সোডা বাইকার্বোনেট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সোডা বাইকার্বোনেট, এভাবেও পরিচিত সোডিয়াম বাই কার্বনেট, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বা সহজভাবে বেকিং সোডা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অসংখ্য দরকারী অ্যাপ্লিকেশন সহ এমন একটি পণ্য। রান্না করার ক্ষেত্রে সোডা খামিরকারী এজেন্ট হিসাবে অনিবার্য, কারণ যখন এটি অন্যান্য পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়, তখন এটি কার্বন ডাই অক্সাইডের বুদবুদগুলি প্রকাশ করে - কেক, প্যাস্ট্রি, কিছু ধরণের রুটি এবং কেকের ফোলাভাবের পাশাপাশি অন্যান্য পাস্তা।

বেকিং সোডা (NaHCO3) আসলে কার্বনিক অ্যাসিড (এইচ 2 সি 3) এর একটি অসম্পৃক্ত সোডিয়াম লবণ। ভলিউমগুলি এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে লেখা হয়েছে এবং এর চিকিত্সা সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কেউ তর্ক করতে পারে না।

সমস্ত রাসায়নিকগুলি পিএইচ ফ্যাক্টর (হাইড্রোজেন সূচক) অনুযায়ী শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে, যা তাদের অম্লতা এবং ক্ষারত্বের একটি পরিমাপ। বেকিং সোডাও এর ব্যতিক্রম নয়। জল 7.0 এবং নিরপেক্ষ।.0.০ এর উপরে পিএইচ সহ সমস্ত পদার্থ ক্ষারযুক্ত, অন্যদিকে.0.০ এর নীচে পিএইচ থাকা অ্যাসিডযুক্ত। এর প্রায় 8.4 পিএইচ দিয়ে, বেকিং সোডা সামান্য ক্ষারযুক্ত এবং শক্ত পেট যেমন অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম হয়।

বেকিং সোডা নির্বাচন এবং স্টোরেজ

পছন্দ করা প্যাকেজড বেকিং সোডা, যার লেবেলটি পরিষ্কারভাবে সমাপ্তির তারিখ উল্লেখ করে। অন্ধকার, শুকনো জায়গায় সোডা সঞ্চয় করুন, তার ব্যাগে শক্ত করে বন্ধ করুন। আপনার এটি ভেজা উচিত নয়, কারণ এর রাসায়নিক গঠনটি খারাপ হয়ে যায় এবং এটি এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে।

বেকিং সোডা রান্নাঘর প্রয়োগ

আমরা ইতোমধ্যে ইঙ্গিত দিয়েছি যে খামির এজেন্ট হিসাবে সোডাটির যাদুবিদ্যার কারণে ঠিক কী হয়। বেকিং সোডা বেকিং পাউডারেরও একটি অংশ, এতে অ্যাসিড (যেমন সাইট্রিক অ্যাসিড), অ্যাসিড লবণ (হাইড্রোজেন ফসফেটস ইত্যাদি) থাকে etc. কার্বনিক অ্যাসিড নিঃসরণের সাথে সোডা দিয়ে আর্দ্র করা হলে তাদের প্রতিক্রিয়া করার ক্ষমতা রয়েছে। পরেরটি জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে পচে যায় এবং ফোলা প্রক্রিয়া এবং সেইসাথে প্যাস্ট্রিগুলিতে ছিদ্র গঠনের কারণ হয়ে থাকে।

বিভিন্ন প্যাস্ট্রি বাদে - কেক, পেস্ট্রি, কেক, কেক, ডোনাট, মাফিনস, বান ইত্যাদি বেকিং সোডা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনও খুঁজে পায়। কিছু বিশেষজ্ঞ বেকিং সোডা দিয়ে কয়েক ঘন্টা পানিতে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেন, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ক্ষতিকারক পদার্থগুলি অপসারণে সহায়তা করে।

বেকিং সোডা এর সুবিধা

বেকিং সোডা অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যায় সহায়তা করতে পারে। এটি মুখের নাকের ঘা, চিকেনপক্স, গলা ব্যথা, ডিসপ্পসিয়া, মাড়ির রোগ, মূত্রনালীর সংক্রমণ, অম্বল, পায়ের গন্ধ, রোদে পোড়া শুকনো মুখ, চুলকানি, দেহের গন্ধ, গরমের ফুসকুড়ি, ছত্রাকজনিত, পোকার কামড় এবং ডাল, বিদেশী শরীরের ত্বকের নিচে, অ্যাথলেটিক ফুট ইত্যাদি etc.

সোডা বাইকার্বোনেট দ্রুততম অ্যান্টাসিডগুলির মধ্যে একটি। এটি পোকামাকড়ের কামড় এবং স্টিংস থেকে চুলকানিকে প্রশান্তি দেয়, টার্টারকে অপসারণে সহায়তা করে, দাঁতের ক্ষতি করে এমন অ্যাসিডগুলি নিরপেক্ষ করে। সোডা একটি মূত্রাশয়ের সংক্রমণের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।

চিকিত্সকরা হেমোডায়ালাইসিসের সময় রক্তের অম্লতা নিয়ন্ত্রণ করতে এটি ব্যবহার করেন। চিকিত্সা অনুশীলনে বেকিং সোডা 0.5-2% দ্রবণটি রাইনাইটিস, স্টোমাটাইটিস, ল্যারঞ্জাইটিস, কনজেক্টিভাইটিস ইত্যাদিতে ধুয়ে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হয় r

বেকিং সোডা সহ Medicষধি রেসিপি

ঠাণ্ডা সহ

কেটলিতে 1 চামচ.ালা। জল এবং 1 চামচ যোগ করুন। সোডা জল সিদ্ধ করার পরে, একটি কাগজের নল (কোনও সংবাদপত্র বা ম্যাগাজিন থেকে নয়) কেটলের নাকের মধ্যে রাখা হয়। কেটলি থেকে 10-15 মিনিটের জন্য বাষ্পটি শ্বসন করুন।

কাফের জন্য

খালি পেটে দিনে 2 বার পান করুন ½ চামচ। গরম জল যাতে এটি দ্রবীভূত হয় - চামচ। সোডা এবং এক চিমটি লবণ। গলা ব্যথা প্রশমিত করতে প্রতি 4 ঘন্টা পরে একই সমাধান দিয়ে গার্গল করুন।

ক্যানকার ঘা সহ

সাধারণ ঠান্ডা ঘাগুলির জন্য ওরাল মিউকোসাকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য, প্রতিটি খাবারের পরে আপনার বেকিং সোডা (85 গ্রাম), লবণ (85 গ্রাম) এবং ইউরিয়া (2.5 গ্রাম) এর সমাধান দিয়ে আপনার মুখটি ধুয়ে ফেলতে হবে।

মাথা ব্যথা এবং মাইগ্রেন

যদি পেটের কর্মহীনতা অ্যাসিডিটির ব্যাধিগুলির সাথে সম্পর্কিত হয় তবে এটি মাথা ব্যথার একটি সাধারণ কারণ। যেমন ক্ষেত্রে 1 টি চামচ সাহায্য করে। 2 চিমটি সোডা সহ ঘরের তাপমাত্রার দুধ - এটি পেট অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে এবং মাথা ব্যথাকে প্রশমিত করে।

প্রতিদিন এক চা চামচ দিয়ে সিদ্ধ পানি পান করে মাইগ্রেনগুলি মুক্তি দেওয়া যায়। এটি মধ্যে সোডা। প্রথম দিন, দুপুরের আধা ঘন্টা আগে, 1 চামচ পান করুন। সিদ্ধ জল যা অর্ধ চা চামচ দ্রবীভূত হয়। সোডা, দ্বিতীয় দিন - 2 চামচ। ইত্যাদি 7 টি চামচ পর্যন্ত, যার পরে নিয়মটি প্রতিদিন 1 টি চামচ করে হ্রাস করা হয়।

বেকিং সোডা দিয়ে সুন্দর করুন

অপ্রত্যাশিত, কিন্তু বেকিং সোডা কসমেটিক পণ্য হিসাবে সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ত্বকে জ্বালাপোড়া এবং র্যাশ উপশম ছাড়াও সোডা হিসাবে ব্যবহৃত হয়:

মুখের স্ক্রাব হিসাবে সোডা

মুখকে ময়েশ্চারাইজ করুন এবং মৃদু নড়াচড়া করে আপনার ত্বকে 1 চামচ করে এক্সফোলিয়েট করুন। সোডা বাইকার্বোনেট শেষ হয়ে গেলে, হালকা গরম পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার প্রতিদিনের ক্রিম লাগান।

সোডা সহ মুখোশ

1 চামচ মিশ্রণ। সোডা 1 চামচ সঙ্গে। ময়দা। ঘন পেস্টের জন্য অল্প জল যোগ করুন। আপনার ত্বকে প্রয়োগ করুন, যা আপনি আগেই ভাল করে পরিষ্কার করেছেন। 20 মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন।

Pimples অপসারণ করতে সোডা

আপনার আঙুলটি জলে ভিজিয়ে রাখুন, এটিকে বেকিং সোডায় গলিয়ে নিন এবং তত্ক্ষণাত ফলস্বরূপ স্লারিটিকে আপনার আঙুলের উপরে পিম্পলে লাগান। যতক্ষণ সম্ভব পরিষ্কার এবং পরিষ্কার রাখুন।

পায়ের দুর্গন্ধ দূর করতে সোডা

একটি বেসিনে গরম জলে সোডা দ্রবীভূত করে একটি পা স্নান করুন। বেকিং সোডা অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করে যা পায়ের দুর্গন্ধ সৃষ্টি করে। একই সমস্যা দূর করতে এটি অস্ত্রের নীচেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেকিং সোডা সহ ঘরে তৈরি টুথপেস্ট

2 চামচ। বেকিং সোডা + 2 ফোঁটা গোলমরিচ বা দারচিনি প্রয়োজনীয় তেল + একটি ঘন পেস্ট তৈরির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল। এভাবে তৈরি ঘরে তৈরি টুথপেস্ট ঘরের তাপমাত্রায় এক মাসের জন্য বায়ুচূর্ণ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বেকিং সোডা থেকে ক্ষতিকারক

অম্বল জ্বালিয়ে ফেলতে, বেকিং সোডা ব্যবহারের ঘন ঘন ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি যতই বিখ্যাত হোক না কেন। এটি কেবলমাত্র বর্তমান পরিস্থিতিই হ্রাস করে তবে আরও মারাত্মক পরিণতি ঘটাতে পারে। ত্রাণ সাধারণত তাত্ক্ষণিকভাবে আসে তবে প্রায় 30 মিনিট স্থায়ী হয়। অ্যাসিডগুলির চিকিত্সার এই পদ্ধতির ঘন ঘন ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ বেকিং সোডা সোডিয়াম সমৃদ্ধ, যা রক্তচাপ বাড়াতে সহায়তা করে।