দস্তাযুক্ত খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

দস্তা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা দেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি মানব দেহের একেবারে প্রতিটি কোষের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।

সাধারণত মানুষের দেহে হওয়া উচিত দুই থেকে তিন গ্রাম দস্তা থাকে । দস্তা হ'ল এনজাইমের একটি অংশ যা বিকাশ, বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া সক্রিয়করণ, স্মৃতিশক্তি রক্ষণাবেক্ষণ, শুভ দৃষ্টি, স্বাদ এবং গন্ধ রক্ষণাবেক্ষণ, প্রজনন ব্যবস্থার স্বাভাবিক কার্যকারিতা হিসাবে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ সরবরাহ করে।

দস্তা উত্স কি?

গমের তুষ এবং গমের জীবাণু, পাশাপাশি সূর্যমুখী এবং কুমড়ো স্প্রাউট, মাশরুম এবং ঝিনুকের প্রতি কেজি পণ্যতে 130 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে।

শুয়োরের মাংস, মুরগী, গো-মাংস এবং অফাল প্রতি কেজি পণ্য পর্যন্ত 140 মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে। নদীর মাছ এবং গরুর মাংসের লিভারে 85 মিলিগ্রাম পর্যন্ত, এবং সম্পূর্ণ রুটি, খরগোশের মাংস, ডিমের কুসুম এবং বাদাম 50 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ধারণ করে।

ব্রুয়ারের খামির, পেঁয়াজ, রসুন, টিনজাত মাংস এবং মাছগুলিতে প্রতি কেজি পণ্যটিতে 20 মিলিগ্রাম জিংক থাকে এবং সাদা রুটি, ফল এবং শাকসব্জী, সমুদ্রের মাছ এবং দুধে 8 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে।

জিঙ্ক একটি মূল খনিজ যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে, ভিটামিন এ এর স্তরগুলি নিয়ন্ত্রণ করে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, ক্ষত সারায়, সর্দি-কাশির রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতায় সাহায্য করে। জিঙ্কের ঘাটতি হজমজনিত ব্যাধি, ভঙ্গুর নখ এবং চুল, ব্রণ, শুষ্ক ত্বক, ডায়রিয়া, ক্ষুধা হ্রাস এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পেতে পারে।

দস্তার সর্বোত্তম উত্স হ'ল প্রাণী পণ্য। নীচে এই খনিজ সমৃদ্ধ সবচেয়ে প্রস্তাবিত খাবারের একটি তালিকা রয়েছে।

দস্তা সেরা উত্স

ডিমের কুসুম

ডিমের কুসুম দস্তার একটি ভাল উত্স, পাশাপাশি ভিটামিন এ, ই, ডি এবং কে এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলি। 100 গ্রাম ডিমের কুসুমে 4.93 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে। এটি করতে, আরও বিভিন্ন ওমলেট, ডিমের ক্রিম, ডিমের সালাদ, ডিমের মিষ্টি, স্টাফ ডিম খান।

তুরস্কের মাংস

তুরস্কের মাংস অন্যতম দস্তা সেরা উত্স তবে স্বাস্থ্যকরভাবে রান্না করা জরুরী। টার্কি সসেজ এবং ভাজা টার্কি কাবাব এড়িয়ে চলুন। 100 গ্রাম টার্কির মাংসে 3.09 মিলিগ্রাম দস্তা রয়েছে। টার্কি স্যুপ, টার্কি স্টিকস, স্টাফড টার্কি, টার্কির স্কিউয়ারগুলিতে আরও জোর দিন।

কালো চকোলেট

যদি ডার্ক চকোলেট খাওয়ার পর্যাপ্ত কারণ না থাকে তবে এখানে আরও একটি খুব ভাল যুক্তি। ডার্ক চকোলেটে প্রচুর পরিমাণে দস্তা - 9 গ্রামে প্রতি 6 মিলিগ্রাম। তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ আপনি ওজন বাড়িয়ে নিতে পারেন! তবে বাদাম ক্যান্ডিসে বা বেকিং ছাড়া মিষ্টান্নগুলিতে 2-3 বার চকোলেট আপনার ক্ষতি করবে না।

তিল

তিলের বীজগুলি ডায়েট সালাদগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া যায়, স্বাস্থ্যকর মসৃণ এবং কেটো রুটি বা কেটো বিস্কুট যুক্ত করা যেতে পারে। তারা একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ দস্তা থাকে - প্রতি গ্রামে 7, 75 মিলিগ্রাম।

ভেড়ার মাংস

আরেকটি দস্তা ভাল উত্স মেষশাবক - 8 গ্রাম, প্রতি গ্রাম 66 মিলিগ্রাম inc এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। মেষশাবকের সাথে মেষশাবকের স্যুপ, রোস্ট ভেড়া, ভেড়ার স্টেকস এবং অন্যান্য ডায়েট রেসিপিগুলিকে জোর দিন।

মাশরুম

মাশরুমে জিঙ্ক সহ অনেকগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। 100 গ্রাম শিটকে 7, 66 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে।

পোরিজ

কাজু অনেক দস্তা সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ভাল চর্বি। 100 গ্রাম কাজুতে 5.35 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে। আরও ভেগান স্ন্যাকস, সস, সালাদ, বাড়িতে তৈরি বরফের ক্রিমগুলিতে কাজু যুক্ত করুন।

কুমড়ো বীজ

কুমড়োর বীজ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এটি দস্তার একটি দুর্দান্ত উত্স। 100 গ্রাম কুমড়োর বীজে 7, 81 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে।

ফল এবং শাকসবজি দস্তা সমৃদ্ধ নয়। সুতরাং, নিরামিষাশীদের দস্তা ঘাটতি বিকাশ হতে পারে। খুব বেশি নোনতা বা খুব মিষ্টি খাবারের দীর্ঘায়িত সেবনও এটিকে হ্রাস করতে পারে দস্তা সামগ্রী শরীরে.

জিংকের ঘাটতি থাইরয়েড এবং কিডনিজনিত সমস্যা এবং সেই সাথে জন্ম নিয়ন্ত্রণের বড়িগুলি গ্রহণের কারণে হতে পারে। জিঙ্কের অভাব শিশুদের মধ্যে বৃদ্ধি মন্দা এবং পুরুষ ও মহিলাদের মধ্যে বন্ধ্যাত্ব, পাশাপাশি পুরুষত্বহীনতার কারণ হতে পারে।

জিঙ্কের ঘাটতি স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং বিরক্তি, চুল পড়া, ব্ল্যাকহেডস, ক্ষুধা এবং গন্ধ হ্রাস, ঘন ঘন সংক্রমণ, উন্নত কোলেস্টেরলও প্রকাশ করা হয় expressed

কখন দস্তার অভাব নখের উপরে সাদা দাগ দেখা দেয়। এটি প্রায়শই অ্যালার্জির অন্যতম লক্ষণ। এটি মোকাবেলা করতে, প্রাণী উত্স, গমের জীবাণু, গোড়ো রুটি জাতীয় আরও বেশি পণ্য গ্রহণ করুন।

নিয়মিত এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি জিংকের একটি ভাল ভোজন নিশ্চিত করে। এবং এর উপকারগুলি সত্যই আশ্চর্যজনক।

দস্তা উপকারিতা

1. তীব্র প্রশিক্ষণ গ্রহণকারী ক্রীড়াবিদদের কর্মক্ষমতা এবং শারীরিক শক্তি উন্নত করে, কারণ এটি হরমোন উত্পাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

২. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি বেশ কয়েকটি ক্যান্সারে জিংকের ঘাটতি দেখিয়েছে: স্তন ক্যান্সার, ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, ত্বকের ক্যান্সার বা লিউকেমিয়া।

জিংকের ঘাটতিটি প্রতিরোধ ব্যবস্থায় গভীর প্রভাব ফেলে যে কারণে যে শরীরে অনুকূল ঘনত্বের অভাব টি কোষের ক্রিয়ায় দ্রুত হ্রাস ঘটায়। টি-সেল বা টি-লিম্ফোসাইট হ'ল লিম্ফোসাইট যা কোষ-মধ্যস্থতা প্রতিরোধ ক্ষমতাতে কেন্দ্রীয় ভূমিকা নিয়ে থাকে, যা শরীরকে ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া আক্রমণ করতে সহায়তা করে।

৩. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

কার্ডিওভাসকুলার কোষ এবং এন্ডোথেলিয়ামের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে দস্তা একটি প্রয়োজনীয় ভূমিকা পালন করে, এবং দস্তার ঘাটতি উচ্চ কোলেস্টেরল এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, হৃদরোগের জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকি কারণ factors

৪. পুরুষদের মধ্যে প্রজনন ব্যবস্থা সমর্থন করে এবং উর্বরতা বজায় রাখে

৪০ থেকে between০ বছর বয়সের ৮৮ জন পুরুষের এক সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কম থাকার তুলনায় স্বাভাবিক টেস্টোস্টেরন স্তরের পুরুষদের মধ্যে জিঙ্কের ঘনত্ব বেশি ছিল।

কোষ বিভাজন সূচনা করে এমন এনজাইম উত্পাদন করার জন্য দস্তা প্রয়োজন, তবে প্রোস্টেট টিস্যুগুলির জন্য তাদের প্রয়োজন 10 গুণ বেশি দস্তা অন্যান্য কোষের তুলনায় সঠিকভাবে কাজ করা। প্রোস্টেটে জিংকের সর্বোত্তম স্তর কোষগুলি ধ্বংস, প্রদাহ বা ক্যান্সারের বিকাশ থেকে রক্ষা করে।

৫. মহিলাদের প্রজনন ব্যবস্থার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে

মহিলাদের ক্ষেত্রে দস্তা ডিমের বৃদ্ধি এবং পরিপক্কতায় জড়িত, তাই জিংকের ঘাটতিযুক্ত মহিলাদের অবশেষে ডিম্বস্ফোটনজনিত সমস্যা হয় এবং পরোক্ষভাবে বন্ধ্যাত্বের সমস্যা দেখা দেয়।

6. একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে

দস্তা একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা তাদেরকে আবদ্ধ করে মুক্ত র‌্যাডিকেলগুলি নিরপেক্ষ করে। অতিরিক্ত আয়রন এবং র‌্যাডিকালগুলির প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে এমন নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দস্তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

7. ঘুম, জ্ঞানীয় কার্য এবং শক্তি স্তর উন্নত করে

জিংক সংজ্ঞাগত ক্রিয়া বজায় রাখতে সহায়তা করে, শরীরের বাকী অংশগুলির সাথে যোগাযোগ করে এমন নিউরোট্রান্সমিটারের সর্বোত্তম কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। এটি স্বাস্থ্যকর দেহের মূল হরমোন মেলাটোনিনের বিপাকের প্রয়োজন।

300 টিরও বেশি এনজাইমের ক্রিয়ায় যুক্ত হয়ে, দস্তা মানুষের শরীরের জন্য আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং এটি ব্যাখ্যা করে যে এমনকি ক্ষুদ্রতম ঘাটতিও অযাচিত লক্ষণ বা অবস্থার কারণ হতে পারে।