2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কোনও সন্দেহ নেই - আপনি যখন আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং গ্যাস্ট্রোনোমিক স্টাইলে কোনও ব্যক্তিকে আকর্ষণ করতে চান তখন ভালভাবে প্রস্তুত ফিশ ডিশিকেস এবং ফিশ অ্যাপিটিজার্স একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এজন্য আমরা আপনার জন্য ফিশ অ্যাপিটিজারগুলির জন্য কিছু সুস্বাদু পরামর্শ সহ একটি মিনি রেসিপি বই নির্বাচন করেছি।
ঝিনুকের মাংস এবং শেরি গন্ধযুক্ত চিংড়ি স্টাফ করা
প্রয়োজনীয় পণ্য:
0.5 কেজি। চিংড়ি - রান্না করা, 3/4 চা-চামচ চূর্ণিত লবণযুক্ত কুকিজ, 3 টেবিল চামচ মাখন, 180 গ্রাম গ্রাউন্ড ঝিনুক, 2 টেবিল চামচ বাটা কাটা পার্সলে, 1/8 চা চামচ রসুন গুঁড়া, লবণ এবং গোল মরিচ স্বাদে, 1/3 শেরি চা কাপ (শুকনো বা মিষ্টি)), সাজসজ্জার জন্য পার্সলে এর স্প্রিংস, সজ্জা জন্য লেবু টুকরা।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
ওভেন প্রিহিট 170 ডিগ্রি। চিংড়ি ছাড়ুন, তাদের লেজগুলি ছেড়ে দিন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে, অভ্যন্তরীণ বক্ররেখার পাশ দিয়ে বা পেটের অর্ধেক অংশে চিংড়ি কাটা করুন, লেজগুলি সংযুক্ত রেখে। চিংড়িটি টিপুন যাতে এটি একটি প্রজাপতির আকার ধারণ করে।
একটি মাঝারি পাত্রে, বিস্কুট ক্রাম্বস, মাখন, গ্রাউন্ড ঝিনুকগুলি (তাদের তরল সহ), পার্সলে, রসুন গুঁড়ো, লবণ এবং মরিচ স্বাদে একত্রিত করুন। প্রতিটি চিংড়ি ঝিনুকের মিশ্রণে পূরণ করুন। স্টাফ করা চিংড়ি একটি বড় প্যানে সাজিয়ে নিন এবং তাদের চারপাশে শেরি.ালুন।
প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা চিংড়িটি অস্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন থেকে তাদের বের করুন। তাজা পার্সলে এবং লেবুর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে নিন arn তাদের গরম পরিবেশন করুন।
ক্যাপার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ধূমপান সালমন
প্রয়োজনীয় পণ্য:
250 গ্রাম ধূমপান সালমন, 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল, 1 চামচ। ছোট ক্যাপার্স- আঁচড়ে নিন, স্বাদে টাটকা স্বাদযুক্ত লেবুর রস, 3 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড তাজা পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড তাজা তুলসী পাতা, লবণ এবং স্বাদমতো স্বাদমতো কাঁচামরিচ, সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
সালমন কিউব মধ্যে কাটা। একটি মাঝারি পাত্রে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রণ পেঁয়াজ এবং তুলসীর 1/2 যোগ করুন, তারপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম দিন। একটি আকর্ষণীয় বাটিতে মিশ্রণের একটি গাদা তৈরি করুন, বাকি পেঁয়াজ এবং তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লেবুর টুকরোগুলি দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এটি টোস্টের টুকরো, টোস্টেড রাই রুটির চেনাশোনাগুলিতে, কাটা এবং টোস্টড ব্যাগুয়েট রুটিতে বা বিস্কুটগুলিতে পরিবেশন করা হয়।
ইতালিয়ান ব্রেডক্রামস এবং সরিষা সহ সাদা মাছ
প্রয়োজনীয় পণ্য:
500 গ্রাম মাছ (সাদা মাছ, সম্ভবত কড), সিদ্ধ এবং খোসা, 1 এবং 1/2 চা চামচ নরম রুটি crumbs, 1 মাঝারি পেঁয়াজ - কাটা, 3 ডিম, 3 টেবিল চামচ জল, 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ, 1 এবং 1/2 চামচ শুকনো সরিষা, 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে, 3/4 চা চামচ লবণ, 1 এবং 1/2 চামচ ইতালিয়ান পাকা শুকনো টুকরো টুকরো, 2 টেবিল চামচ রান্নার তেল, পছন্দমতো টারটার সস।
ইতালিয়ান নকল crumbs জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য
2 ইতালীয় রুটি, 2/3 চা চামচ grated পারমিশন পনির, 1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা, 2 চামচ। রসুনের গুঁড়া, ২ টেবিল চামচ শুকনো পার্সলে, ১ চা চামচ শুকনো ওরেগানো, ১ চা চামচ শুকনো তুলসী, ১/২ চা চামচ কালো মরিচ (alচ্ছিক)।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
রুটিটি কোয়ার্টারে কাটুন এবং এটি 1-2 দিনের জন্য শুকিয়ে দিন (বা এটি টোস্টারে হালকাভাবে সেদ্ধ করে শুকানোর চেষ্টা করুন) সমাপ্ত রুটিটি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং এটি খাদ্য প্রসেসরে pourালুন। জরিমানা crumbs প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট। ব্রেডক্রামগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন, তারপরে এগুলি হালকাভাবে মেশান।
বেসিক রেসিপি:
একটি পাত্রে, প্রথম নয়টি উপাদান মিশ্রণ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণের বলগুলি তৈরি করুন, প্রয়োজনে অতিরিক্ত জল যোগ করুন এবং সেগুলি ব্রেডক্র্যাম্বগুলি দিয়ে রোল করুন। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেটতে, প্রতিটি পক্ষের 4-5 মিনিটের জন্য বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ফ্যাটগুলিতে বলগুলি ভাজুন। ইচ্ছে হলে টারটার সসের সাথে পরিবেশন করুন।
ম্যাসড ফিশ পাইস
প্রয়োজনীয় পণ্য:
১/২ কাপ কাটা ঠাণ্ডা মাছ, ১/২ কাপ ঠান্ডা মাশানো আলু, লবণ, গোল মরিচ এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো, ১ টি ডিম - পেটা, ১/২ ছোট পেঁয়াজ - গ্রেটেড, ময়দা, ভাজা তেল।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
ফিশের মাংস কেটে কাটা আলু এবং মশলা দিয়ে মেশান। পেটানো ডিম এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। আপনার হাত ময়দা এবং ছোট বল গঠন। ময়দা দিয়ে ছিটান এবং গরম ফ্যাট এ ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
রসুন এবং মরিচ দিয়ে চিংড়ি
প্রয়োজনীয় পণ্য:
3 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড রসুন, 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল, 1/4 চা চামচ লেবুর রস, 1/4 চা-চামচ গ্রাউন্ড তাজা পার্সলে, 1/2 চা চামচ লবণ, 1/2 চা চামচ কালো মরিচ, 600 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
রসুন এবং জলপাইয়ের তেলকে অল্প অল্প আঁচে মাঝারি আঁচে অ্যারোমা ছাড়ার আগ পর্যন্ত ভাজুন - প্রায় 1 মিনিট। লেবুর রস, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এই সসটি একটি বড় বাটিতে চিংড়ির উপরে.ালা। পরিবেশনার আগে অ্যাপিটাইজারকে শীতল হতে দিন।
ট্যারেটর সসের সাথে রসুন এবং আখরোটের সাথে সোর্ডফিশ
প্রয়োজনীয় পণ্য:
খোসা ছাড়ানো 1 টুকরো রুটি, 3/4 চা-চামচ আখরোট, 2 লেবুর রস, 3-4 কাটা রসুন লবঙ্গ, লবণ এবং গোল মরিচ স্বাদ হিসাবে, 1/2 চা চামচ জলপাই তেল, 1 কেজি। তরোয়ালফিশ ফিললেট, একটি সামান্য ময়দা।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
তারাটার সস তৈরি করুন। লেবুর রসে রুটি ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন। পাইন বাদাম, কাটা রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং উপাদানগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সসে মেয়োনেজের সামঞ্জস্যতা না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে জলপাই তেল pourেলে দিন। ফ্রিজে রাখলে এটি 3-5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
বড় কিউব এবং লবণ ভাল মধ্যে তরোয়ালফিশ কাটা। প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি প্যানে ৪ টেবিল চামচ জলপাই তেল.েলে দিন। এদিকে, আটার মধ্যে তরোয়াল ফিশ কিউবগুলি রোল করুন। ফ্যাট পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে তাপমাত্রাটি মাঝারি করে কষিয়ে মাছটি ভাজুন।
কিউবগুলি সব দিকে 1-2 মিনিটের জন্য ঘুরিয়ে নিন এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টেরোটর সস, কয়েক টুকরো ফ্ল্যাট রুটি এবং কাটা আচারের সাহায্যে ক্ষুধার্তকে গরম পরিবেশন করুন।
প্রস্তাবিত:
ঘোষণার জন্য ফিশ ডিশ
অনশন অনশন থাকা সত্ত্বেও, মাছ খেতে দেওয়া হয়। এটি একটি ছুটি যা খ্রিস্টান ধর্মাবলম্বীদের মধ্যে অন্যতম বলে বিবেচিত হয়। এই উত্সবটিকে ঘোষণা বলা হয়, কারণ তখন ভার্জিন মেরি সুসমাচার বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি ofশ্বরের পুত্রকে জন্ম দেবেন। বেকড মাছ ঘোষণাতে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি চিংড়ি রোলগুলির সাথে ফিশ রোল দিয়ে ছুটির জন্য মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এই রোলের স্বাদ স্টাফ ফিশের মতো। প্রয়োজনীয় পণ্য:
উইং বনাম ফিশ অয়েল: কোনটি বেশি কার্যকর?
ফিশ তেল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি সত্যই এক অনন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য product বিশেষত এর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্য মূল্যবান, এটি অভূতপূর্ব স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে brings এর উপযুক্ত বিকল্প হ'ল ক্রিল অয়েল। এটি আরও এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং এটিকে স্থানচ্যুত করতে চলেছে। ক্রিল অয়েল মাছের তেলের চেয়ে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের অনেক বেশি বায়োসিটিভ এবং কার্যকর উত্স। এটি ক্রিল থেকে তোলা হয় - একটি ক্রাস্টেসিয়ান, চিংড়ির মতো জুপ্ল্যাঙ্কটন। এটি প্রশান্ত মহা
ফিশ স্যুপের জন্য তিনটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি
সাধারণত, যখন কেউ সমুদ্রের ছুটিতে যাওয়ার সময় কী খাবেন সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে, তখন এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যায় যে মাছের চেয়ে উপযুক্ত কিছু নেই। এবং একটি সুস্বাদু ফিশ স্যুপ বা ফিশ ক্রিম স্যুপ এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? এই উদ্দেশ্যে, তবে, সমুদ্রের দিকে থাকা প্রয়োজন হয় না, কারণ আপনি বাড়িতে সবসময় ফিশ স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। এজন্য আমরা আপনাকে ফিশ স্যুপের 3 টি রেসিপি দিচ্ছি এবং আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে সবচেয়ে উপযুক্ত একটি বেছে নিতে পারেন:
সুস্বাদু ফিশ স্যুপ এর রহস্য
ফিশ স্যুপ, ফিশ স্যুপ, ফিশ স্যুপ - আপনি যাকে বলুন না কেন, সবাই মনে রাখে যে এটি একটি আশ্চর্যজনক সীফুড-সুগন্ধযুক্ত ঝোল। অবশ্যই, ফিশ স্যুপও নদীর মাছ থেকে তৈরি, এবং আপনি সেরা গৃহিনী না হলেও, আপনি স্যুপ রান্না করতে ভুল করতে পারবেন না। কারণটি হ'ল এই স্যুপটি রান্না করা খুব সহজ এবং সর্বদা দুর্দান্ত স্বাদের গ্যারান্টি দেয়। তবে, ফিশ স্যুপ রান্নার ক্ষেত্রে তার সূক্ষ্মতা রয়েছে। হেক, কার্প, ট্রাউট, হাঁস, কড, সাদা ফিশ - হেক, কার্প, ট্রাউট, হাঁস, কড, সাদা ফিশ থেকে একটি ভাল ব্রোথ তৈরি
ঘরে তৈরি ওয়াইন অ্যাপিটিজারস
খাদ্য এবং ওয়াইন একত্রিত করার সময়, নিম্নলিখিত প্যাটার্ন রয়েছে: একটি পরিশোধিত স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন আরও সাধারণ খাবারের সাথে মিলিত হয়। দুর্দান্ত খাবারগুলি সাধারণ ওয়াইন দিয়ে ভাল যায়, যা হজমের জন্য ভাল ব্যবহৃত হয়। ওয়াইন ভিনেগার এবং বাদাম দিয়ে ভাল যায় না। মাছ এবং সীফুড অ্যাপিটিজার, লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার সাদা ওয়াইন এবং রোসের জন্য আদর্শ é নরম চিজ, ব্যয়বহুল সালামি, সাদা মাংস এবং উষ্ণ ফিশ অ্যাপিটিজার গোলাপের জন্য উপযুক্ত। হালকা লাল ওয়াইন মাংস, মাছ, মুরগী,
