ইউজেনল - প্রকৃতি, বৈশিষ্ট্য, উত্স

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শেফ যারা শক্তিশালী মশলা পছন্দ করে তাদের প্রায়শই তাদের একটি রেসিপি - লবঙ্গতে অন্তর্ভুক্ত করে। এটি থালা - বাসনগুলিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয় তবে অনেকগুলি রয়েছে স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ কারণ এটি এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।

এশিয়ান এবং উত্তর ইউরোপীয় খাবারগুলিতে, এই মশলাটি শ্রদ্ধাযোগ্য। লবঙ্গগুলির স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি এটির উপর ভিত্তি করে তৈরি উপাদানগুলির কারণে ইউজেনল । এটা কি?

ইউজেনলের নাম আসে ইউজেনিয়া ক্যারিওফিল্লাতা যা এর বৈজ্ঞানিক নাম লবঙ্গ, প্রকৃতিবিদ কার্ল লিনিয়াস দিয়েছেন। তাঁর বৈজ্ঞানিক বিবরণ গিমনাডেনিয়া জিনাসের এক ধরণের এনজাইম দ্বারা অনুঘটকিত সুগন্ধযুক্ত উদ্বায়ী যৌগ হিসাবে ইউজেনল উপস্থাপন করে।

এর গঠন অনুসারে, এটি একটি ফেনিলপ্রোপোনয়েড যা কমপক্ষে একটি বেঞ্জিন রিংযুক্ত। এর জৈব সংশ্লেষ খুব জটিল এবং একটি এমিনো অ্যাসিড - টাইরোসিন দিয়ে শুরু হয়। বেশ কয়েকটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া করার পরে, ইউজেনল পৌঁছে যায়।

এর বাহ্যিক বিবরণ এটিকে বর্ণহীন তরল হিসাবে উপস্থাপিত করে, ফ্যাকাশে হলুদ পৌঁছায় - একটি দৃ strong় বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত - লবঙ্গের মতো মজাদার, মজাদার pleasant এটিতে তৈলাক্ত ধারাবাহিকতা রয়েছে এবং কিছু গাছের প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে এটি পাওয়া যায়। এগুলি লবঙ্গ, জায়ফল, দারুচিনি, তুলসী এবং তেজপাতা। ইউজেনল লবঙ্গ তেলতে সবচেয়ে বেশি কেন্দ্রীভূত হয় - এর রচনার 80 থেকে 90 শতাংশ পর্যন্ত।

সমস্ত অধ্যয়ন অনুসারে, এটি অন্ত্রের পেরিস্টালিসিসে সহায়তা করার এবং সাধারণ অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধার করার সম্ভাবনা রাখে।

ইউজেনলের বেশ কয়েকটি ব্যবহার রয়েছে দাঁত ব্যথার জন্য দাঁতের জন্য এবং দাঁতের সিমেন্টের পাশাপাশি টুথপেস্টগুলিতে মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার জন্য এবং তাই দাঁতের সমস্যা সমাধানের মাধ্যম হিসাবে স্বীকৃত।

এটা জানা গেছিল যে ইউজেনলের অবেদনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে । এটি দুটি অ্যানাস্থেটিক তৈরি করা সম্ভব করেছিল যা প্রয়োগে প্রয়োগ খুঁজে পায় find

সুগন্ধিগুলিতেও ইউজেনল ব্যবহার করে । এটি পেরুতে উত্পাদিত একটি বিস্তৃত বালামের একটি উপাদান এবং এটি খাদ্য পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। সেখানে এটি বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়গুলিতে লবঙ্গগুলির তীক্ষ্ণ মরিচযুক্ত স্বাদ বাড়ানোর জন্য একটি গন্ধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটা জানা যায় ইউজেনল রক্ত জমাট বাঁধায় এবং এটি মনে রাখা উচিত যে রক্ত পাতলা ওষুধের সাথে কথা বলার সময় এটি খারাপ প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে।