2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এবং আমাদের সময় নতুন রোগের উত্থানের দ্বারা উপেক্ষা করা হয়নি। এর মধ্যে একটি হ'ল আঠার অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জি। সমস্যার একমাত্র সম্ভাব্য সমাধান হ'ল ভুক্তভোগীর পক্ষে তিনি যে খাবার খান সেগুলি সাবধানতার সাথে বেছে নেওয়া।
এগুলিতে আঠালো থাকতে হবে না। গ্লুটেনযুক্ত প্রধান খাবারগুলি হ'ল গম, রাই এবং বার্লি, পাশাপাশি তাদের ডেরাইভেটিভ। এগুলি অবশ্যই মেনু থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত।
আঠালো অসহিষ্ণুতার জন্য অনুমোদিত খাবারগুলি হ'ল: কুইনোয়া, জর্জি, স্টার্জন, ম্যাকো, বালেট, লুপিন, মিষ্টি আলু, বুনো মিষ্টি আলু, তারো, আফ্রিকান গম, ভুট্টা, মটরশুটি, মটরশুটি, সয়া বাদাম, বেকউইট, ছোলা, শাঁস, চাল, বুনো চাল ইত্যাদি
কী হাল ছেড়ে দিতে হবে তা জানার পাশাপাশি, আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন লোকেরা কীভাবে সঠিকভাবে খাবেন তা জানা দরকার। গ্লুটেন না খেয়ে তারা যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি হারাবে তা খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কিছু উপযুক্ত রেসিপি রয়েছে।
আঠালো মুক্ত অমলেট
প্রয়োজনীয় পণ্য: জলপাই তেল, চাল, রসুন, পুদিনা, ডিল, ডিম এবং পনির, পেঁয়াজ, টমেটো
প্রস্তুতির পদ্ধতি: লবণাক্ত জলে ভাত সিদ্ধ করে নিন এবং ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 1 লিটারের ক্ষমতা সম্পন্ন একটি গোল প্যানটি গ্রিজ করুন।
2 চামচ। জলপাই তেল একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে গরম করা হয়। লিকগুলি যুক্ত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 7-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জুচিনি এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে চাল, পুদিনা, ডিল, ডিম এবং পনির যোগ করুন।
স্বাদ মরসুম। প্রস্তুত প্যানে মিশ্রণটি ourালা এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন এই সময়ের মধ্যে, পেঁয়াজ এবং টমেটোকে সামান্য জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করুন। অমলেট পরিবেশন করার সময় তাদের সাথে সজ্জিত করা হয়।
আপনি যখন আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভোগেন, তখন বলা হয় না যে আপনাকে অবশ্যই রুটি ছেড়ে দিতে হবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে কেবল জানতে হবে।
কর্নব্রেড
প্রয়োজনীয় পণ্য: 120 গ্রাম আখরোটের ভুট্টা ময়দা, 60 গ্রাম কর্নমিল, 30 গ্রাম কর্নস্টার্চ, 180 মিলি মিল্ক দুধ, 1 চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 2 চামচ বেকিং পাউডার, 1 চামচ বেকিং সোডা, 1 চামচ লবণ, 100 মিলি সূর্যমুখী তেল, 40 মিলি ম্যাপেল সিরাপ, 80 জি আনইউটেইনড আপেল পিউরি (সিদ্ধ ও ম্যাসড আপেল)
প্রস্তুতির পদ্ধতি: দুধে ভিনেগার মেশানো হয়। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং অতিক্রম করার অনুমতি দিন। একটি বাটিতে কর্নফলার, কর্নমিল, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ মিশিয়ে নিন। পৃথকভাবে, তেল, ম্যাপাল সিরাপ এবং অ্যাপল পিউরি মিশ্রিত করুন। ফলাফলটি শুকনো উপাদানগুলিতে যুক্ত করা হয় এবং আলোড়ন তৈরি হয়।
অবশেষে, দুধ pourালা। ফলস্বরূপ ময়দা বিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত। 23x10x6 সেমি পরিমাপ করা একটি প্রস্তুত কেক টিনে aোকান বা একটি উপযুক্ত প্যানে, বেকিং ফ্যাট দিয়ে ছিটানো বা তেল দিয়ে গ্রেজড। 30 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
যদিও ফলস্বরূপ রুটির একটি কেকের টেক্সচার রয়েছে তবে এটি ক্লাসিক কর্নব্রেডের বিকল্প। এটি নোনতা এবং মিষ্টি উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি মিষ্টি স্বাদ না চান তবে ডিমের সাথে ম্যাপেল সিরাপ এবং অ্যাপল পিউরি প্রতিস্থাপন করুন।
প্রস্তাবিত:
আঠালো মুক্ত কেক জন্য সহজ রেসিপি
একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট মেনে চলতে নিঃসন্দেহে আমাদের ডায়েটে কিছু পরিবর্তন প্রয়োজন। তবে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করার জন্য আমাদের সমস্ত সুস্বাদু মিষ্টি ছেড়ে দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। এখানে কিছু লোভনীয় গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা মিষ্টান্ন রেসিপি যা আপনাকে স্বপ্ন দেখাবে:
পুষ্টির সমস্যা: দুধের অসহিষ্ণুতা
দুধ নিঃসন্দেহে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পণ্য, কারণ এটির একটি অত্যন্ত মূল্যবান পুষ্টিগুণ, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ লবণ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। একই সময়ে, তবে এটি জানা উচিত যে এমন অনেক লোক রয়েছে যাদের দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির প্রতি অসহিষ্ণুতা রয়েছে। এখানে এক্ষেত্রে একটু আলোকপাত করা হল:
আমাদের ৮০ শতাংশেরও বেশিের এক বা একাধিক খাবারে অসহিষ্ণুতা রয়েছে
কিছু খাবারের জন্মগত বা অর্জিত অসহিষ্ণুতা দেহে বিপাকীয় ব্যাধির একটি প্রধান কারণ যা ওজন এবং অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করে। খাবারের অসহিষ্ণুতা প্রায়শই খাবারের অ্যালার্জিতে বিভ্রান্ত হয়। খাদ্য অসহিষ্ণুতা সাধারণ খাবারের অ্যালার্জির চেয়ে মানব স্বাস্থ্যের অনেক বেশি ক্ষতি করে। প্রতিটি তৃতীয় ব্যক্তির নির্দিষ্ট পণ্যগুলির প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে। এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, সিরিয়াল (গম, রাই, বার্লি), মটর, মাশরুম, স্ট্রবেরি এবং আরও অনেক কিছু। সমীক্ষা
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা জন্য রেসিপি
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সম্ভবত খাদ্য অসহিষ্ণুতার সবচেয়ে সাধারণ উদাহরণ। লক্ষণগুলি প্রতিরোধের জন্য, রোগীর মেনু থেকে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। প্রায়শই, কোনও ব্যক্তি যদি মনে করেন যে তিনি ল্যাকটোজ গ্রহণ বন্ধ করেছেন, তবে রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস পায় না। এটি স্যাক্সেস, রুটি, পিজ্জা, মিষ্টান্ন, দুগ্ধজাত পণ্য, রেডিমেড সস, আইসক্রিম, ফাস্ট ফুড পণ্য, ক্রোকেটস, পুডিংস, স্যুপস, সুইটেনারস, কেকগুলিতে ল্যাকটোজ (কখনও কখনও বেশিরভাগ পরিমাণে) থাকে বলে সত্য হয় to,
সহজে আঠালো মুক্ত এবং কেসিন মুক্ত রেসিপি
কেসিন এবং গ্লুটেনের সংবেদনশীলতা আজকাল ক্রমবর্ধমান সাধারণ ঘটনার মধ্যে রয়েছে এবং খুব প্রায়ই প্রথম প্রোটিনের সাথে অসহিষ্ণুতা থাকা লোকেরা দ্বিতীয় প্রোটিনকে ভালভাবে সহ্য করে না। এগুলি এড়াতে তাদের গমের রুটি, কুপের সস, দুধ, পনির এবং এমন অনেক পণ্য ছেড়ে দিতে হবে যাতে তারা বিনিয়োগ করতে পারে। এই মুহুর্তগুলিতে, সুস্বাদু খাবার খাওয়া অসম্ভব বলে মনে হয় তবে সত্য সত্য যে এখনও প্রচুর পরিমাণে আঠালো-মুক্ত এবং কেসিন-মুক্ত রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে দিনের যে কোনও সময় বিভিন্ন ধরণের সুস্ব
