মরিচ, 1 কেজি টমেটো, 1 চা চামচ লাল মরিচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজ এবং রসুনটি কেটে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে ভাজুন। গরম লাল মরিচ যোগ করুন। টমেটো ফুটন্ত জলে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। কিউব কেটে কাটা, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে জলপাই তেল যোগ করুন।
600 মিলিলিটার জল যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনুন। স্বাদে লবণ যুক্ত করুন, আঁচকে মাঝারি করে কমিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।
মাছটি সমান টুকরো টুকরো করে কেটে নাড়ুন এবং 3 মিনিট ধরে না। সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সবকিছু বের করে আনা হয়। সবজি গুলো ছড়িয়ে পড়েছে।
জলপাই তেল যোগ করুন এবং স্যুপ একটি ফোঁড়া আনা। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার প্যানে ফিরে আসে। উত্তাপ থেকে স্যুপটি সরান এবং একটি.াকনা দিয়ে coverেকে দিন।
রসুনটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা স্যুপ পরিবেশন করা হয়, প্রতিটি প্লেটে উপরে একটি সামান্য সস pouredেলে দেওয়া হয় এবং মাছটি পৃথক প্লেটে পরিবেশন করা হয়। ক্রোটনগুলি স্যুপে যুক্ত করা হয়।
পেঁয়াজ স্যুপ একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ স্যুপ। কিংবদন্তি অনুসারে, এই স্যুপটি আবিষ্কার করেছিলেন ফ্রান্সের কিং লুই এক্সভি দ্বারা। পেঁয়াজ স্যুপ রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
প্রয়োজনীয় পণ্য: পেঁয়াজ 500 গ্রাম, মাখন 60 গ্রাম, ময়দা 1 টেবিল চামচ, চিনি 1 টেবিল চামচ, সাদা ওয়াইন 2 টেবিল চামচ, এক লিটার এবং মাংসের ঝোল আধা, 1 ব্যাগুয়েট, পনির 100 গ্রাম, লবণ এবং মরিচ স্বাদে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজকে বৃত্তে কাটা এবং নরম, নাড়ন হওয়া পর্যন্ত তেলের ঘন নীচে একটি গভীর প্যানে ভাজুন। নুন এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন। চিনি এবং ময়দা দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
গরম ব্রোথের অর্ধেক ourালা এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বাকি ব্রোথ এবং ওয়াইন যোগ করুন এবং আধা ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করুন। ক্যাসেরোলের থালাগুলিতে স্যুপ বিতরণ করুন, প্রতিটি ক্যাসেরুলে এক টুকরো ব্যাগুয়েট রাখুন এবং গ্রেড হলুদ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 7 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
তিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান স্যুপ
Centuriesতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান রেসিপিগুলি বহু শতাব্দী ধরে তৈরি হয়ে গেছে এবং প্রতিদিন আমাদের জীবনে এটি উপস্থিত রয়েছে। স্বাদ গ্রহণ এবং প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি এবং প্রস্তুতির কৌশলগুলির ditionতিহ্যগুলি ইউরোপীয় এবং এশিয়ান খাবারের সংশ্লেষ। বুলগেরিয়ান খাবার স্যুপে খুব সমৃদ্ধ। প্রচলিতগুলি হ'ল সবজি, মাংস এবং মাছ। এর মধ্যে কয়েকটি মৌসুম অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। এবং যেহেতু আমরা আমাদের স্যুপগুলিকে খুব ভালবাসি তাই আমরা সেগুলি এক জায়গায় জড়ো করে আপনাকে উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি
তিহ্যবাহী ইংরেজি স্যুপ
এটি প্রচলিত ইংরেজি স্যুপগুলির মধ্যে একটি is গরুর মাংস কিডনি স্যুপ . প্রয়োজনীয় পণ্য : গরুর মাংসের আধা কেজি, 2 লিটার জল, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 1 পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ মাখন, 1 টি লেবু, লবন এবং স্বাদ মতো গোলমরিচ, এক চিমটি তেঁতুল মরিচ। প্রস্তুতির পদ্ধতি :
তিহ্যবাহী জার্মান স্যুপ
জার্মান স্যুপগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং আপনি অবশ্যই জার্মান খাবার থেকে একটি traditionalতিহ্যবাহী স্যুপ প্রস্তুত করে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দেবেন। একটি খুব সুস্বাদু স্যুপ হল গরুর মাংসের আইন্টোফ। প্রয়োজনীয় পণ্য : 1 লিটার মাংসের ঝোল, 500 গ্রাম গো-মাংস, 800 গ্রাম টিনজাত কর্ন, 50 গ্রাম চাল, 3 টেবিল চামচ মাখন, 2 পেঁয়াজ, 1 পেঁয়াজ লিক, 1 লাল মরিচ, 3 সেলারি ডাল, 1 গুচ্ছ পার্সলে, লবণ, মরিচ এবং স্বাদে জায়ফল। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
পেঁয়াজ স্যুপ প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত ছিল এবং মধ্যযুগে এটি দরিদ্র পরিবারের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি ছিল। এর সস্তা উপাদানগুলির কারণে এটি সাশ্রয়ী হয়ে উঠছে এটি এটিকে অনেক লোকের প্রিয় করে তুলেছে। আসলে, পেঁয়াজ স্যুপ হলুদ পনির এবং ক্রোটনযুক্ত ঝোলগুলিতে একটি বিশাল পরিমাণে পেঁয়াজ। তবে কাব্যিক ফরাসি এই দুর্বল স্যুপটিকে একটি রাজকীয় খাবারে পরিণত করেছিল, এটি এটিকে কিংবদন্তির সাথে সমৃদ্ধ করে যে এটি ক্ষুধার্ত লুই দ্বাদশ দ্বারা আবিষ্কার হয়েছিল। জনশ্রুতি অনুসারে, একরাতে রাজা শিকারের ল
হ্যাশ স্যুপ - আর্মেনিয়ান ট্রিপ স্যুপ
রাশিয়ান কুকবুক লেখকের মতে পোখলেবকিন আর্মেনিয়ার প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি হ্যাশ । নাম খশ এটি এত প্রাচীন যে এর বিভিন্ন অর্থ রয়েছে। আজকের দিনে সবচেয়ে জনপ্রিয় theতিহ্যবাহী স্যুপ, প্রাচীন যুগে প্রথমে medicineষধ হিসাবে এবং পরে দরিদ্র মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আসলে, থালাটি এতই সুস্বাদু যে এটি আজারবাইজানীয়, ওসিয়েটিয়ান, জর্জিয়ান এবং তুর্কি খাবারগুলিতে নিজের জায়গাটি খুঁজে পেয়েছে। এটি প্রথম একাদশ শতাব্দীতে উল্লেখ করা হয়েছিল, এবং থালাটির আধুনিক রূপটি 17 তম
