2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
স্টানিমাশকি সরমি হ'ল প্রত্যেক গৃহবধূর ধৈর্য ও কঠোর পরিশ্রম test তাদের প্রস্তুতির গোপনীয়তাটি রেসিপিটির কঠোর প্রয়োগের মধ্যে রয়েছে।
একটি ভুলের জন্য ডিশের অবর্ণনীয় এবং সাধারণ স্বাদ ব্যয় করতে হবে। এটি বেশিরভাগ প্রিয় বুলগেরিয়ান মশলা - জিরাতে উদার সংযোজনের একটি পরিণতি। এটি সতেজ গ্রাউন্ড মশলা যা এই সরমাসকে এত অনন্য করে তোলে। এগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে:
স্টানিমাশকি সরমী
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি গ্রাউন্ড গরুর মাংস, 200 গ্রাম চাল, 100 মিলি জলপাইয়ের তেল, 20 গ্রাম টমেটো খাঁটি বা 2 টমেটো, চামড়া ছাড়াই জরিমানা বা ছাঁকানো, 4 টি গুঁড়ো পেঁয়াজ বা পুরানো পেঁয়াজের 1 মাথা, একগুচ্ছ পার্সলে, 2 গাজর, 10 গ্রাম গ্রাউন্ড জিরা, 2 লেবুর রস, লবণ, কালো এবং লাল মরিচ স্বাদ হিসাবে, লতা জন্য বাঁক এবং বাঁধাকপি পাতা।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: খাওয়া মাংস এবং চাল মিশ্রিত করা হয়। শাকসব্জী পরিষ্কার এবং সূক্ষ্ম কাটা হয়। মশলা দিয়ে মিশ্রণ এবং মরসুমে যোগ করুন।
ক্ষুদ্রতমগুলি দ্রাক্ষালতার পাতা থেকে নির্বাচিত হয়। যদি তারা বড় হয় তবে 7-8 সেন্টিমিটারের স্কোয়ারে কাটা the বাঁধাকপি পাতা থেকে কেবল পাতলা অংশ বেছে নিন এবং ছোট স্কোয়ারে কাটা।
প্রতিটি টুকরোয় মিশ্রণটির 1 চা চামচ রাখুন এবং শক্তভাবে মোড়ানো করুন। বাঁধাকপি পাতা দিয়ে 2-3 সারি দিয়ে নীচেটি coverেকে রাখা ভাল। ফলস্বরূপ সরমি একে অপরের পাশে শক্তভাবে সাজানো হয়, ঘুরতে থাকা লতা এবং বাঁধাকপি।
বাকি জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সরমা শীর্ষে রয়েছে। বাঁধাকপি পাতা আরও 3-4 স্তর সঙ্গে শক্তভাবে শীর্ষে। অবশেষে, তারা একটি প্লেট সঙ্গে clamped হয়।
সরমা গরম জল এবং বাঁধাকপি স্যুপ দিয়ে 1: 1 অনুপাতের সাথে প্লাবিত হয়। তরলটি সরমা এবং উপরে প্লেটটি coverেকে রাখতে হবে।
সরমাস সিদ্ধ হয়ে যায়। যখন এটি ঘটে, তদারকের স্তরটি সর্বনিম্ন কমে যায় এবং তরল ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত সরমা বাকি থাকে - প্রায় 1 ঘন্টা। এটি হয়ে গেলে, সরমা আরও আধ ঘন্টা বন্ধ রেখে দেওয়া হয়।
স্ট্যানিমাস্কি সরমির স্বাদ সাধারণের তুলনায় অনেক বেশি সংজ্ঞায়িত হয়। টেবিলে পরিবেশন করা, তারা এক গ্লাস ওয়াইনের সাথে পুরোপুরি মিল রাখে।
কিছু বুলগেরিয়ান গ্রামে মুরগি বা শূকরের মাংস - 2-3 স্টেক রাখার প্রচলন রয়েছে। কিছু রেসিপিগুলিতে, কাঁচা মাংসের পরিবর্তে সূক্ষ্ম কাটা এবং প্রাক-স্টিউড মাংস ব্যবহার করা হয়।
প্রস্তাবিত:
নিখুঁত বারবিকিউয়ের রহস্য
জনশ্রুতিতে রয়েছে যে বিখ্যাত ন্যাভিগেটর এবং এক্সপ্লোরার ক্রিস্টোফার কলম্বাস, 15 শতাব্দীর শেষদিকে ক্যারিবীয় পৌঁছেছিলেন, উপজাতিরা আশ্চর্য হয়ে গিয়েছিল যারা ধরা পড়া মাছ এবং গেমটি আগুনের উপরে বিশেষভাবে তৈরি কাঠের স্ট্যান্ডে রেখে তাদের মাংস প্রস্তুত করেছিল। ধূমপান এবং বেকড ছিল স্থানীয়রা রান্নার এই পথটিকে "
নিখুঁত রিসোটোর রহস্য
আপনি রিসোটটো পছন্দ করেন তবে এটি এখনও কার্যকর হয় না। প্রতিবার আপনি ভেলভেটি, ক্রিমি এবং "আল ড্যান্ট" পেতে আকাঙ্ক্ষার সাথে এটি প্রস্তুত করা শুরু করেছেন, তবে ফলস্বরূপ আপনি আঠুর সামঞ্জস্যের সাথে একটি পোরিজ পেয়েছেন? যদিও এটি সত্য যে রিসোটো তৈরি করা কোনও সহজ কাজ নয়, আপনি যদি নিজের ভুলগুলি খুঁজে পান, এটি রান্না করা একটি সত্যিকারের আনন্দ হতে পারে এবং একটি সাধারণ গৃহিণী থেকে আপনি রিসোটোর একজন মাস্টার হয়ে উঠবেন
নিখুঁত ময়দার গোপন রহস্য
আপনি পিজ্জা, কেক, কাপকেকস, ছোট কেক, মাফিনস এবং বানের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন না কেন, কেবল মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া নয়, এটি প্রস্তুত করার সময় কিছু প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলাও গুরুত্বপূর্ণ। আসলে, নিখুঁত ময়দা তৈরির প্রযুক্তিটি এত জটিল নয়, তবে এটি অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আপনার প্রিয়জন বা অতিথিদের প্রতিবার নিখুঁতভাবে প্রস্তুত পাস্তা দিয়ে আকর্ষণ করতে চান তবে তা জানা এবং অনুসরণ করা ভাল Here - আপনি যে ময়দা গোঁজেন না কেন, সবসময় ময়দা চাটানোর চেষ্টা
নিখুঁত ব্রেডিং এর রহস্য
সবচেয়ে বেসিক ব্রেডিং , যে কোনও পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত, এটি ডিমের সাথে মেশানো ময়দা। এই ব্রেডিংয়ের জন্য আরেকটি বিকল্প হ'ল ডিম এবং তার পরে ময়দাতে পণ্য গলানো। ভাজা পণ্যগুলিতে সোনালী ভূত্বক একটি প্রতিরক্ষামূলক কভারের ভূমিকা পালন করে, যা প্রস্তুত মাংস, মাছ বা শাকসব্জির ভাল গুণাগুণ সংরক্ষণ করে। পনির, হলুদ পনির, ফলের টুকরো এমনকি আইসক্রিমও ব্রেড করা হয়। ব্রেডক্রামগুলি প্রায়শই ব্রেডিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। তদাতিরিক্ত, ব্রেডিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের ময়দা ব্যবহার করা হয় - গম
নিখুঁত সুশির রহস্য
কয়েক দশক আগে বুলগেরিয়ায় আমরা কখনই সুশির কথা শুনিনি, এবং ভাগ্যবান ব্যক্তিরা যারা এই অনন্য জাপানী বিশেষত্বটি চেষ্টা করেছিল তারা কেবল বিদেশে এটি গ্রাস করেছে বা পরিচিতদের সাথে এটি তাদের কাছে বিমানে পাঠানোর অপেক্ষায় ছিল। হ্যাঁ, আজ এটি বেশ মজার শোনায় তবে সত্যটি হ'ল আমাদের দেশে প্রথম সুশীল বার বা রেস্তোঁরাগুলি খোলার পরেও তাদের দাম এত বেশি ছিল যে খুব কম লোকই তাদের মধ্যে সুশি খাওয়ার বিলাসিতা রাখে। পাশাপাশি সুশী নিজে তৈরি করার ধারণাটি তৈরি করার জন্য পণ্যগুলি বাণিজ্যিক নেটওয়
