নাশপাতি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সরস এবং মিষ্টি, নরম তৈলাক্ত এবং কিছুটা দানাদার টেক্সচার সহ, নাশপাতিগুলির ভিতরে সাদা থেকে ক্রিম বর্ণের রঙগুলি একসময় "দেবতাদের উপহার" নামে অভিহিত হত। যদিও নাশপাতি মৌসুম আগস্টের শুরু থেকে অক্টোবরের শেষের দিকে, এর বিভিন্ন জাতগুলি সারা বছর দেখা যায়।

আপেল এবং কুইনস সহ পিয়ার্স গোলাপ পরিবারের সদস্য of তাদের ধরণের উপর নির্ভর করে, তাদের কাগজ-পাতলা বাকল হলুদ, সবুজ, বাদামী, লাল বা দুটি বা ততোধিক রঙের সংমিশ্রণ হতে পারে। আপেলের মতো এগুলির একটি কোর রয়েছে যাতে বেশ কয়েকটি বীজ রাখা যায়।

নাশপাতি এর উত্স

নাশপাতি একটি সুস্বাদু ফল, আপেল এবং quinces অনুরূপ। হাজার হাজার প্রজাতি রয়েছে যা স্বাদ, আকৃতি, রঙ এবং সংগ্রহের পদ্ধতিতে পৃথক। সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলি হ'ল আনজৌ, বার্টলেট, বস্ক এবং সম্মেলন।

নাশপাতিটির বৈজ্ঞানিক নাম পাইরাস কমিউস।

নাশপাতিটির উত্স সম্পর্কে কথা বলার সময় আমাদের অবশ্যই দুটি ভিন্ন সংস্করণ উল্লেখ করতে হবে some কিছু উত্স অনুসারে, এই ফলটি 3000 বছর আগে পশ্চিম এশিয়ায় জন্মেছিল, অন্যদের মতে এটি পাথরের যুগের। এটিকে একদিকে রেখে, বহু শতাব্দী ধরে নাশপাতি সবচেয়ে পছন্দের ফল।

মজার বিষয় হচ্ছে, 18 শতক পর্যন্ত। নাশপাতি কিছু ছিল না আজকের স্বাদ। এই সময়টিতে এর চাষাবাদে আরও মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল এবং আজকের নাশপাতিগুলির দৃ its় তৈলাক্ত জমিন এবং মিষ্টি স্বাদ নিয়ে এলো with

আজ প্রধান দেশ ক্রমবর্ধমান নাশপাতি, চীন, ইতালি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র হয়।

নাশপাতি রচনা

নাশপাতি একটি ভাল উত্স ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন সি, মধু এবং ভিটামিন কে এর ভিটামিন সি শ্বেত রক্ত কোষকে সরাসরি বহু ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসকে হত্যা করে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে উত্সাহিত করে এবং ভিটামিন ই পুনর্জীবন করে taking দিনে এক রসালো নাশপাতি আপনি ভিটামিন সি এর দৈনিক মানের 11.1% এবং মধুর দৈনিক মানের 9.5% গ্রহণ করবেন।

100 গ্রাম নাশপাতিতে 94 গ্রাম জল, 11.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, চর্বি 0.1 গ্রাম, 0.6 গ্রাম পেকটিন, 2.3 গ্রাম ফাইবার এবং 0.4 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

সবুজ নাশপাতিতে পদার্থ সরবিটল থাকে যা পাকা প্রক্রিয়া চলাকালীন গ্লুকোজ এবং পেকটিনে রূপান্তরিত হয়। সাধারণভাবে, তাজা নাশপাতি দরকারী পদার্থগুলির এক ধরণের ককটেল। এগুলিতে জৈব অ্যাসিড / ম্যালিক, সাইট্রিক, অক্সালিক / এবং বেশ কয়েকটি ট্রেস উপাদান - ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন, দস্তা এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ।

নাশপাতি থাকে এবং আয়োডিন যা এই উপাদানটির জন্য শরীরের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট। ফলের সামান্য আকর্ষক স্বাদটি এর খোসাতে পাওয়া ট্যানিনগুলির কারণে হয়। নির্দিষ্ট সুগন্ধি নাশপাতির মাংসে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়।

ওষুধে নাশপাতি ব্যবহার

ফল থেকে অনেক সক্রিয় পদার্থ আহরণ করা যেতে পারে, যা পরে বেশ কয়েকটি ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণ স্বরূপ, নাশপাতিতে আরবুটিন সমৃদ্ধ যার চমৎকার এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কিডনি এবং মূত্রনালীর রোগের চিকিত্সায় এই পদার্থটি খুব কার্যকর।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নাশপাতি একটি খুব ইতিবাচক প্রভাব আছে এবং হৃদয়। এই ফলের নির্যাসটি প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি ত্বকের ত্বককে হ্রাস করতে সাহায্য করে, ছিদ্রগুলি সঙ্কুচিত করে এবং ভিটামিনগুলি দিয়ে এটি সমৃদ্ধ করে।

তাজা বা বেকড নাশপাতিগুলিতে একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে। তারা প্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দিয়ে দেহ সরবরাহ করে যা ফলস্বরূপ মলকে স্বাভাবিককরণের দিকে নিয়ে যায়। আধুনিক গবেষণা প্রমাণ করে যে নাশপাতি পুরির নিয়মিত ব্যবহার অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং দুর্বল পেরিস্টালিসিসের কারণে দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।

আমরা কি নাশপাতি জমে রাখতে পারি?

হ্যাঁ, এগুলি পুরো হিমশীতল বা টুকরো টুকরো করা যায়। ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা, তোয়ালে দিয়ে সেগুলি মুছা এবং শুকানো যথেষ্ট এবং আপনার পক্ষে সুবিধাজনক ফর্মে এগুলি হিমশীতল করা যথেষ্ট।তবে, আমরা আপনাকে পৃথক পাত্রে বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখার পরামর্শ দিই যাতে তারা আপনার ফ্রিজের মধ্যে অন্যান্য সুগন্ধ শুষে না নেয়। আপনি এগুলি এক বছরের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন।

এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট হয় নাশপাতি গলা । আদর্শভাবে, সেগুলি গ্রহণের 1-2 ঘন্টা আগে তাদের বাইরে নিয়ে যাওয়া এবং আপনার ফ্রিজে নীচের তাকে রাখাই ভাল। সুতরাং, নাশপাতিগুলি আস্তে আস্তে গলে যাবে, যার ফলস্বরূপ তাদের আকার এবং কাঠামো বিরক্ত করবে না।

নাশপাতি নির্বাচন এবং স্টোরেজ

যেহেতু নাশপাতি একটি বরং বিনষ্টযোগ্য ফল, এটি প্রায় নিশ্চিত যে আপনি স্টোরগুলিতে যা দেখেন তা পুরোপুরি পাকা হবে না। এগুলি পুরো পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত। এই মুহুর্তে, তারা অবনতির পর্যায়ে পৌঁছানোর অল্প আগে, তাদের কাছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সর্বাধিক স্তর থাকবে।

আপনি যদি পাকা প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে চান তবে তাদের কাগজের ব্যাগ বা সংবাদপত্রগুলিতে রাখুন এবং পর্যায়ক্রমে এগুলি ঘুরিয়ে দিন। তাদের প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা অনাকাঙ্ক্ষিত, কারণ এগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হবে spo এটি কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় যদি আপনি সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখতে চান।

নাশপাতি রান্নাঘর ব্যবহার

- নাশপাতি হওয়া উচিত এটি খুব ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়েছে, কারণ এতে থাকা ফাইবারগুলির কারণে ছালটি পুরোপুরি গ্রহণ করা সবচেয়ে কার্যকর।

"নাশপাতি কাটা হলে তা তাড়াতাড়ি বাদামি হয়ে যাবে turn" আপনি যদি এই প্রক্রিয়াটি এড়াতে চান তবে এটি লেবু বা কমলার রস দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করুন।

- কাঙ্ক্ষিত সালাদের অংশ হিসাবে, প্রায় সমস্ত "সবুজ", লিক এবং আখরোটগুলি নাশপাতি জন্য উপযুক্ত।

- ছাগল বা নীল পনির দিয়ে নাশপাতি পরিবেশন করুন মিষ্টি হিসাবে।

- আপনার ওটমিল নাস্তায় কাটা নাশতা, আদা এবং মধু যোগ করুন।

- নাশপাতি আপেল রস বা ওয়াইন একটি উপযুক্ত সংযোজন।

এগুলি উভয় মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে এবং মূল খাবারগুলি যেমন ক্যারামেলাইজ করা নাশপাতিগুলির সাথে হংস যকৃতের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে। এখানে সমস্ত কিছুই আপনার কল্পনা এবং আপনি কতটা রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে ইচ্ছুক তার উপর নির্ভর করে। নাশপাতিগুলির স্বতন্ত্রতা হ'ল তাদের সহায়তায় আপনি নাশপাতিগুলির সাথে প্রকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন যেমন:

1. নাশপাতি জাম;

2. PEAR compote;

৩. নাশপাতি নাশকরা;

4. পিয়ার সিডার;

5. নাশপাতি সঙ্গে সালাদ;

6. নাশপাতি সঙ্গে মসৃণতা;

7. নাশপাতি সঙ্গে পাই।

নাশপাতি খাওয়ার উপকারিতা

নাশপাতিতে থাকা ফাইবারগুলি উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিক হৃদরোগের ঝুঁকিতে থাকা লোকদের জন্য অত্যন্ত সুসংবাদ। ফাইবার কোলনের ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিকগুলির সাথেও আবদ্ধ হয় এবং এর কোষগুলি ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। সম্ভবত সে কারণেই উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলির সাথে সম্পর্কিত খাদ্যগুলি কোলন ক্যান্সারের হ্রাস ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

ফাইবারযুক্ত সমৃদ্ধ ফল পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের স্তনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছে। এই জাতীয় ফলগুলি আপেল, বরই এবং নাশপাতি।

নাশপাতিগুলিকে এমন একটি ফল হিসাবেও বিবেচনা করা হয় যা অ্যালার্জির বিকাশের দ্বারা চিহ্নিত নয়। বাচ্চাদের কাছে ফলের পরিচয় দেওয়ার সময়, এই ফলটিই প্রস্তাবিত শুরু।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন এ, সি এবং ই আমাদের চোখের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যার অর্থ দুধ বা প্রাতঃরাশের সিরিলে যুক্ত একটি নাশপাতি অবশ্যই উপকারী প্রভাব ফেলবে।