2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের সকলের কাছে এটি স্পষ্ট যে যখন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস বা কেবলমাত্র একটি খাবার পণ্য যা একটি উপাদেয় রূপে পরিণত হয় মঞ্চে উপস্থিত হয়, সমস্ত জাতি এটির "পেটেন্ট" যথাযথ করার চেষ্টা শুরু করে।
এবং যেহেতু আমরা মশলাদার সসেজ সম্পর্কে কথা বলব, যা ইতিমধ্যে সারা বিশ্ব জুড়ে নামেই পরিচিত পেপারনি, আমরা তার "পেটেন্ট" এবং কোনটি আরও গুরুত্বপূর্ণ - কোনটি এটি আবিষ্কার করেছে বা কে এটিকে এত জনপ্রিয়তা দিয়েছে, তার কোন দেশ "দাবি" করতে পারে তার সন্ধান করার চেষ্টা করব।
"পেটেন্ট" ওভারের জন্য পেপারনি ইটালিয়ান এবং আমেরিকান উভয়ই লড়াই করতে পারে। প্রাক্তন এটি আবিষ্কার করেছিলেন এবং পরবর্তীকর্মীরা এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় করে তুলেছে। তবে সহজ করে নিন।
আসলে, ইতালীয়রা মশলাদার শুয়োরের মাংসের সসেজ তৈরি করেছিল, তবে আমেরিকান পিজ্জা প্রস্তুতকারকরা প্রথমবারে এটি তাদের পিজ্জার একটি প্রধান উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন, যার নাম পিজ্জা অ্যালা ডিভোলা। আজ পেপারোনি আরও অনেকগুলি পিজ্জাতে পাওয়া যায় তবে এটি পিপাপিরানি এবং ডেভিল তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ক্লাসিক ইতালিয়ান সসেজ 70% শুয়োরের মাংস এবং 30% গরুর মাংস থেকে তৈরি, তবে রেসিপিটির আরও অনেকগুলি প্রকরণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যারিবীয় অঞ্চলে এটি ঘোড়া বা গাধা মাংস, বা উভয়ের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়। কিছু দেশে এটি পোল্ট্রি থেকে তৈরি হয়।
তবে মাংসটি ঠিক কী তা বিবেচনাধীন নয় (আমরা জোর দিয়েছি যে আসল ক্লাসিকটি ইতালিয়ান সংস্করণ), এটি 3 টি মশলা রাখা বাধ্যতামূলক, যা ছাড়া সসেজের তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ এবং স্বাদ থাকবে না। এগুলি কালো এবং লাল মরিচ পাশাপাশি রসুন। তারাই পেপারোনিকে এর তীক্ষ্ণ এবং মজাদার স্বাদ দেয়।
ক নামটি পেপারোনি oni? খুব সহজ - ইংরাজীতে মরিচ মানে মরিচ, এবং ইতালিয়ান ভাষায় এটি পেপারোনসিনো হয় তবে সাধারণত এই নামটির সাথে লাল মশলাদার মরিচ সংজ্ঞায়িত হয়।
যাইহোক, কোন দেশই তার মরিচকে ডাকে না কেন, আসল বিষয়টি হ'ল পেপারোনির যাদু পুরো বিশ্বকে জয় করে নিয়েছে, এবং একই নামের পিজ্জাগুলি ভোজনরসগুলির সংযোগকারীদের দ্বারা সর্বাধিক পছন্দের।
আরও আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল আপনি নিজেই এই মশলাদার সসেজ তৈরি করতে পারেন, কারণ বিশদ রেসিপি সহ কীভাবে এটি অর্জন করা যায় সে সম্পর্কে ইন্টারনেটে পর্যাপ্ত নির্দেশিকা রয়েছে। এবং এটি আপনার নিজের ঘরে তৈরি মশলাদার সসেজ অবশ্যই মূল্যবান যা আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি প্রস্তুত করেছেন।
প্রস্তাবিত:
এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে বুলগেরিয়ান সসেজের সামগ্রী কী
বিটিভির একটি পরিদর্শন আমাদের দেশে বিক্রি হওয়া সসেজের সামগ্রী দেখিয়েছিল। ভিডিওটির পরে, যেগুলিতে সসজে যোগ করা হচ্ছে পালক, বীচ এবং প্রবেশদ্বার দেখানো হয়েছে, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ মাংসের পণ্য সম্পর্কে সন্দেহ পোষণ করছেন। লেবেলগুলিতে তারা কত শতাংশ মাংস ধারণ করে তা বর্ণনা করে না সসেজস , তবে এটি পরিষ্কার যে এগুলিতে সয়া প্রোটিন, ল্যাকটোজ, গুয়ার গাম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, সোডিয়াম নাইট্রাইট, পরিবর্তিত স্টার্চ রয়েছে। তারা শুয়োরের মাংস বা মুরগি কিনা তার উপর নির্ভর করে, প্রত
তারা গর্নো ওরিয়াভভ সসেজের পর্বের জন্য একটি 60 মিটার সসেজ প্রস্তুত করছে
একটি রেকর্ড 60 মিটার সসেজ, একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, গর্না ওরিয়াহোভিটাসা শহরের বাসিন্দাদের এবং অতিথিকে আনন্দিত করবে, যেখানে এই সাপ্তাহিক ছুটির দিনে সসেজ উত্সব অনুষ্ঠিত হবে। 30 এবং 31 মে গোরনা ওরিহোভিটসায় তারা আশা করেন যাঁরা সুজুক অঞ্চলটির জন্য আদর্শ চেষ্টা করতে চান, যা ইউরোপীয় ইউনিয়নের বুলগেরিয়ার প্রথম ট্রেডমার্ক। এর অর্থ হ'ল গর্না ওরিয়াহোভিটাসার অঞ্চলগুলিতে কেবল তিনটি সংস্থাই এই পণ্যটি তৈরি করতে পারে। গর্নোরিহোভস্কি সসেজ আমাদের দেশে উত্পাদ
ঘরে তৈরি সসেজের জন্য উপযুক্ত মশলা
সসেজস বুলগেরিয়ান খাবারের জন্য traditionalতিহ্যবাহী। ঘরে তৈরি সসেজগুলি শরত্কালে এবং শীতে প্রস্তুত হয়। বাড়িতে সসেজ প্রস্তুত করা এত কঠিন নয়। যেমনটি সবাই জানেন, বাড়ির চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয় যে তিনি এবং তার প্রিয়জনদের কী মশলা পছন্দ হয়। এইভাবে আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী সসেজ তৈরি করতে পারেন। ঘরে তৈরি সসেজের কোনও রঙ, প্রিজারভেটিভ, স্বাদ এবং আরও কিছু নেই। ঘরে তৈরি সসেজের জন্য উপযুক্ত মশলা হ'ল:
ইতালিয়ান সসেজের জন্য মৌরি বীজ একটি আবশ্যক
মৌরি একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত বহুবর্ষজীবী গুল্ম। এটি মৌরি বা মৌরির নামেও পরিচিত। এটি দক্ষিণ ইউরোপ এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়াতে পাওয়া যায়। অ্যানিথোল তেল বীজ নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটি ম্যাস্টিকের মূল উপাদান এবং গ্রীক পানীয় আউজোর অন্যতম উপাদান। রান্নাঘরে বীজের একটি সুস্বাদু অ্যানিসিডযুক্ত সুবাস থাকে এবং এটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়:
বিভিন্ন সসেজের স্থায়িত্ব কত?
সম্প্রতি, আরও বেশি সংখ্যক লোক মাংস খাওয়া উচিত কিনা বা বিপরীতভাবে এর গ্রহণযোগ্যতা সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত এই বিষয়টিতে মন্তব্য করছেন। যেহেতু প্রত্যেকের ব্যক্তিগত পছন্দের অধিকার রয়েছে, তাই আমরা এখানে এই বিষয়টি জোর দিয়ে দেব যে আপনি ঠিক কী মাংস খাবেন এবং এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে তা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য আমরা আপনাকে বিভিন্ন সসেজ এবং মাংসের খাবারের স্থায়িত্ব সম্পর্কিত কিছু প্রাথমিক নিয়মের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব:
